也有一段时间没见宁雪天了,一个电话,周凡瞬间就已杀到。
就在周凡准备将宁雪天一把抱起,直接亲吻的时候,宁雪天却连忙躲闪,“你个流氓,有人在呢。”
“有人在,谁呀？”
奇怪了,总裁办公室,哪里有人？
可是,就在周凡左右看了一会的时候,突然从另一间房里却是走出一位女孩。
“姐……姐夫好。”
女孩有一些不好意思,不敢看周凡。
“啊”
“什么啊啊啊,给你介绍一下,这就是一直跟你说的小妹啦,也是你燕大的哦,说不定你们还见过呢。”
“哦,小妹好,小妹好。”
虽然周凡似乎对宁小妹没有什么映像,但以前宁雪天也经常提及。
“好了,还是来说说连锁饭店的事吧,而且,我准备将这个饭店交给小妹来做……”
然后,宁雪天拿出计划书,与两人商量起来。
半个小时之后,周凡对于这一个连锁饭店差不多搞清楚了。
说起来,这一个连锁饭店,其实也是利用品牌价值而已。初开始是利用舌尖,后面,倒利用华夏,利用中国文化做为品牌。相信,长久下去,舌尖上的中国将会成为一个传播华夏文化,中国吃文化的一个重要品牌连锁饭店。
只是,对于这一个饭店,周凡却觉得,也不是太过于高明。
“嗯,大至的计划就是这样,呆子,你觉得怎么样。”
“我觉得嘛,这饭店也不怎么样。”
“啊”
看到周凡说出这一句,宁雪天目瞪口呆。
“不怎么样？”
“哎哟,你这个臭书生也懂做生意？”
虽然宁雪天知道周凡弄报纸,拍电影都很赚钱,比做生意还生意。但在宁雪天这种纯粹的商人来说,周凡弄的生意也就伟哥还算是生意,其他的嘛,都是一般般。
“其实我是商业天才好吧,只不过一直没有表现而已。”
被宁雪天鄙视,周凡有一些无语。
自己虽然没怎么做生意,但并不代表,自己没有做生意的头脑。
只不过,他最近一段时间都往文学,往艺术方面走罢了,真要做生意,周凡自觉,自己未必会输给天下任何人。
“好,好,好,我们的商业天才,那你说说,你有什么计划。”
宁雪天却是笑看着周凡。
看到宁雪天传过来的笑意,虽然有些郁闷。心下暗道,那这次,就让你大吃一惊。
“好吧,我来说说刚才所说的计划。”
整理了一下思路,周凡说道,“以舌尖为品牌,以华夏文化为主打,不得不说,这的确很不错。只是,我觉得,以现在全球饮食文化来看,舌尖里的菜品也不能让所有人都喜欢吃。虽然现在欧美西方人已渐渐有一些喜欢上了中餐
“你个死呆子,哪有一网打尽所有的生意呀。如果有,你就成商业奇才了。再说,我们舌尖上的中国主打的也是高档消费,不可能让所有人都来我们饭店。”
生意就是这样,没有什么生意全世界人都可以参与的。譬如要做高端的生意,你就必需放弃低端的市场。要做低端的市场,你也不要总是想着高端的生意。这个世界,其实划分的已经越来越细了。
“这可不一定,哪怕就是不能一网打尽,我们也可以一网网到大多数人。比如,我们可以做快餐,这样岂不是所有人都可以来的嘛。”
“哈哈哈,哈哈哈……”
这一说,宁雪天都笑了,“我还以为你有什么好主意呢,原来做快餐。”
“怎么,做快餐很不错呀。”
“汗,呆子,你还是好好搞艺术吧,做生意这一块,我来就是了。”
宁雪天没有再多说什么。
这快餐生意,哪怕做得再大,也赚不了几个钱。虽然,这的确符合一网打尽所有消费者。
“雪天,你觉得做快餐没怎么赚？”
“这个……”
看到宁雪天的样子,周凡就知道,“没有就说吧,我又不会说你什么。”
“好吧,你要我说,我就说了。”
宁雪天直接说道,“呆子,快餐虽然投资成本可能会较小,也能吸引比较多的人。但快餐的利润真的不大,哪怕再多的人来吃,又能赚多少钱呢？”
“这可不一定。”
周凡摇头,“可能普通的快餐店是这样,但我计划中的快餐店,却并不一样。”
“哪怕利润再低,如果这家店一天有几千人进入,难道不赚么？”
“哪怕就是几千人,其实也不是特别赚,虽然我认为这不可能。”
“好吧,一家是不赚,如果我们在全华夏有10家,100家,10uu家,甚至是l万家。你觉得呢……”
“汗,呆子,你是在写小说吧。”
“怎么会。”
周凡摇头,要知道,前世快餐行业巨头肯德基,那可在全球有3万多家店面。
如此恐怖的门面,如此恐怖的人流,造就了一个疯狂的印钞机器。
“既然不会,你怎么可以保证有这么多的人来你店里,正如你所说的一天几千人来,天呐,这简直不可能。而且,我们一下子怎么能开这么多店……”
“怎么吸引几千人一会再说,至于怎么开这么多店,其实也很简单。第一点,利用我们的品牌效应,第二点,利用加盟的方式,我们便可以快速扩张。
