下了楼来，刘佳找到刘岚：“岚姐，扫霞轩客人点了一道熬白菜，我说咱们这没有，她非不依，还说要是不给做就投诉咱们！”
刘岚一听，脑子里瞬间过了一遍扫霞轩都点了什么菜；蝶恋花、糖醋鲤鱼、琵琶豆腐、赛螃蟹、以及爆炒腰花。
两个人点这么多菜，非但大富大贵，而且还很会点菜，一看就是行家，这不能得罪。
为什么这么说呢，因为来琪莉阁吃饭的人大多数都不知道鲁菜还有凉菜、大件、行件、以及饭菜的说法。
要是还不理解的话，想一想后来法餐被捧起来之后，那些馆子盲目地模仿人家什么前菜、主菜乱七八糟的一样……
她点的这些菜里面，蝶恋花就是凉菜；糖醋鲤鱼这是大件；琵琶豆腐、赛螃蟹是行件；爆炒腰花是饭菜。
所谓饭菜，顾名思义，下饭的菜。
刘岚迅速判断出这些后，便对刘佳说：“你先上去吧，我亲自去和后厨说。”
“……”
后厨，胖子刚做完大厅点的一道翡翠虾仁，还没来得及喝口茶呢，刘岚就挑帘子进来了：“胖子，又来活了。”
“什么菜？”
“扫霞轩的客人特意点了一道熬白菜，还说要是不做，就要投诉。”
胖子都以为是自己听错了：“熬白菜？这是我的对头派来玩我的吧？”
“噗噗”几声，惹笑了一后厨。
刘岚一边笑，一边在他后背上拍了一下：“废什么话呀，这可是大客户，赶紧做。”
客人点名了，那就做呗。
以前物资紧缺，星露谷的东西又不能堂而皇之就拿出来。因此胖子老在家做这道菜。
因为它里面能加东西啊！
加鸡肉它就是鸡肉味的，加鸭肉它就是鸭肉味，当然了最香的还是加红烧肉，烧开了再放一把粉条子，于莉跟陈燕贼爱吃。
如今条件好了，东西都敞开卖了。
这道菜没什么技术含量，胖子便喊过来小徒弟，对他说：“我看看你这段时间有长进没有，这道熬白菜你来做。”
胖子这徒弟叫高翔，典型的北方人，浓眉大眼，就是有点憨……
上回胖子让他杀鸡；这个憨货也不知道把鸡的两只翅膀给捆上，就那么楞抓在手里，完了拿着菜刀就在鸡脖子上比划。
那只鸡也吓坏了，翅膀猛扇，鸡爪子猛蹬，嘴里更是不停地发出惨叫的声音……
高翔本来一只手抓着这只鸡的两个翅膀，现在奋力挣扎起来，他就发现手不够用了；
于是高翔就把老王他徒弟潘明也给叫了过来，让潘明拿着刀，他干脆用两只手抓着这只鸡的翅膀。
突然又多了个人，那只鸡感受到了双倍的威胁，挣扎地愈发狠了，尤其是脖子扭得跟麻花一样，潘明接连比划了好几下，也瞄不准。
就对高翔说：“你把它脖子抓住，不然我不好下手。”
这鸡可能是听懂了，也可能是求生的意志过于强烈，挣扎中忽然把脖子一扭，照着高翔的下巴就一口啄了下去！
高翔痛的一声惨叫，就跟条件反射似的一把就将这只鸡朝潘明扔了过去；
措不及防的潘明下意识就一刀劈了出去！
一捧鸡毛在厨房里乱飞，一串带着血的脚印沿着地面，一路出了厨房……
胖子一边大吼“我的鸡”，一边笑的直揉肚子。
前头服务员跟保安正闲聊呢，突然打厨房里飞出来一只鸡，还受伤了，扑棱的到处是血，于莉脸都青了！
等好不容易把鸡给抓住了，大家一看这两个小学徒，有那笑点低的比如胖婶又笑的一个劲往地上出溜……
他俩也太惨了——潘明的头发上沾着鸡毛；高翔的下巴上有一块皮都黑了，这一口叨的可真够狠的！
高翔还弱弱的替自己辩解：“兴许是它命不该绝。”
就这么憨……
高翔怎么着也跟着胖子学了快两年了，做个熬白菜那还不是手到擒来。
胖子在旁边指导他：“切点五花肉，要偏肥一点的，先煸炒出油脂。”
高翔连忙照做，又拿葱姜炝锅，完了把捏干水分的白菜下锅煸炒出香味，才开始掺水调味。
胖子见每一步做的都对，挑不出错处来，也点了点头，就转身忙别的去了。
不一会儿，这菜也就好了。厨房里喊走菜，刘岚急忙进来，端出去把菜交给刘佳就回来了。
刘佳轻轻地推开门，端着盘子进来，把这道熬白菜摆在女人的面前：“您要的熬白菜，请慢用。”
女人却不动筷子，只是愣愣地看着这道菜。
她的样子像在回忆往事，可能是想到甜蜜的记忆了，嘴角上有一个浅浅的梨涡出现；不一会儿她可能又回忆起了不愿想起的伤心事，眼角似有晶莹浮现。
女人猛然回过了神，匆忙擦拭了一下眼角，都不动筷子就说：“这道菜不对，不是你们厨师长做的，我刚才说的是让你们厨师长亲自给我做。”
刘佳下意思就问她：“ 您说了么？”
“我没说么！”
“……”
这客人怎么这么难缠呀？刘佳也不知道这道菜是不是厨师长亲自做的，她只记得刚来培训的时候，胖子教了她们八字真言“多听少说、多看少做”。
便说：“请等一下，我去问下。”
女人很强势：“不用问了，直接端走，这肯定不是你们厨师长做的。”
女人原本都做好了准备，想听这女服务员用什么话来搪塞她；正所谓京油子卫嘴子，这个地界上的人那张嘴可从不轻易饶人。
没想到刘佳却真的把菜给端了出去，反倒是让女人愣在了当场。
她哪知道胖子早就给他们做过岗前培训了，这头一条就是菜品和卫生是头等大事，如果客人因为这上边儿有意见，那必须得听客人的；
就前阵子，老王做鱼的时候，忘了把背上的细小鱼鳞给打干净了，结果让客人吃到了一块鱼鳞。
人家把胖子叫去yygq的问：“你们这厨师是着急下班？”
胖子纳闷：“没有啊，我们晚上8点才下班呢。”
“那这鱼是怎么回事呀？好嘛，让我吃出这么大块鱼鳞！”
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