族谱之始:老祖宗要过饭

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第117章 鸡杂

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叮嘱他们看着路,又跟二三四说了万猎户想要大蛇的事儿,几人稍稍分散开。山上的野鸡受到人群惊扰,远处偶尔传来村里人或下手快抓到野鸡的欢呼,或是失手后的浅淡咒骂。

菱角听着心痒痒,也想抓只野鸡炖汤。万长久对山里熟,兴奋地说要带路。家中没养鸡,四只兔子还不舍得吃,都是长身体的时候,馋嘴在所难免。

就连叶青竹都带着半筐蘑菇跟着去抓野鸡。万长久带的路不好走,一人多高的稞子里根本没有路。他们毕竟比大人身体灵活,在里边钻来钻去还算顺当。

人声渐渐淡去,证明他们距离村子的方向越来越远,又翻过一座山头,下到山谷里边,野鸡一声接一声的叫,听着还不少。

万长久为了混口饭吃,也算是很有诚意了。他爹犯懒不想进深山的时候,会带上他来这边打上几只换米吃。

叶家的七个眼里,近在眼前的不是野鸡,是香喷喷的鸡汤,烧鸡,水蒸鸡……

尤其是盼儿,一边咽口水,眼睛紧紧盯着,脑中已经在想着回去怎么下锅,配什么菜了。

他们不是正经猎人,但是人多势众,而且也算是野外生存过一段时间的。即便没有趁手的工具,想要弄几只蠢一点的胜算很大。

八个人悄悄蹲在树下制定作战计划,那边公野鸡扑棱膀子唱小曲儿,母野鸡躲在一边挑夫郎。场面暂时和谐。

不过没多久就不和谐了,野鸡其实是会飞的。只不过野鸡飞的不高也不远,只能在空中滑行一小段距离。

八个人分布在树上和地面上,用麻绳和柔韧的荆条做了简单的陷阱。有野鸡上套后会拼命挣扎和鸣叫,其他野鸡受到惊吓在山林里扑腾,一时间还挺热闹。

万长久一边看情况一边拍大腿,后悔没带上自己的弓箭出来,否则一定能多打好几只。

菱角咧着嘴带人收野鸡,现在也够了,六只呢,公的母的都有,可以炖好大一锅。

用草绳捆了脚挂在木棍上,盼儿是想立即回家烧水拔毛。不过天色还早,这时候阳光刚丝丝缕缕顺着缝隙洒进来。

叶青竹:“再找找蘑菇吧,半个时辰后就回家。”

力气活肯定是菱角来做,扛着六只野鸡走着外八字,样子好笑又有点可爱。

还是万长久带路,七拐八绕的路过一片榛子林,叶家几个没见过,万长久教他们怎么吃。

榛子树并不粗壮,但是枝条比较长。顶端长着叶子和果实,青白色的榛子就裹在花裙子一样的青皮里。

万长久摘了几颗去掉青皮,扔一颗进嘴里,用槽牙咬开一道裂缝,再吐出来用指甲掰开。

“还没熟呢,再等一个多月就好了,拉倒吧。”

吃不到几人也并不失望,认识了树长什么样,以后遇见了可以自己摘。

榛子树下边会长一种伞盖蘑菇,小小的,表面比松蘑干爽。万长久说,大湾村的人都吃够了榛蘑,毕竟松蘑还有其他品种的更厚实,吃起来过瘾。

盼儿几人可不嫌弃,只要能吃,就一定想办法弄回家。别人吃够了更好,便宜他们了呀。

八个人匀了三个背篓出来,一个时辰基本没挪地儿。蘑菇多到采不完,等背篓装满,几人还有点恋恋不舍。

万长久催着他们下山,等会儿露水干了,树林里的蜘蛛网会糊眼睛。

或许是今日他们换了路线,也可能是第一次杀蛇留下什么痕迹,总之大湾附近没有发现大蛇。

满载而归,将沾了杂草枯叶的蘑菇清理干净,过大的撕成小朵晾晒。另一边盼儿已经烧好了水,就等着福禄把杀好的鸡送过来。

野鸡是在万长久的帮助下抓的,叶青竹让六子杀了四只。六子人虽然小,但是下刀很稳。掐住翅膀根儿,再将鸡头向后靠近膀根儿抓稳。

福禄用另一只手扒拉两下鸡脖子上的毛,拿起旁边石头上的匕首闪电般一抹脖,鸡血流在一只装了盐水的海碗里,挣扎的野鸡没动几下就彻底归西了。

鸡血控得差不多,浇上滚开的水一烫,趁热快速拔掉鸡毛交给下一个人。

柳承开膛破肚,内脏也没扔,收在一块等着一起处理。掏干净的鸡到了菱角手里,咔咔几下,顺着骨头缝剁成鸡块给盼儿。

万长久蹲在地上,这一套操作看了四遍还是没过瘾,他都想开口让叶大哥再杀两只了。

他爹杀鸡很粗鲁,鸡毛也不会拔太干净。万长久最讨厌啃鸡脖子,上边的鸡毛多得扎嘴。不过嘛,叶三哥好像拔得很仔细。

柳承那边端着一盆鸡内脏找地方清理,鸡心鸡肝洗去瘀血装到碗里。将鸡胗的内膜小心撕下来,在万长久意外的眼神中,被清理干净的那层膜放在一边晾晒,回头才接着收拾别的。

“叶四哥,那不是装鸡屎的嘛?你晒它干嘛?”

“那个呀,叫鸡内金,晒干了能入药。吃哪补哪儿听说过没有?”

万长久似懂非懂,人身上装屎的地方,还能生病吗?

四副鸡肠处理起来很费时辰,用盐抓拌之后还要将肠子上的黄油去掉。大锅都上汽了,柳承还没收拾完。

炖鸡一定要用干蘑菇,香气浓郁。这是盼儿在北边学到的,泡两小把干蘑菇,等会儿再放进去就行。

趁着空档,将洗好的鸡内脏切碎,又去菜园子割了一小绺韭菜和几根芹菜。

炒鸡杂的味道一定要重,炒鸡血的火候则要轻,否则就老了不好吃。柳承那边洗好了鸡肠时,干蘑菇都下锅了。鸡肠随便切几刀扔进锅里便不再管。

另一边的小灶上,将蒸好的饼捡出来放凉,刷锅烧热,葱蒜爆香,放入鸡杂和芹菜段爆炒。鸡汤的香气家家都差不多,唯独鸡肚子里边物件的吃法新鲜。

万长久以为他家是因为没有女人操持,他爹做饭就会那几样。后来一想不对啊,没听说村里那几个小子说家中做过这种好吃的呀。

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