带系统穿越种田,我在古代做美食

夏初深

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第13章 米酒

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自从慕之渊离开刘家村去了北都,已有两周有余,黍汐都没有他的消息。

倒是路达大哥在刘家村置了个宅子,在靠近后山的荒地上,开垦出了三亩菜地。

黍汐的地瓜和土豆长势良好,她分了几株地瓜苗给路达和春生哥栽种。

地里的辣椒才刚种活,这要是长得好的话,又可以实现辣椒自由,到时再批量卖给镇上的酒楼……

早晨出摊卖完早餐,今日收入近200文,带杯子的早餐套餐依旧卖得很好,10文一杯对于镇上一些小姐们来说并不贵。

还有一些开塘县的姐姐们,慕名前来,只为拥有一个纳兰珏同款竹杯。

阿黍先在镇上买了只烤鸭和猪五花,中午她要好好犒劳春生哥和路达,最近的竹杯都是他们帮忙从后山坎来制作的。

春生哥说,今天还要和路达一起,帮着黍汐家插秧,家里壮丁本就不够,黍汐甚为感激。

中午黍汐煮了红烧五花肉,还拿出酿了半月的自制糯米酒。

“阿黍姑娘,这米酒是你刚酿的?真甜!色泽也清澈。”路达不禁赞叹。

在大淮国米酒一般是一冬一酿,且由于制作繁复,价格昂贵,只在酒楼才能喝上一些黄酒。

“是的,陆大哥,你觉得我这酿得可好?我也是浅浅尝试了一下。”黍汐谦虚道。

“这口感和色泽,你卖与酒楼,可比烤红薯要赚得多呢~”路达又是一口闷了一杯米酒,就着烤鸭大快朵颐。

春生没喝过酒,只觉这酒甜馨滑辣:“阿黍你说这酒是糯米酿的,没放糖也能这么甜,肯定能卖个好价钱。”

晚上出摊卖完烤红薯和薯片,黍汐拿着两升酒到清香楼去推销自酿的糯米酒,

胡掌柜倒了一杯,闻了闻,看酒汤色泽比黄酒要白透,又试了试口感,比他在卖的更醇厚。

“阿黍姑娘,你这酒打算如何卖。”

“一升200文,一斗二两。”

“我店里的大酒一升才100文,你这也太贵了!”

“胡掌柜你先在店里试卖几日,若客人喜欢,我再给您送来,您看这色泽和纯度,可不是一般小酒能比的。这样吧,这两瓶一共两升,我卖您360文如何?”

胡掌柜思索之后,今年秋季还没有新酿的酒,暂且试一试,于是买下。

这卖酒还真是来钱快,黍汐又到镇上的杂货铺买了两个酿酒的大缸。

过了几日,黍汐来到清香楼询问胡掌柜米酒的售卖情况。

胡掌柜:“阿黍姑娘,你这酒卖得是不错,就是不知酒名是?”

黍汐略微思索:“胡掌柜,我这酒叫「刘家酒娘」。”

“刘家酒娘,嗯,这名字不错!”

“那我就和你先预定10斗酒,预付你五两。”

与胡掌柜定了契约,黍汐收好银两,再次在虚拟商城买了些酿造米酒所需的糯米。

因是农家自产,非店铺售卖,暂时免税,黍汐又发掘了一个快速致富的新门路。

晚上出摊后,她又去了松涧书院,给苏学究送竹荪干货,顺便还带了一壶酒。

小书童将半吊铜钱给了黍汐:“阿黍姑娘,学究让我再问您,生红薯可有售卖。”

“哎呀,你瞧我这脑袋,都忘记了,这瓶是我新酿的米酒,赠与苏学究。”

“今天天色已晚,苏学究想请你明早来学院一坐,他要请教你如何栽种红薯。”

“好的。”

回到家,黍汐从空间拿出糯米,和阿娘刘氏族一同蒸煮糯米,准备酿酒。

“阿娘,今天收了清香楼胡老板的定金五两,加上我之前存的一些,我们可以在梨花镇租一个小食铺了。”

“阿黍,酿酒是个技术活儿,你哪里学来的?”

