花街隐厨—第186章—牛肉汉堡
七月的夜晚。
花楼玉绫。
花魁姐姐们要参加的活动都已结束，玉绫的夏天却还没有开始。接下去的八月，姐姐们也有各自的安排。如何在这一个月中尽可能提高自己的知名度，或是度过一个充实的夏天……
姐姐们的规划，是小九难以企及的高度。
为了这样子的姐姐们，玉绫小厨房里，食神弟子、厨娘小九正在准备很方便的一种食物。
也就是汉堡包。
虽然常有人戏说这就是肉夹馍，但和必须新鲜着做，新鲜着吃的肉夹馍不一样，汉堡包的准备工作可以提前很多时候完成。
冰冻起来的肉饼子放上两三个月也不会坏，做好的汉堡面包也可以放上十天半个月。这就是快餐的魅力啊。
小九“啪”地一下将手动绞肉机固定在台板上。这种小工具看上去买了就是吃亏，但在专业的人眼中，绞肉机绞出来的肉和剁出来的肉以及旋转刀片“噌噌噌”转出来的肉是完全不一样的。
牛肉放到洞洞里，拿个戳子用力戳进去。越是熟练的厨师就越是不会在意这些小细节，危险往往也就随之而来，而小九肯定不会犯拿手去塞肉的错误。
感谢师傅的教导。
看一眼似乎很期待汉堡的自闭师傅。快餐什么的，很不健康，但是那种简洁而丰满的美味，却又很容易引出人的口水。
感谢师傅的教诲。
绞好的牛肉、盐、胡椒、洋葱末，稍微揉几下，轻轻挤出里面的空气，就可以定型了。如果不加洋葱末的话，盐建议最后撒在表面，因为盐与肉结合在一起，经过揉捏，会起胶，粘合在一起的肉饼煎了之后就发柴。
而有洋葱末，洋葱的汁水会带来润润的丰盈汉堡排汁。
毕竟是这种快餐，小九也就不能拿手直接塑形了。垫一张油纸，放上圆形模具，肉馅放进去，压一压，感受肉肉的粘腻的不爽利与软乎乎的如史莱姆一般的舒适。
脱模后留在油纸上的，就是一个正圆的牛肉饼。
只要叠起来，再放进冰箱冻好，想吃的时候就可以随手拿出来吃了。这样子堆叠起来的牛肉饼，不知为何会有一种庄严的神圣感。
是因为是食物吧。
接下去烤面包。
高筋面粉、盐、糖、酵母粉、牛奶混合而成的面团已经醒发到了两倍大，这个大小就可以拿擀面杖擀一擀，再“咵咵咵”切成小份。
拿手一搓，一个圆溜溜的汉堡面包胚子就做好了。
蘸一点芝麻，再醒发一次，就可以烤了。二十分钟的时间，热乎乎的面包就出炉了。膨起来的面包已经有了些汉堡的样子，就是里面什么也没有夹，看上去有些贫瘠。
剩下的……明天要不要吃呢？
啊，说起来明天，牧芊芊姐姐要出门打拳，得准备好盒饭。那就……呼～～明天再想吧。呼噜～～～
关灯，晚安。
……
早上起来的小九惊了。
如果有梳马尾辫的话肯定马尾都竖起来了。
没有什么比早上一觉醒来身边还坐了个人更吓人的事情。如果不是自闭以前的师傅经常坐在小九的床头温和而笑眯眯地看着她，小九肯定已经吓得挥舞起王八拳了。
据说有的姐姐第一次的时候早上起来会被吓得一脚把人踹下床……嗯，那种事情就不要说了啦。
“小九，早啊。”大家的大姐姐，总是从危险中保护着大家的牧芊芊姐姐腼腆地笑了笑，似乎也觉得大早上坐在别人床头是很不礼貌的行为。
“姐姐怎么这么早？”小九完全没有在意姐姐进了自己房间的事情。毕竟是姐姐嘛，而且是牧芊芊姐姐欸，感觉晚上睡觉更踏实了。
牧芊芊挠了挠头，“我早上起来晨跑，送走了两个客人，啊，是送他们上了马车，然后活动了一下身体，想着还是来你这里一趟。”
“姐姐是在紧张吗？”
该怎么说呢？这应该不是小九对于情感的捕捉敏锐了起来，而是牧芊芊姐姐的表现就是那么明显。
“嗯，”牧芊芊姐姐低下头，“每年的这个时候都会。毕竟我是玉绫的战斗力代表人物嘛，要是不够强势的话，不管是想来闹事的，还是搞什么阴谋的……总会多那么一些。”
