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第30章 美味的红烧肉

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和魏澜解释清楚后,阮乔转身就去了厨房,决定先把红烧肉做出来。

“阮阮,需要我帮你做什么吗?”

“嗯”,阮乔想了一下,“阿七,那你把这些肉洗完后再帮我切成这么大的方块吧。”

阮乔用手比划了骰子块大小。

“好,知道了。”

趁着田七切肉的功夫,阮乔在系统里兑换了一些烧制红烧肉所需要的香辛料。

“阮阮,肉切好了,你看还需要我做点什么?”

“嗯,阿七,你要是不忙的话就帮我烧火吧。”

上次做卤肉由于没人帮阮乔烧火,导致她手忙脚乱的差点把锅烧糊了。

“我没什么事,那就留下帮你烧火吧。”

刚经历完美好的一晚,田七是恨不得每分钟都跟自家亲亲娘子黏在一起。

有了田七帮忙,阮乔做菜速度明显快了很多。

由于猪肉事先没有用水浸泡,阮乔决定还是先焯一遍水去去血沫比较好。

焯完水后,重新起锅烧油,加入冰糖炒出糖色。

接着倒入焯过水的五花肉炒制上色后,加入老抽,生抽,料酒以及事先备好的各种香料。

随着阵阵香味从锅中不断溢出,阮乔立马倒入开水没过五花肉的位置。

伴随着“滋啦”一声……

这时盖上锅盖,只需耐心等待就好。

“阮阮,好香啊,感觉比这几天吃的卤肉还要香。”

正在院子里喂牛的魏澜闻到厨房里飘出的阵阵香味,连牛都顾不上了,急忙跑了进来。

“嘿嘿,这才哪到哪啊,等熟了以后,那味道才霸道呢。”

想到红烧肉的味道,阮乔觉得自己也有些馋了。

她决定等做好以后,给自家也留出一部分出来。

等晚上的时候里面再加些茄子,白菜等蔬菜,那不就是大名鼎鼎的东北名菜——乱炖了嘛。

可惜这个世界还没有土豆,辣椒和西红柿,否则滋味肯定更好。

要不从系统里偷偷兑换出来一些?

“那阮阮,这个红烧肉什么时候能好啊?”

虽说刚吃过早饭,但闻着红烧肉的香味,魏澜感觉自己又饿了。

“怎么也得半个多时辰呢。”

第一次做红烧肉,阮乔决定炖的软烂一些,最好能够达到入口即化那种。

魏澜一听还要大半个时辰才能炖好,不禁有些失望,“啊,还得这么久啊。”

他已经迫不及待想品尝这道新菜式了。

“哎呀,心急吃不了热豆腐懂不懂?好啦,都别在这候着了,等好了我会叫你们的。”

把魏澜和田七撵出厨房后,阮乔把昨天做好的卤肉又重新加热一遍。

她给自己切了一块猪头肉品尝一下。

嗯,果真老卤炖出来的才更香!

一个小时以后,阮乔觉得红烧肉炖的差不多了。

揭开锅盖,嚯……

一股股鲜香浓郁伴随着淡淡甜味的肉香瞬间袭满整间厨房。

阮乔用筷子夹起一小块红烧肉品尝了一下,鲜香酥软的口感夹杂着浓郁回甜的味道,简直让人恨不得把舌头吞下去。

她盛了两大勺红烧肉到大海碗里,剩下的和卤肉一样,全部装进事先洗刷干净的木桶中。

想了一下,又从海碗中夹了四块红烧肉出来。

“阿七,阿澜,红烧肉做好了,你们赶紧来尝尝。”

在院子里干活的二人听到阮乔的呼喊声,忙放下手头的工具走了进来。

“阮阮,红烧肉做好了?”

“嗯,我给你们每人盛了两块,在小碗里放着呢,快去尝尝吧。”

魏澜顺着阮乔手指的方向望去,果真见到小碗中整齐的躺着四块色泽红润的肉块。

他立马夹了一块放进嘴里。

肥的地方肥而不腻,瘦的地方又瘦而不柴,软糯弹牙的口感瞬间袭满整个口腔。

用现代的话来形容,那就是——这是什么神仙的味道!

见魏澜吃的这么香,田七也从碗中夹起一块红烧肉。

但他没有立马送到自己嘴里而是递到阮乔嘴边。

“阮阮,你也吃。”

“唔,阿七,刚才我尝过了,这几块是特意给你和阿澜留的,你自己吃吧。”

“那也再尝尝。”

“额,那好吧。”

见田七这么坚持,阮乔只好就着他的手咬了一小口。

“唔,我吃了,你也快吃吧,等会儿该凉了。”

“好,那我也尝尝娘子的手艺。”

阮乔见田七故意对着自己刚才咬的地方咬下去,脸颊不禁有些微微泛红。

这男人可真闷骚啊。

不过有亿点点喜欢是怎么回事。

“怎么样,味道还可以吗?”

虽然对自己的厨艺有信心,但阮乔还是想听听别人的意见。

毕竟和卤肉相比,红烧肉更偏甜口一些,她担心这个时代的人吃不习惯。

“好吃,好吃。这个和卤猪头肉的味道有些相似,但又不是完全相同。它更甜,也更香,不过一点也不油腻。”

“阿七,你觉得呢?”

“嗯,味道挺好的。不过我还是更喜欢卤肉,这个对于我来说有些偏甜了,当然偶尔吃一次,换换口味也不错。”

“阮阮,我觉得和卤肉比,这个红烧肉更合我的胃口。”

魏澜一直喜欢吃甜的东西。

奈何家里条件不好,平常哪怕喝一碗糖水也成了一件奢侈的事。

今天居然可以吃到甜口的美食,让魏澜怎能不惊喜!

听到两位相公的意见,阮乔心里大致也有了底。

虽说不是人人都喜欢甜食,但这个时代糖和盐一样,都是很金贵的东西。让大家天天吃可能吃不惯,但偶尔吃一顿应该还是可以的。

“嗯,我知道了,今天一共就做了10斤红烧肉出来,应该不难卖出去。”

“阮阮,你放心,肯定能卖完的。”

把今天要出摊的东西都收拾好后,阮乔三人就决定出发了。

毕竟今天还有其他事要忙,早点卖完也可以早点去办不是?

“阮阮,今天你别走路去码头了,上牛车上坐着吧。”

阮乔忙了一早上,感觉此时自己的双腿都在微微发颤。

她没有说话,只是轻睨了田七一眼,就坐上了牛车。

哼,现在没有时间,等晚上回来再好好跟他算账!

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