叶家的致富日常

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第4章 卤肉饭

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叶青青远远看见叶家高高的院墙,忍不住小跑起来。

还没进院子就高声喊道:“爷爷奶奶,我回来啦,你们有没有想我呀!”

叶老太太听到声音,刚走到院子,怀里就撞上了一个拎着大包小包的小丫头。

“哎呦,这大包小包的,看来这次的帕子卖了大价钱呀?”

“我的帕子杨家绣坊都收了,18文一张帕子呢,这些肉和糖都是我买的,我厉不厉害!”

叶青青将背篓里的肉和糖都拿了出来,一一摆在叶老太太面前邀功。

“奶奶的小青青最厉害了。”可爱的小模样看得叶老太太忍不住掐了掐叶青青肉嘟嘟的小脸蛋。

“中午来不及了,晚上吃卤肉,这糖一人分两颗,剩下的都是我的啦。”叶青青往叶老太太嘴里塞了一颗糖,自己又吃了一颗。

“行,都听我们小青青的。你娘呢,怎么还没回来?”

“娘和村口的婶子大娘聊天,我先回来了。”村子没什么娱乐,看到大包小包的母女俩可不得好好打听一下。

叶母回到家的时候叶老太太和叶青青都相互吹捧完了。

“娘,今天运气好买到几批便宜的布料。”叶母将布料拿出来递给叶老太太。

“这布料织得真难看,染色也丑,你被人骗了吧?”这布料叶老太太嫌弃得很。

“这布料是差了点,但是价格只要正常布料的一半,用来做被套和干活用的外衫不影响的。”

“这布料不错,干活穿那旧衣服就行了,这么好的布料别浪费了,给老头子和丰收做衣服吧。”

一听价格叶老太太马上不嫌弃了,多好的布料呀。

“娘路上还说给大哥和弟弟做衣服呢。”

“小孩子自尊心强,而且都要上学堂,还是穿得体面一点好,这布料还是给老爷子和丰收穿吧。”太太怕孙子被人嘲笑,坚决不肯用这丑布料给他们做衣服。

“这两个淘气包,整天不是上山就是下河的,刚做的新衣服衣服没两天就又脏又破的。这布料好,坏了也不心疼。”

最后这些布料被做成了几床被子和几件干农活用的外衫。

“饭我已经做好了,等东林和西林回来就能吃饭了。”

叶家两兄弟都是在村里的学堂上学,离家近,每天中午都是回家吃饭的。

“奶奶、娘,我们回来了,今天做了什么好吃的?”这话刚说完,两兄弟就回来了。

“只有红薯青菜,爱吃不吃。”整天想着好吃的,金山银山都不够吃的,尽跟着老头子学这些坏毛病。

“老头子,吃饭了。”

“哎,来了。”

叶家半个月前刚抱回来六只小猪崽子,叶老爷子每天都要去打猪草,小猪崽子虽然不大但是吃的可不少,叶老爷子每天都要打上好几筐的猪草。

老爷子对这几个猪崽子很是上心,老幺叶西林还吃醋过,觉得自家爷爷对这几个猪崽子比对他都要好。

最后被叶老太太无情打击道:“猪崽子能卖钱还能吃肉,你这小崽子就会吃,你说你哪里比得上这猪崽子?”

可怜的小西林,因为这事还被自家父亲和大哥嘲笑了一个月。

“吃饭”

