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第107章 饺子

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曲靖说想吃饺子了,唐小纶说干脆自己在家里包饺子,吃着畅快。曲靖想吃但不会包,那多麻烦,不是说了嘛,人家我不会包啊!你还说。好讨厌啊你,取笑人家。

没事,这有啥大不了的,有我呢,唐小纶乐呵呵的说,有我在你想吃啥我给你做。我的女人就要貌美如花,我负责赚钱养家,咱俩夫唱妇随多好。

滚,尼玛的,谁是女人,谁是你老婆了,你他妈的欠揍。赶紧给老娘包饺子去。这小姑娘一会一个变,唐小纶哭笑不得。

做之前先给你讲个关于陕西人吃饺子的故事吧,暂且称之为故事。

全国各地都有吃饺子的习惯。冬至吃饺子,也有准女婿上门吃饺子的习俗,各地有各地更多的吃饺子习俗,当然咱们陕西的将就就更多了。西安人也是很喜欢吃饺子的喔。

人们常说:“十里乡俗九不同”。在陕西省渭南市合阳县县南,金水沟西岸,个别村庄有结婚送饺子的习俗。至于这种习俗始于何时无从知晓,只听当地的一些老年人说:“我们小时候记得就是这样的。”

村里谁家张罗着给儿子结婚,本村本巷的乡亲也同样高兴,认为这是大伙的喜事,村里的喜事。过事前三天,众乡亲提前寻思着要给主家送两碗饺子以示祝贺!

饺子在县域内叫法各异:县南一带人叫“煮饺”,县北叫“排排”,县城及周边叫“饺子”。还有的叫“煮馍”虽然叫法不同,但手工制作的方法基本一致。早些年,农村生活水平普遍较低,人们认为饺子是面食中的一种“细饭”,也是农村日常饮食中的奢侈品。家里来了贵客包顿饺子,“管先生饭”包顿饺子,逢年过节包顿饺子,凡此种种,饺子能代表一个家庭对他人的敬意和重视,也最能代表对古老传统节日的纪念之意。

适逢谁家有婚娶喜事,乡亲们根据季节情况,精心拌制成荠荠菜、韭菜豆腐、韭菜鸡蛋、白萝卜、莲藕等馅料,包成“元宝”形饺子,在锅里煮熟,舀两碗调好,再放些炒好的葱花臊子,撒些韭菜花,倒一勺油泼辣子,将两大碗热腾腾,香喷喷,红油油的饺子放到洋瓷盘子里,快步送到主家。

主家接到乡亲送来的饺子,急忙伸出双手迎接,脸上笑开了花,高兴得合不拢嘴!随即拉着姐妹们的手,参观自己给儿子布置的新房,准备的礼物,添置的新婚物品。当听到不绝于耳的赞美声,女主人掩饰不住脸上的笑容,幸福感、自豪感油然而生。待乡亲临离家时,女主人不忘抓一把喜糖、花生之类放到洋瓷盘里,再三表示感谢。民间讲究饺子碗回去不能空,充分显示了礼尚往来的淳朴民风。

结婚送饺子,寓意团聚祥和,象征着家庭凝聚力和亲密感;结婚送饺子,寓意“交子”,代表早生贵子,预示着新婚生活幸福美满;结婚送饺子,也是对其家族诚挚的祝福和美好的期望。有的乡亲将饺子送到主家,即兴说些吉利话,给本来就热闹的场面增加了喜庆色彩。来者张口娓娓道来:“吃上两碗大饺子,来年生个胖小子。”“饺子形状似元宝,来年收入少不了。”“滚烫饺子快入口,恭贺添人又添口。”结婚之日,近亲的嫂子婶婶们还要叫新女婿、新媳妇吃饺子。询问一对新人饺子生不生,意思其实是熟不熟,新人一般回答生,代表早生贵子,借吃饺子“讨口彩”,取谐音图个吉祥之意!

农村人常年劳动生产,相互接触频繁,低头不见抬头见。人们之间会因一些陈芝麻烂谷子的杂事闹得不愉快,有的常年遇到当面不搭话,甚至抽抽趔趔,指桑骂槐。有的乡亲借此机会,给主家送去两碗饺子,表示心意,表示歉意,表示悔过。两家人从此不计前嫌,握手言和,重归于好。村里人常说:“两碗饺子能解开心里疙瘩,能解除百年恩怨!”

随着新形势的不断发展和变化,村里人给儿子结婚,乡亲们给主家赠送的物品也随之多样化。但送饺子这一习俗没有过时,且经久不息,一如既往,传承至今。

结婚送饺子,虽然只是一种民间习俗,其间蕴含着浓郁的婚俗文化,承载着人与人之间深厚的情谊,已形成一项不成文的规矩,也成为一种割舍不断的乡愁!