姐姐抿了抿嘴唇，“虽然我还是可以保护好大家，但我真的挺怕的欸。”牧芊芊姐姐轻轻抚摸着自己的小腹，似乎想起了什么。
她倒不是紧张，就是有一种不安心的感觉。似是某一次失败，留下了永远的伤痕。
“那么，我来给姐姐你做一道很能量的大餐，姐姐吃得饱饱的就肯定可以打赢了。”小九握住牧芊芊姐姐的手，很认真地说道。
“欸欸，可以吗？不会影响……”
“今天就简单熬个粥，姐姐们参加比赛的时候都特殊待遇了，没道理牧芊芊姐姐就没这种好事。”小九冷静地说道。
楼下大厨房主厨陆佳瑶姐姐买进来的腐乳、榨菜是挂保证的，姐姐们偶尔也是要吃得清淡一点的嘛。
两个大大的肉饼子。牛肉饼饼当然是要拿黄油来煎，不过在那之前，先在锅里抹一层黄油，煎汉堡面包。
面包“咔咔咔”切开，中间的那一面朝下，煎出焦色。当然不是真的焦了，只是染一点那种颜色，沾一些黄油香。
再涂抹点黄油，两块解冻了的肉饼子放上去，一面各来个那么三四分钟，就可以了。最后再撒一些黑胡椒提味，盖一块芝士。
让芝士受一些热度，将将融化的时候……
面包、色拉酱、黄芥末酱，牛肉饼子，生菜叶，牛肉饼子，番茄片，生菜叶，色拉酱，黄芥末酱……把面包盖上。“咵”地一下，一个两层肉饼，看上去就豪横的汉堡就做好了。
双层汉堡比起那种纯粹博眼球的五层六层更加符合食物的定义，在品味更多肉的同时，也不会显得太过沉重而难以下咽。
“哦～～”牧芊芊姐姐就在一边看着这个汉堡做了出来。
那种堆砌起来如灯塔一般高耸的拔傲，却又孤零零立于海岛之上的寂寥，就那么简单地，刻在了心头。
如果是一般人的话，面对这么一个两只手看似拿不起来的汉堡，或许会有些手足无措，但是牧芊芊姐姐捏住了两端，拿了起来。
这是小九也说过的，是手底下小妹提起的，是……是她啊。牧芊芊姐姐念着那位小妹的名字，就那么一口咬了下去。汉堡必须完整地咬一口才好吃。
面包的软乎，些许牛乳的醇香……然后，牙齿就切进了肉中。瞬间穿透了番茄片与生菜，丰盈的肉汁已经落在了舌尖。
些许芝士的乳香沉淀在嘴巴里，却又被肉汁的海洋所吞没。
绞出来的肉还有着扎实的口感，却又有整块牛肉没有的松软。那是软弹软弹的，咬在上面的每一下力道却又会从里面挤出汁水来。
那汁水，不仅仅是牛肉的鲜，还带着洋葱的香，还有简单的盐味的提升。却只是这么简单的几种料。
毕竟，汉堡的味道，并不来源于肉饼。肉饼的味道，只是为了让汉堡更加扎实，更加有一种咸而鲜美的肉香。
沙拉酱与黄芥末酱两种简单酱料的味道组合，是香醇而带着些许辣辣的刺激。这种浓厚的味道正好给予了肉更加丰满的味道，而那些许辣味，而是清爽地消去了肉的肥腻。
而夹在里面的蔬菜。似乎有些累赘，甚至会觉得只是为了营养均衡而加进去的，说这句话的时候，还要仰起脑袋，鼻子里冷哼一声以示不屑。但当那爽脆的蔬菜叶子与那一片爆出汁水的番茄四撒着他们的风味……
“嗯～～”牧芊芊鼻中漏出了些许带着风情的那样子的声音。原本会感觉有些腻歪的肉与酱汁的结合，当有了蔬菜……便有了一份清爽。
淡而脆嫩的蔬菜可谓是这扎实的汉堡的一份慰藉。
而夹着这些的，是松软而表面微微发脆的面包，柔软的面包带着牛乳的香气，而那种烤过、又用油稍稍一煎……黄油的香渗进了面包里，牛奶的几种变幻，都在这片面包中呈现。
牛乳、黄油、芝士……
汉堡之中不仅仅有牛肉，还有这些牛奶的种种奇妙，而当这些都在嘴巴里，一口中浮涌，那种圆满的感觉……真真难忘。
或许这就是汉堡美味的缘故吧。并不因为肉的扎实，也不因为酱汁的交错之味，亦不是面包的软香……而是那种用圆规画出的圆，那样子完美。
从面包到肉饼，从肉饼到蔬菜，从蔬菜到酱汁，而从酱汁……又回到了面包。再加上芝士片环绕其中，这个简单的料理形式，是那么圆满。