等叶老爷子和叶老太太动了筷,叶青青他们才开始动筷。

饭是大米和玉米碎做的二合饭,菜就简单的炒了两个素菜和一碟水蒸蛋,已经是村里比较好的伙食了,大家一个劲的埋头苦吃。

吃过饭,叶母带着叶青青去清洗上午买回来的下水和猪蹄,叶老太太则去收拾碗筷。

猪蹄先用火烧去上面的杂毛,然后用刀将上面的脏东西刮干净,再用草木灰搓洗几遍,收拾干净后砍成小块。

猪大肠先把脏的一面翻出来,用草木灰搓洗几遍,最后再用黑面搓洗一遍,这样猪大肠就收拾干净了。

猪腰子对半切开,将里面的脏东西剔除干净,关简单,用清水清洗一下就可以了。

猪肺清洗干净后和屠户送的大骨头一起熬汤。

叶母先将猪蹄焯水,然后放在一旁。铁锅洗干净后,大火将葱姜蒜爆香,再加入八角、香叶、桂皮、果皮和花椒进去炒香。

八角和花椒都是叶老爷子进山采回来的,果皮也是自家晒的,只有香叶和桂皮是去药铺买的。

大料炒出香味后,将猪蹄和下水放进去不断翻炒逼出油脂,然后加水开始炖煮。

这卤肉要卤一个多时辰,卤好后还要在汤里浸泡一个下午,浸泡到晚上吃饭的时候刚刚好。

叶东林和叶西林两兄弟下午的时候尽想着晚上的卤肉,一到下课就赶紧往家里跑,没进家门就闻到一股极其霸道的香味。

一进家门就和叶青青一起,三人蹲守在厨房门口可怜巴巴地等着投喂。

“整天就知道吃,金山银山都不够你们吃的。”老太太没好气的瞪着这群贪吃鬼,转身进了厨房,用小碗装了几块卤味出来。

“给你们尝尝咸淡。”叶老太太给三个小馋猫都分了一小块卤肉。

“太好吃了,不咸不淡味道刚刚好。”

“好吃,比爹爹在镇上买的卤肉都要好吃。”

“我们做卤肉去镇上卖吧,肯定好生意。”

“行了,赶紧散开,说的再好也没有了。”

如果是叶母,他们还能再骗两块肉吃,遇上抠抠搜搜的叶老太太只能乖乖走开。

等叶父回来,叶老太将每个部位都切了四分之一下来,剩下的装起来用篮子吊在水井上方保存。

现在天气还不算热,水井温度又比较低,卤肉放在水井保存,好几天都不会坏。

卤肉切好后,叶老太太又拿出两个小碗,每个小碗都装上卤肉,然后递给叶母和叶东林。

“绣绣,你拿一碗回去给亲家尝尝。”

“谢谢娘,我这就拿回娘家。”

叶母娘家离得近,每次两家做点好吃的都会拿点过去给对方尝尝,两家关系一直很好。

“东林,这一碗你拿去给村长下酒,多亏了村长前几天给牛车车借给我们家,不然现在都没种上稻子呢。”

村里有牛的人家不多,跟村长借牛的人都要排好久的队。还好叶家和村长关系好,不然光靠人力,田里那几亩地都不知道要收拾到什么时候。

做晚饭的时候叶老太太特意做多了一些。吃饭的时候筷子夹得飞快,吃到最后,叶东林和叶西林就差将碗舔干净了。

最后,叶家七口人整整齐齐的在院子里消食。

叶家的房子是叶父和叶母成亲后的第五年建的。墙体是土砖建的屋顶则是瓦片盖的,方方正正的8间屋子,可把村里人羡慕坏了。

原本叶老爷子想用青砖的,但是青砖昂贵而且没有门路还买不到,最后只能放弃了。

叶老爷子有一位发小,在县城专门帮人建房子的,发小教他用糯米水做土砖,说用糯米水做的土砖比青砖还要坚固,而且还冬暖夏凉的。

叶老爷子用糯米水做了几块土砖,放在水里泡了几天,又用石头拼命砸,确实非常坚硬。

省下来的钱刚好可以多建两间屋子,而且还能建院墙将院子围起来。

叶家常年养猪,可要提防小偷,要是猪被偷了那可不得了。

8间屋子,一间是用来吃饭和招待用的客厅,一间是杂物房,剩下的6间是住人的房间。

叶老爷子和老太太住一间,叶父叶母住一间,叶东林、叶青青和叶西林三人各住一间,还有一间是客房兼杂物房。

另外叶老爷子又在客厅旁边建了两间小一点的屋子,一间是放农具柴火的柴房,另外一间一半是厨房一半是澡房。

叶老爷子和叶老太太都是经历过荒年的人,很注重粮食,特地在家里挖了一个又宽又大的地窖用来存放粮食。

前院不大,一进门是一棵桂花树和一棵石榴树,靠近厨房的空地上有一个棚子,里面堆着满满的干柴。

另一侧的空地上放着几个水桶和晾衣杆,竹子做成的晾衣杆晾满了叶家一家子的衣服。

后院相比前院来说要大得多,叶家常年养猪,家里的猪圈就有两个,为了方便每天清洗猪圈,特意在后院打了水井,水井旁边有两个水池。

因为水井在后院,叶母和叶老太太洗菜或者洗东西都会过来后院,洗用过的水则倒到在水池里面留着用来清洗猪圈。

水井旁边还有2棵高大的枣树。

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