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第八十九章 米其林?轮胎么?

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侯大盛的手艺还用质疑么?!一道葱爆羊肉,已经有人寻摸着味道开始向餐厅走来。尖椒牛肉那股浓郁的香味甚至开始让人向厨房摸来。

简单的葱花煎蛋,造型不错味道也喷香。弄了个西红柿蛋汤,电饭锅里的米饭也正好熟了。等侯大盛转身看自己盛好的菜的时候,愕然发现不大的厨房里已经塞满了七八个人。

路德维希拿着筷子很尴尬的看着侯大盛,在他面前的那碟葱爆羊肉已经被吃空了。几个看不清脸的家伙在侯大盛一转身的瞬间,直接扭头跑掉。

“那个……唔……你再炒几份吧!房钱我给你免掉,怎么样?!”路德维希现在很尴尬,心里直接骂着那些该死的碧池,吃完就跑了。老子没吃几口呢,却要留下来背黑锅。

侯大盛能说什么?!吃都吃完了,就算他吐出来你能吃得下?!侯大盛只能是无奈的到冰柜那里,再拿出了一大块羊肉。看了看几乎空盘的牛肉和只剩下了不到五分之一的葱花蛋。

侯大盛只能是多拿了几个鸡蛋,再拿出一大条牛肉。葱花没了,就那么点儿葱花。煎蛋全用掉了,直接炒个蛋就算了。

这次总算没有那么多的食客进来了,煮好的饭闷了一会儿水分也少了很多。侯大盛算是比较满意的端着自己炒好的菜,在路德维希的指引下进了一处包间。

侯大盛进了包间,便无比愕然的发现包括米妮在内包间里面一共蹲了四个人。一个壮硕的大胡子,大约就是米妮所说的菲利普。

而那有着一头火红色头发的白人姑娘,毫无疑问的便是调酒师佐微。利加雅也在,剩下的自然是米妮。几个人都用着无比渴望的眼神看着侯大盛手里的盘子。

“好吧,我至少得承认在香味这方面中餐的确比法餐要强。”作为厨师,菲利普苦笑着道:“刚刚嗅到这股香气,我已经有食欲了。”

侯大盛笑呵呵的放下了菜盘子,转身便要出去把饭端进来。可想想不对,马上回身说:“都别动啊!好歹等我把饭端过来了,再一起吃行不行?!”

一群人不好意思的点了点头,刚才他们确实比较……咳咳咳……

这里没有准备太多的中餐餐具,侯大盛只能是无奈的找到了叉子、盘子和勺子。勉强能用吧,洗了几个盘子、叉子和勺子侯大盛直接回到了包间。

一群人已经在拼命的吞咽口水,看着美食在自己的面前却吃不了这无疑是人生最痛苦的事情之一。见得侯大盛端着饭锅和盘子进来,一群人不由得欢呼了起来!

接下来的事情,还需要说么?!风卷残云啊~那叫一个风卷残云啊,侯大盛第一次发现用叉子和勺子吃中餐也能快的跟狗舔盘似的……

“好吧!伙计,我得承认你的中餐的确不比我的法国大餐要差。我们双方算是个有优势!”打着饱嗝的菲利普一边用餐巾擦着嘴上的油,一边道。

边上的佐微就矜持多了,可别看她是姑娘却也吃的不少。

“哦~厨子,我现在觉得你根本就不必去当什么佣兵。留下来如何?!我们的工作可比佣兵安全多了,而且挣的钱可不比雇佣兵要少啊!”

米妮眼珠子一转,开始笑嘻嘻的对着侯大盛道:“来吧,加入我们如何?!我们可以开很高的工资哦,而且工作性质几乎是没有风险的。”

“嘿!米妮,我好歹还在呢!你需要这样么?!”菲利普这下不满了,嘟哝着道:“我好歹也是米其林二星级的厨师啊!虽然我现在没有在那家餐厅干了。”

侯大盛莫名其妙的看着菲利普:“米其林不是轮胎么?!他咋又跟厨师扯上关系了?!”

