何雨柱的出场形象，给人的感觉，这位老哥，你是不是走错片场了？
根本不像大厨的样子。
顿时，场上的观众开始对何雨柱评头论足起来。
彭大海和左右两个国宴的同仁，看了一眼何雨柱的形象，都摇了摇头。
看上去三十多岁年纪,留着平头,长方大脸,胡子拉碴的,颧骨高耸,脸上写满了傲气，就连看到裁判席上的三位国宴大师都只是淡淡的瞅了一眼。
穿的还是长衫，一身银白的长衫，随意束起的厨师高帽，悬浮在高空之中，居高临下，俯视天下！
给人的第一感觉就是傲，第二感觉就是太狂。
玉成轩总经理开始介绍双方，作为东道主的何大清肯定是着重介绍。
“站在我右手边的这位是谭家菜第三代传人，国宴大师彭大海的亲传弟子，第五个徒弟何大清，他的手艺刀法娴熟，神乎其技；心灵手巧，巧夺天工；构思精妙，独具匠心；搭配得当，营养丰富；煎炒烹炸，样样精通；细心调理，别有风味；用心烹饪，绝对经典；端上桌来，绝对美味…”
何大清在旁边听着自己都脸红了，斜眼看了一眼玉成轩总经理，差不多就得了，就你这样夸下去，估计得夸到明天。
何大清咳嗽了一声，提醒旁边，这里还有老师，还有观众在呢，吹两句得了。
似乎收到了信号，玉成轩总经理，终于把嘴停住了。
“下面介绍站在我左边的这位，这位…”
他还不知道对方叫什么呢，赶紧把话筒递过去，没敢给他，这套借来的音响设备相当贵，容不得一点闪失。
“我自封烹调之圣，至于姓名，随着走街串巷都已经忘记了，但你们可以管我叫烹调之圣，我这次来是为了给我徒弟扬名的，因为再过几年，我的徒弟就要出师了，为了不给徒弟丢人，只好自己先扬名，省的将来别人问我徒弟，你师承何派何门呢？而我只是一个走街串巷的厨子，为了不给我徒弟丢脸，只能先在这里扬扬名…”
玉成轩总经理感觉这位话太多了，刚移开了话筒，却被这人给抓住了。
“这次如果我赢了，我想对这位（指向何大清），和我比试的先生说一下，现在我的徒弟，你的儿子还没有练手的地方，如果我赢了，就让他去你那个什么轧钢厂厨房练练手，这个要求不过分吧！”
这个厨房练手的事情，何雨柱想了很久，哪有轧钢厂的厨房更合适的地方？
几万人的轧钢厂，做出的菜也不至于浪费，都会有人消灭，而且以后各种菜系和各种药膳也都是要花钱来的，如果在这次比赛中赢了，而且赢得非常圆满，到时候他不露面，他的徒弟露面，那不得让轧钢厂的人给奉若厨神呢？
这就是一开始何雨柱打的主意，因为即使这场比试赢了何大清也不管人家轧钢厂的什么事。
如果要是赢的国宴的人都交口称赞，那就不一样了。
所以这次临时全能卡，直接把厨神技能直接顶到了顶级，那做出来的菜，就问国宴的这几位老师，服不服？
玉成轩总经理终于可以挪开话筒了，这位的话太多了，都感觉话筒里进水了。
赶紧又递到何大清嘴边，毕竟人家问他敢不敢呢？
何大清面对话筒一时有些难以回答，毕竟他也是刚刚在轧钢厂上班的一个厨子而已。
根本没有那么大的权力，可以随便安排一个十三四岁的小孩去那里用厨房。
这简直就是挖社会主义墙角，弄不好他自己工作都得没了。
所以迟迟没有开口。
彭大海一看，这个时候他得出马，徒弟都被人僵住了，如果再不出马，那今天他来这里做什么？
“可以，即使安排不进轧钢厂厨房，也可以来到玉成轩厨房。”
作为老板的大师兄，也赶紧附和：“对，就是安排不进轧钢厂厨房，也可以安排进我们玉成轩厨房。”
何雨柱一听这个好呀，在公家厨房总是有些放不开手脚，毕竟那里的名贵材料短缺，还真不如玉成轩厨房。
可轧钢厂毕竟是将来何雨柱的安身立命之处，一时之间，他还不好回答了。
面对玉成轩总经理把话筒递向他的时候，何雨柱沉吟了片刻说：“可以！”
何雨柱一副好像吃了多大的亏一样的样子，勉强接受了这个答案。
这引得何大清的大师兄，还有几个国宴大师的人面面相觑。
你tm还一副不情不愿的样子，玉成轩大酒店，现在在京城里面，也是谭家菜的圣地，多少人想进玉成轩当厨子都进不来呢？
你可倒好，还有点不乐意的样子。
玉成轩的老板，彭大海的第一位徒弟，何大清的大师兄，第一个站起来表示不服，我是拿不动刀了，还是迈不动腿了。
真是给脸不要脸呀！
狂吧，你还以为这次比试你真能稳赢似的。
何大清气的够呛，本来打算100%应付这场厨师间的比试，这回何大清打算用200%的精力来对付这个不是天高地厚的主。
玉成轩总经理看见大家都介绍完毕了，虽然这个所谓的烹调之圣，啥都没有介绍，但大家也都知道了，他是一个走街串巷的厨师。
玉成轩总经理听到之后，再加上刚才对玉成轩大酒店的瞧不起，天然的对他有一种鄙视，这个人太狂，所以对他的态度也有些散漫。
“现在双方介绍完毕，开始第一场比赛，就是做自己的拿手菜。”
“而站在我右手边的何大清厨师，最擅长的就是谭家菜，作为第三代传人，将要为大家呈现一场别开生面的谭家菜做菜全过程，请大家拭目以待。”
“而站在我左手边的这个人，要做的菜是…”
直接把话筒递向何雨柱，差一点碰在了他的嘴巴上。
何雨柱斜了一眼他，玉成轩总经理都没拿正眼看他，直接无视他了，和刚才的态度判若两人。
“我要做的菜是何家菜，我徒弟的二爷爷当初学菜的时候，听鲁菜大师说过的油爆双脆。”
此言一出，作为专做鲁菜的齐明义愣住了。
油爆双脆是出了名的第一等难做,特别考验厨师的手。
鲁菜炫技的极致之作,甚至可以说是能够代表整个中餐的炫技极致之作。
这是一道原材料极其普通的菜品,猪肚和鸡珍而已,技法也只是传统的油爆,看似平平无奇,实际上难度极高。
油爆双脆的难点有两处,首先是刀工,需要切取猪肚和鸡珍中间薄薄的最嫩的那一部份,然后还要加花刀,仅此一条就能难倒大部分厨师。
而更变态的是火候,这道菜实际烹饪时间非常短,也就不到1分钟,而决定成功与否的窗口期,大约只有三秒,少一点则生,晚一点则不脆。 一道成功的油爆双脆,其口感又脆又嫩,非常的奇妙。
然而由于其太过于难学,现在会做这个菜的人已经非常少了。
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