再咬一口。
汉堡是不能拆开来吃的，那样就少了一份乐趣，让面包、芝士、蔬菜、酱汁、肉饼在嘴巴里，以一的形式呈现的乐趣。
并不是单一的存在，而是一个圆满的整体，这就是汉堡了。
牧芊芊擦了擦嘴巴，舔着“吧唧”一下被压出来，挤到手指上的酱汁，牙齿轻轻咬开齿间的一颗芝麻，感受那香润的油脂在嘴巴里弥溢，作为这最后的收尾。
或许是吃了些暖暖的东西，亦或许只是错觉，牧芊芊姐姐竟然真的感觉身体中涌起了一股力量。
感觉……不会输了呢。
……
小九坐在观众席上，感觉有点无聊。
毕竟是格斗赛，对于厨师来说……没有料理那么有趣。而且有点期待，大厨房的那位陆佳瑶姐姐会做什么菜～～～真是激起小九的好胜心。
眼前的舞台上，曲幽的那位秦思思姐姐穿着……窄袖紧身的劲装吧，看小说都能看到这个词，不过准确来说，应该是骑射服，不是劲装哦。
她身体利用离心力，以回旋踢的方式将那位第三名的有些帅气的青年踢下了舞台。结束了这场无聊的比斗，毕竟……大家都是来看女孩子打架的，男人就不要掺合进来啦。
看着说明的册子，总归是古华街区的比武，风格上也偏近古武对决，拳拳到肉，刀剑相交。至于闪光啦，火焰啦，哒咩，哒咩，绝对不可以出现哦。所以以拳交心，女子英姿飒爽，挥洒火热的汗水。
虽然那种类型的大姐姐感觉很不好相处，但帅气逼人，谁会不喜欢呢？
而据说曾经是将军的牧芊芊姐姐上场，这场比斗也终于来到了最后的潮峰。
“芊芊姐，爱你哟。”
牧芊芊听到那样子的喊声，本来不会觉得什么，但是她还是回头看了看小九，给了个勉强的笑容。
那是让小九不要喊的眼神呢。
但是小九的那快要如海啸般喷涌出来的……啊，果汁喝多了。
咽下嘴巴里的果汁，场上已经开打。牧芊芊姐姐作为武将，攻势大开大合，携降龙伏虎之威，身上涌现如神似魔的杀气。
而秦思思，恰如人心思念，一拨一带，如思如丝，手上小巧武技翻转缠绕着牧芊芊大姐姐的攻击，眼神里是坚定与玩味。
一声大喝，牧芊芊立刻使用了一招“如天掌”，喝声震碎了秦思思逐渐控住的场面，无畏无挡的掌力拍向秦思思大姐姐。
缠手恐怕卸不去这一掌的力道，秦思思如临大敌，眼中闪过一道精光，嘴角轻笑，“哇呀呀～～～”大喊三声，聚起无上无匹之气，同样一掌拍出。
牧芊芊大姐姐一惊，这掌竟恐怖如斯，似乎就要吞掉她的掌心内力，若是“心魂”复苏，她或许可以破了这一掌，却也败了。
牵引？
以巧破力？
牧芊芊姐姐“哈哈”大笑，竟主动泄了气力，被那一掌印在了身上。她冷哼一声，嘴角流下一点鲜血，“痛快痛快，再来。”
挥舞拳头，揉身上前，拳如蛟龙探海，似可追星逐月，一拳出，星辰俱颤，九九连拳，日月俱碎。
秦思思却以不变应万变，手上招式不停，只是一步步后退，轻柔如云，将那一击记老拳隔开，突然抓住一个破绽，秦思思大姐姐握住牧芊芊的拳头，猛地一带，身子借着那一个支点翻身而起，脚跟直如山岳砸下。
牧芊芊双手撑住这一来袭一击，只觉得双臂欲断，脑海里却闪过那一幅幅画面……怎能败在这里，“啊啊啊～～～”狂怒而吼，抓住秦思思的脚踝，将她摔了出去。
脚步轻快，身影紧随其后，一步一个脚印，气势已然如虹，挥出，如惊鸿，如烈阳，不过一拳一拳，落在挺拔的胸膛之上。
最后一拳，停在了秦思思喉咙之前，只消再进半分就可取其性命！
牧芊芊随意收拳，伸出手，将秦思思从地上拉了起来。
“牧芊芊姐姐，爱你爱你爱你啊———！！！”
都说了不要那么喊了啦，小九你真是越来越坏了。牧芊芊额上冒出几根青筋，不过如果不是她，或许也……轻笑，只是自然地，轻轻舒了一口气。
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