怎么样?对陕西人吃饺子的讲究,是否有一个初步的了解了呢?唐小纶滔滔不绝的讲解着。

你想吃啥饺子我给你做,咱们去超市买饺子粉,你爱吃啥馅的,这会韭菜下来了,可以包韭菜肉和韭菜鸡蛋的,不过我最喜欢吃茴香肉饺子的。唐小纶说着说着就流口水了。小时候唐小纶家里只有过年才包一次茴香馅的饺子那时候家没有钱,不是很富裕,吃不起多好的饺子,就在菜市场,买一点人家不要的放的时间长了的茴香,也没钱貌似肉,就买点别人不要的猪大肉肥膘,拿回来后找个炒菜锅烧热,把肥膘切麻将牌大小丁丁块,倒锅里不一会肥猪油就炼制出来了,然后把炼制出的大油,放在碗里晾凉,晾透,在放在一个长安老窖的瓷酒瓶子里密封好备用,买回来的茴香洗净,因为放的时间长了先买回来洗净后,用粗盐搓洗,去除杂质,不好的蔫了坏损的,剩下的洗净切碎,剁吧剁吧成馅,在搅拌好备用的猪油,这样的茴香饺子馅就好了。

这样包的饺子咬一口,汁汤流油,加上茴香自己也产油,那叫一个香,小时候家里只有过年才能吃得上这种饺子。平时可难得吃这么一口香。说的曲靖满心欢喜,好家伙,看他上次的鸡丝粥和大盘鸡,这下在看看他的饺子。

包着麻烦不我可是可能吃的,曲靖想着试探试探唐小纶,要是麻烦的话,要不要我叫来几个小姐妹咱们一块包如何啊,都比我漂亮,身材也好,关键是“大”,给你介绍几个女朋友,咋样?

还是算了吧,还几个,我哪有那个福分消受啊,我还要我的小命呢。唐小纶也不是吃素的,也是十里花海有名扬啊,哪能就这么被一个小丫头算计上了,不可能的。

哎呦喂!曲靖一看这家伙死猪不怕开水烫,行,行,行,有你唐小纶一会我几个小闺蜜到了,看你受不受诱惑。

不一会曲靖的两个小闺蜜就来了,因为都在附近住,几分钟就到了,曲靖和唐小纶在路口超市里一边购物一边等着,四个人在超市相遇。一个唐小纶没有见过,个子不高,留个马尾辫,另一个有点眼熟,好像是在哪里见过,身材是不错,眼睛大大的,曲靖在这个小闺密身后,突然冷不防的两穿过小闺密的胳膊,抓住唐小纶的手就放在了小闺密的前胸问,怎么样,手感不错吧,不够大。

小闺蜜被这突然的一下吓得赶紧推开唐小纶的手,回头就骂曲靖,你这个坏女人,你这个臭女人,你发骚拉我干嘛啊。死不要脸的,指着唐小纶说:老实说你把他睡了几次了,今晚让给我俩睡睡。是不是刘欣,咱俩也享用享用。

唐小纶一看这三个开玩笑没有个边际,赶紧就忙活购物去了,这个小闺蜜一看唐小纶这么架势,一下子就开心的不行,不会吧,你别人告诉我这家伙还是个雏吧啊,哈哈哈哈哈哈,今晚老娘一定要尝尝鲜,我说曲靖啊,你这家伙,你就没有近水楼台先得鸟啊。曲靖也被这俩快气死了都,这还真不如唐小纶说的不要叫来呢。你俩个货,咋就没见过男人呢,看你俩那口水直流的样子,别把人家给吓跑了。

看着唐小纶去买米面,这三个丫头拉着一辆手推车,跟在后面,装了两袋饺子面粉,和一袋子面,手推车一下就装满了,三个美女轮着抢着要拖车,看的超市里的人都羡慕唐小纶,这小子桃花运不小啊。

三个人来到卖菜的区域,看到有韭菜,鸡蛋,还有茴香,不过是冷藏的,太唐小纶开心的不行,赶紧抓了一大把茴香,又跑去肉类区,切了一点点肥猪肉,要肥的多点的,肉少,膘肥,又买了点基本的调料蘸汁的东西,买了菜出门付款时,三个美女争着付款,周围的人都说,“这么大的人了,咋还是个吃软饭的。”

你说谁吃软饭的?啊!来来来!!!

唐小纶还没说话,三个美女就急了,一曲靖挽着唐小纶左胳膊,那个面熟的美女揽着唐小纶的右胳膊,人几乎全部贴靠在唐小纶半边怀里。故意搂的紧紧的,让刘欣去付钱了,刘欣恨恨的埋怨她没机会揽着唐小纶,一脸的不情愿,这一大车东西,大概三百多块。装袋带回,唐小纶扛着一大袋子面粉,提着饺子粉,走到家,这虽然十几分钟时间,中间没歇,走路还挺快的,脸不红心不跳,也不气喘吁吁。看的三个美女心痒痒的,这家伙身体这么好啊。一个个醉眼迷离的样子。口水早就流的满脸颊都是。

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