“好吧,加盟是一个好方法,但是,还是回到第一点,他们为什么要加盟。你的快餐店能够保证他们利润么,他们非得加盟你的快餐店吗？”
“是呀,说到底还是如何吸引几千人来你的店面吃饭。而且,这还是每天的人流。”
“这个呀,比较复杂。”
这个时候,周凡就想在这个世界,再造一个肯德基出来。
想了想,周凡还是大概的说了一下,“我认为,虽然我们是在做快餐,但是,我们做的是高档快餐店。这一个高档,并不是食物的价格,而是要在整个的品牌上面显得高档。我们可以在装修,门面上下功夫。在市中心选大型门面,装修高档一些就可以符合。这样的高档可以⊥我们觉得,我们一进入这家快餐店,就认为这家快餐店很高档,在这里吃饭很有面子。而且,我们还要做到,哪怕这里是很高档,我们的花费也不是太大,老百姓能消费得起。这样,人就会很多。就像游乐场一样,大家都能去游乐场,大家都能消费。”
“当然,这是装修,也有一定的品牌因素。在服务工作人员上面,我们也要经过特别的培训丨让客户觉得,这家餐厅很正规,他们很满意。”
“你说的有一点道理,但还是有一些勉强。”
宁雪天想了想,但却不是如之前一样的反对,但仍觉得心里没有太多底。
“当然了,我们的快餐也不会是这一个特色。除了在装修上面,我们在食物上面,也应该有一些创新。比如,我们的快餐并不是做好之后放在那里让客户点。而是现做,保证食物的新鲜度与美食度,同时我们还要做到在10分钟以内,就将客户所要的食物做出来。”
“如果仅仅只有少部分客户我们还能满足,但正如你所说,人流量若是大了起来,若是有几百上千个人来,你怎么保证我们的快餐可以这么快就做出来
这时,宁雪天又提到了新的问题。
“这虽然看起来很难,但是,我们可以往这方面去想。比如,我们研究几套不错的制作工艺。同时,我们做快餐店也不是什么快餐都提供。我们提供的是制作起来比较容易,而且,这一些食物的味道也不错,大家都喜欢吃的品种。这样,他就可以大大节省我们的时间……”
“嗯,你这个方法可以。”
“当然,如果我们的快餐不快,怎么叫快餐呢。在我看来,现在的很多快餐店快是快了,但里面的品种真的不怎么样。特别是,如果你没有及时到那个地方吃饭,很多菜都凉了,不好吃。这也让他们不能保证全天小时营业,而我们的呢。如果我们的工艺得已完善,那么,他们在进入我们这里的时候,那就可以全天小时,什么时候来都可以。同时,什么时候,他们都可以吃到最为新鲜,最为美味的快餐。
“哇……姐夫,看起来,你的想法很不错呀。”
这时,就连在边上细听的宁小妹,也是惊叹起来。
“小妹,他就鬼点子多。”
“哈哈,我鬼点子还多着呢。”
“难道还有想法？”
“当然。”
周凡很是得意的笑了笑,只是说到这里,周凡却没有往下去说了。
“那还有什么,你快说。”
“唉,你不是说我不懂生意嘛。”
“天呐……”
宁雪天被周凡搞得差点抓狂,“呆子,我错了,你就说吧。”
边上的宁小妹看到,却是在一边偷笑,只是被大姐宁雪天瞪了一眼,连忙打住。
“那我是不是商业天才？”
“是是是,你不是商业天才谁是。”
宁雪天顺着周凡的意,大笑的说道。
“那还差不多。”
心里大是满意,周凡这才继续说道。
“除了我们在快餐上的快之外,我们还可以提供打包服务？”
“这个,呆子,哪个饭店都提供呀。”
“没错,确实是哪个饭店都提供打包。只是,你觉得将饭与菜带到公司吃方便吗？”
“虽然不是太方便,但要吃饭有的时候时间紧,只能这么打包。”
“是的,在都市快节奏之下,很多人并不想浪费自己的时间,所以,他们更多的选择是打包,或者说是一边去上班一边吃早餐或者是午餐。可是,我们有一些品种在打包方面来说,并不是特别的完美。特别是一些大型菜系,打起包来更是麻烦,也浪费很多时间。不过,我们完全可以推出适合用户打包的品种,甚至,这样的品种他们直接就可以用手抓着吃……”
“你是说像西方人喜欢吃的那种汉堡？”
宁雪天很快就想到有这种比较容易打包的食物。
本来周凡是想说这一个的,但想到这是比较西方的食物却又摇头,“当然不是。”
“虽然我们的确可以在里面加入汉堡,但这并不是我们的主打。我们主打的东西可以是比较风味的小吃,比如炸鸡块,比如炸薯条。然后,再配一杯奶茶,可乐什么的,就是一顿丰盛的午餐……”
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