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萧禹

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第66章 刀功评级

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“好,好,好,孩子,快起来吧,以后你就是我肖天阳的孙子了,亲孙子了!孩子,当了我的孙子,教你食雕你不会再反对了吧?”肖老头的话,让胖子彭白听得分外亲切。

“不,爷爷,我想靠自己!”胖子彭白一脸坚定的说道。看来是铁了心不压师父,想要靠自己来领悟了。

“好,好样的!男子汉大丈夫,靠天靠地不如靠自己,爷爷支持你。你现在成爷爷的孙子了,爷爷教你食雕是理所应当的,可你执意不肯依靠爷爷,那也没有关系。不过日后学习过程中要是遇到任何困难,还是要开口问爷爷,爷爷自然全力襄助你……”胖子彭白的性格很对脾胃,因而肖天阳并没有因为胖子彭白顶撞的话而生气的感觉,反而赞赏的点了点头说道。

“这……谢谢爷爷了”胖子彭白见肖老头没像昨天说自己不知好歹,方才悬在心头的大石头登时落了下去。

“对了爷爷,这刀功该怎么学呢?食雕是刀功吗?”胖子彭白忽然想起了什么,连忙小心翼翼地问道。

肖天阳是个食雕王,跟他说话自然要有分寸,不能带有看不起的意思。虽然眼下两人是爷孙关系了,可一个不小心说错了话,这个便宜爷爷说不定还会一时怒起给自己一镖。

“刀功?呵呵!你说得刀功到底要指什么呢?食雕当然算是刀功!”肖天阳没有生气,语调平静得很。

“哦,爷爷,我说的是切菜的刀功啊……”胖子彭白点了点头,又想当然地答道。

一直以来,胖子彭白都认为刀功是专指切菜的刀法,可现在知道了,刀功并非指单一的切菜,起码还包含食雕。

“呵呵!傻小子,刀功只是厨艺的基础技术,它是一个统称,并不是单指切菜,它包括很多,有爷爷会的食雕,还有切肉刀法,切鱼刀法等等,这些个可都是刀功,又分精通、良好、普通三种。爷爷只会食雕,切菜的刀功并不太擅长,你是不想学?爷爷可以找人教你……”肖天阳笑道,详细地讲解了什么是刀功。

肖天阳说了一大堆,胖子彭白听得仍然是一头雾水。不过总算知道刀功还有许多分支,可够麻烦的。

“那个,爷爷,我想测试下自己的刀功到什么阶段了,有办法吗?”听了肖天阳的话,胖子彭白沉思了会说道。

“这个,简单!孩子,你先练着,爷爷先出去转转。”肖天阳笑了笑,起身走了出去。

对胖子彭白这个新认的孙子,肖天阳非常满意,自然也很重视。出去转悠了大概半个小时,肖天阳又回到了菜市场。身后多了一个中年女人,五十岁开外,一个劲地揉着眼睛。显然是肖天阳找来给胖子彭白测试刀功的。

大清早就把人家弄到这里,胖子彭白抬头看了一眼,心中很是过意不去,中年女人才走进来,连忙走上前一鞠到地,深表感谢。

中年女人看着胖子彭白的举动,一脸的吃惊,有些好笑地语带烦躁地说道:“肖老,您说的就是他啊?看起来很年轻嘛!”

“怎么了?不行吗?”肖天阳脖子一扭,立即表达了对中年女人的不满。

“不……不是,当然不是了!可……可以,完全可以。”中年女人似乎很惧怕肖天阳,连忙说道。

胖子彭白望着好笑的中年女人,心里头有些气愤,因为这个女人方才明明看不起他,压根没把他当回事。

“嘿,胖孙子,去把那口锅举起来给她看看!哼,当了个小小厨师协会干事就不得了,真不知道你师父是怎么教你的,一点都不知道天高地厚……”肖天阳朝胖子彭白喊了声,随即转脸冷哼着就训斥起中年女人来。

“哦,好的。”胖子彭白见识过肖天阳的愤怒。那女人果然很惧怕肖天阳,被大声呵斥,脸上一脸惭愧,也不敢有半丝怒火。

很轻松地举起了大铁锅,再简单地做了几个翻鸡蛋的动作,胖子彭白把铁锅放了下来。

“怎么样?看到了吧!年轻,年轻又怎么了?有本事,你和他一样把铁锅举起来耍耍?”肖天阳一脸自豪,仿佛刚才举起那口大铁锅的是他而不是胖子彭白。

“是,是,是,我错了,肖老您教导有方。七点半还有个很重要的会议,您老看让现在就让小胖子开始吗,我给他鉴定完了刀功等级可还要赶回去呢……”中年女子连忙点头赔礼。看起来确实也是有事,一脸的焦急。

“嗯!这样还差不多,那开始测试吧。胖孙子,好好练,可别给爷爷丢人了……”肖天阳点了点头。胖子彭白跟着连连点头,这要是丢人了,还不知道肖天阳怎么修理他呢。

测试开始了,胖子彭白将会的切丁和切菜轮番展示了出来。由于只有蔬菜没有白鸡,自然没有切鸡那么悬乎。不过胖子彭白自然感觉也要比以前好上了许多,或许是昨晚刚经历了生死瞬间,整个人的精神状态和能力都有所提升的缘故吧。

“喂,你看怎么样?”胖子彭白切完后,肖天阳忙问身边的中年女人。

“这……肖老,我说实话您老可千万别生气,要不我就不说了……”中年女人也不年轻了,像个小丫头冲肖天阳撒娇道。

一旁的胖子彭白看的是浑身汗毛都竖立了起来。这五十多岁的老女人撒娇,可还是第一次看到。

“哦,没事,说吧!你个林凤娟,还和我绕弯子!你那点花花肠子,我还不知道……”肖天阳笑了笑。

中年女人叫林凤娟,胖子彭白记住了。从林凤娟的方才的话里,已经嗅到了不好的气味,看来这刀功是演砸了。

林凤娟看了眼胖子彭白,又看了眼肖天阳,顿了顿,这才小心翼翼地说道:“小胖子的切片和切丁嘛,总体可评为中等偏下。切片技巧不够熟练,时有断续,不能连贯流畅……这切片厚薄虽然相同,可切的却非常薄,因而只能评为中等。切菜时应按照菜品的不同切出不同的菜片。如果我没有猜错的话,小胖子怕只会切这种非常薄的片,而不会……至于切丁嘛,只能评为下等。整体来说,刀功只能算是才入门……”

什么?才入门?胖子彭白听了差点没晕倒。

苦练了也不少时日了,虽然只练会了切片和切丁,切的只有蔬菜和白鸡,可就这么给否定了。甚至连个最低级都算不上,不过是个入门,确实让人有够气馁的。难道以往所有的努力都是白用功了吗?

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