侯大盛的话一出口,菲利普顿时涨红了脸。而米妮等人则是直接拍桌狂笑:“哈哈哈……是!没错!就是那个做轮胎的米其林!哈哈哈哈……”

“法克!米其林是做轮胎的没错,但米其林作为权威的全球美食评价已经有近乎一百年的历史了!”菲利普无比恼怒的向着侯大盛解释,尽管他知道侯大盛未必是故意的。

但自己心目中,或者说大部分美食家心目中的无上圣经《米其林指南》竟然被鄙视了,这让菲利普极为接受不了。

在菲利普的解释之下,侯大盛好歹知道的米其林作为美食指导的来历。

的确,米其林的主业是生产轮胎的。自1889年发明首条自行车可拆卸轮胎与1895年发明首条轿车用充气轮胎以来一直如此,而且在轮胎科技与制造方面发明不断。

但法国人对美食的偏好,也让他们的精力放在了另一个方面——发现美食并给它们评定。最初,《米其林指南》只是米其林给司机们的附带旅游指南。

要知道,司机们天南海北的到处跑。到了一个陌生的地方,却找不到好吃的会让他们很沮丧。尤其是对于偏好美食的法国人来说。

于是米其林轮胎公司在1900年开始,将这种指南印制作为宣传广告送给了司机,把这本他们考察的餐厅评定当作驾车漫游法国的指南,提供有关在法旅游、驾车的资料。

这本手册一开始不过是个广告工具,米其林在手册上“亮相”,起到推销轮胎的作用。首次发行量就有本,相对于当时全法国不到5000辆汽车的市场,这样的印刷量确实有点“天真”。

在这本手册里面,米其林一共介绍了1400处铁路和公路旁的旅馆、饭店、汽车维修点、火车站、零配件维修供货商店、维修组装拆卸图标、diy维修等丰富内容,甚至还包括路上的邮局、电报站、电话站、药房……等。但最初,它只是免费提供给米其林客户的。

直到1922年,有客户提出说能否有一本更专业的、去掉广告的、更公正客观的美食指南呢?!在客户的需求之下,米其林开始着手制作去掉了广告的专业美食评定杂志。

于是,这边成为了最初的《米其林指南》。在当时,这样的一本指南需要卖7法郎。

而更多人不知道的一个历史是,二战期间因为米其林在地图上的细致性和严谨性,让盟军将这种美食杂志作为了路线战略地图来使用。甚至一度需要复制发放。

米其林在1920年起,为了自身的严谨性和中立性便逐步的开始排除广告。在他们的努力之下,米其林指南被大众誉为“严肃和可靠”的刊物,近百年以来一直保持着一个极高的权威形象。

尽管米其林从来没有公布过他们的检验方式和方法,甚至他们的品鉴员都没有进行过公布。但其权威性却从来没有遭受过质疑,几乎全球所有的美食家都会对这本权威杂志所评定的“米其林三星级”也就是最高级的美食餐厅,报以敬意。

而米其林的评定,一般是以:叉匙、人头、两个硬币及星级为主。叉匙只是一般餐厅的评定,从一个到五个。五个为最高,这意味着这间餐厅特别令人感到愉悦悠闲。

人头则是指指南推荐的道地小馆,那里可以提供不错的食物和适当的价格。小硬币呢?!这个则是说这里提供的是简单的餐饮,价格便宜味道也还算不错。

能够让几乎所有的厨师,和餐厅都渴望的则是米其林的星级评定。1颗星星,只不过是意味着这里是值得你停下车来,品鉴一番的好餐厅。

2颗星就厉害了,这意味着这里有着一流的厨艺,可以提供极佳的食物和美酒搭配,值得你驱车绕道前往!当然,这也意味着花费不低。

而最高的3星级,则是表示米其林认为这里的厨师其厨艺已经到了登峰造极的地步。在那里可以享用到手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境!

任何挂上米其林3星的餐厅,美食家们都认为值得专程前往品鉴。当然,这样的餐厅其价格也不会便宜。算起来,一般在这样的餐厅用餐那么你至少得付出3000/位的代价。

“法克!这么说,菲利普你挣的不少啊!”侯大盛听着菲利普的介绍,不由得两眼放光:“那你怎么不继续做下去,而是来了这里?!”

菲利普闻言,不由得苦笑:“压力……我的压力太大了。”

“的确,获得米其林2星的认可这是十分荣耀的事情。但米其林不会一直给你挂着2星,每年他们都会重新评定一次。一旦被认为你的餐厅已经达不到星级了,他们就会给你降星……”

菲利普说着,不由得叹气道:“事实上,1966年就有厨师因为被米其林降星而经受不住压力,自杀了。”

“美食的确是我的爱,但这种爱一旦被套上的枷锁我就会变得无所适从。所以,我干脆关闭了餐厅。然后来到了这里。”却见菲利普耸了耸肩,道:“反正,我也喜欢现在的生活。”

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