“我在梨花镇摆摊时,请教了大娘家酿米酒的做法。”黍汐随口编了个理由。

穿越前,酿造糯米酒可是她家乡的特产,小时候她的妈妈常做,耳濡目染也就学会了。

“妈妈,我在这里很好!”想起了前世的亲人,黍汐不禁泪下。

“阿黍,地里的地瓜叶我今天摘了很多,都吃不完,农田现在不忙了,明日我同你一起去镇上摆摊。”

“阿娘,松涧书院的苏学究让我明早给他送些红薯,还让我去书院里教她种菜。”

“你把弟弟子安也带去吧,要是能在学究的书院认字,以后家里有个读书人,也总比我们一直务农要好。”

“好的,阿娘。”

一说到红薯,黍汐这才想起来,于是摸黑去了自家田地,正准备挖几根地瓜明日带去。

结果在自家田边看到了三叔刘永康,他正摸黑拿着镢子,在挖她家的地瓜。

见黍汐来了,来不及把土回填,拿着一篮地瓜俯身跑开。

夜路黑,泥土路还不好走,三叔一个踉跄摔了一跤,地瓜撒了半篮子到田里。

看三叔这狼狈样,黍汐又气又笑,故意高声喊道:“三叔你别跑呀,地瓜我送你就是了!”

一听被阿黍发现了,三叔刘永康头也不回,一溜烟往家里跑。

这一家的极品亲戚,先是来偷耕牛,后是来偷挖地瓜,插秧也没来帮过忙,真是太可恶了!

翌日,黍汐带着弟弟小豆子和一篮红薯前往松涧书院。

小书童把他俩带到了后院,苏学究正举着锄头,赤脚在泥地里翻土。

“黍丫头,你来啦,可有带你的红薯地瓜呢?”

“学究这是地瓜和地瓜苗,我来帮你种。”黍汐挽起袖子接过苏学究手中的锄头。

苏子冠站在一边,看着她熟练地把地瓜苗埋于土里,浇水。

“学究,这些地瓜送您,地瓜苗我直接从田里带来的,这样长得快。”

“不错不错,你送了我地瓜与米酒佳酿,我要如何感谢你呢,哈哈……”苏子冠摸着胡须笑道。

黍汐拉过小豆子:“学究,这是我弟弟刘子安,可否让他也在你的书院读书呢?束修我一定备上。”

苏学究看了看小豆子,虎头圆脑,双眼聪慧:“可以,甚好!”

“谢谢苏学究!”小豆子与黍汐异口同声。

苏子冠指着自家的菜园:“黍丫头,想必你的厨艺一定很好吧,我这菜园子的菜,你随便挑选,还有你的红薯地瓜,不知老朽可有口福?”

“有,有!”黍汐点了点头,她看了看手中的红薯,“苏学究,我就做到一道「拔丝地瓜」吧。”。

“无物不可用糖粘”!

小豆子在一旁帮忙,给地瓜去皮。

黍汐熟练地将地瓜切成滚刀块,放入油中炸至酥脆先滤出,接着在油中倒入糖小火炒至微黄,倒入少量清水不断搅至糖浆起泡,待起泡从大泡变为小泡,直至粘稠拉出丝来,迅速倒入炸好的地瓜翻炒裹上糖浆。

苏子冠迫不及待尝了一口,不禁赞叹道:“色泽金黄,牵丝不断,入口甜脆,实乃佐酒上品。”

“哈哈,什么味道竟如此香甜,惹得我肚子的馋虫都出来了。”芈元大师抱着一壶米酒,来到厨房。

他头顶微凸,衣着墨迹斑斑的宽松灰袍子,大腹便便走来。

“芈兄,来尝尝这拔丝地瓜。”

芈元大师夹了一块,竟拉出了一米多的糖丝,送入口中,他双眼放光:“这道菜好,食之如神仙下凡,子冠,快随我一同佐酒。”

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