时间正是傍晚饭口，饭店里很是忙碌热闹。按说此时同行“求帮”。自然是要转到后门儿！先通报一声，如果人家太忙，就得等着。等人家忙完饭口，再请出掌灶大师傅。
然后先道一声辛苦，再从师承开始盘道儿！说出自己现在如何落难，如何凄惨，然后亮出自己的手艺。到时候是用手艺换饭吃，还是直接借钱都可以商量。
这也是老年间有传承的同行，落难“求帮”的标准程序。
可惜，当年何大清就是随口一提，并没把其中关窍说清楚。所以傻柱只知其一，不知其二。以为进了饭店亮出自己的手艺，剩下的事情，那还不是水到渠成。
关键是在金勇饭店里这几年，傻柱可是用饭店里的食材。把谭家菜的手艺练出来了！这给了他狂妄自大的资本。傻柱自认为“谭家菜”自己已经是大师级别，对这家馆子的掌灶大师傅在手艺上必然是碾轧之势……
易小凤在秦淮茹的示意下拉住傻柱的衣袖，扭起麻花。
“傻爸，我饿了。要不然咱们进去看看这家谭家菜正不正宗。也好去定后边儿的计划……”
此时“易小撇子”也帮腔道:“闻着这香味儿！嗯！和我傻爸比，还差点儿意思……”
傻柱被捧的飘飘然，也不管不顾道:
“走，进去先吃饭，后边儿的事情吃了再说……。凭我的手艺，我还不信挑不出他们家毛病来……。”
四人大摇大摆走进《娄氏谭家菜》，小伙计上前招呼。
“四位贵客里边儿请！”
傻柱大马金刀的挑了个靠窗的桌子坐下，问道:
“伙计，你们家的谭家菜正不正宗？”
“这位先生，您可是来对地方了！在这“港九”的一亩三分地，我们家的谭家菜绝对是这个……。我们家主厨可是从四九城里高薪请来的真正谭家人。”
伙计挑起大拇哥，替自家酒店打着包票。
“行吧！说的再好听，也得菜上见真章。
“红烧鸭肝”、“蒜蓉干贝”、“五香鱼”、“软炸鸡”、然后上“黄焖鱼翅”，翅子要用“吕宋黄”。一斤正宗的绍兴黄酒。再要一个“清汤燕窝”给这位女士美美容。”
小伙计:“先生真是行家里手，对夫人也大方舍得!你就瞧好吧！”
傻柱听小伙计说秦淮茹是他夫人，心里美的很，但面上还是“娇羞”的岔开话题道:
“秦姐，这“清蒸燕窝”最是滋补，美容养颜，对你这你这个年纪的女士最是友好不过。待会儿你多吃点儿！……”
“好你个傻柱子，这是嫌弃姐老了？”秦淮茹佯怒道！
秦淮茹那俩孩子，看着自己老娘和傻柱打情骂俏，尴尬的都要拿脚趾抠出一套三进的四合院了！
傻柱也看出气氛不对，赶紧找话题打破尴尬。
此时酒菜都还没上桌，傻柱只能从“谭家菜”上开始卖弄，要说别的他也不会呀！
“要说我们这谭家菜，那可是九州最着名的官府菜之一，是清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，所以又称“榜眼菜”。
谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主，“长于干货发制”，“精于高汤老火烹饪海八珍”。
……再后来，谭家家道败落。“谭家菜”竟然通过家庭小宴的形式，漫漫流传到一定的圈子里。渐渐地“谭家菜”名声鹊起……。
故此一直流传有“戏界无腔不学谭（谭叫天即谭鑫培）、食界无口不夸谭（指谭家菜）的传言。
我刚才点的那几道菜就是其中的招牌，也是最见掌灶厨师功夫的……”
正在傻柱滔滔不绝，口若悬河，嘴角冒白沫的时候。
小伙计用一个红漆大托盘把“红烧鸭肝”、“蒜蓉干贝”、“五香鱼”、“软炸鸡”四道前菜和一瓶绍兴黄酒端上了餐桌。
秦淮茹母子三人真是饿狠了，也不管菜色的摆盘儿，形状！也不管什么色香味，就像猪八戒吃人参果似的，一个劲儿的甩开腮帮子，打开套里间儿！往里璇……
傻柱因为肚子里有油水儿！还拿着点儿矜持。也算是倒驴不倒架了！
再说心里也惦记着“求帮”的事儿！吃相倒是斯文不少。
当“黄焖鱼翅”和“清蒸燕窝”也上桌以后，傻柱尝了一口鱼翅，还用茶水漱漱口。然后吃了燕窝，随后开始点评…………。
“哎！伙计，把你们掌灶大师傅请出来吧！这菜做的有毛病……”
这要是何大清在场可能告诉他，这特么不是“求帮”，是特么“砸场子”。当然更大的可能是在边儿上看笑话。毕竟那可不是他儿子……，没必要教他做人做事儿！
不多时，一身厨师服的掌灶大师傅跟着伙计出来了！
“师傅贵姓？”傻柱放下酒杯，对着掌灶大厨说道！
“免贵，姓谭。客人，您把我叫出来这是菜品有问题……”谭大厨还不清楚具体情况，所以很客气的问道！
“谭师傅“辛苦”!我姓何……，不是！我姓赵……”
傻柱想起来，还要继承人赵家遗产。急忙改口。
“嘿嘿嘿，我师从何大清，再往上师爷也姓谭。恕个罪儿说！老人家叫谭**。要是从怹这根儿上说，咱们都是谭家菜传人，是正经的一家人。”
“既然是一家人，有些话我就得说说了！这“黄焖翅子”，鱼翅的选料，发制都没毛病，就是这高汤……。还有这“清蒸燕窝”可能是着急上桌，火候差点……挑拣的也不够仔细……。
你要是不服气，让哥们去后厨给你露一手。保你看着都涨本事……”
傻柱一番卖弄，本以为会被谭师傅客客气气请去后厨。然后用他那精湛的厨艺把这些厨师都折服以后，被奉为上宾。然后就是要钱给钱，让他们帮忙租房子，找律师也是一句话的事儿！
要是把自己伺候好了！在遗产到手之前，在他们店里指点几天也不是不能商量……!至于拜师传艺，想想还是算了！……
正在傻柱YY的时候，一个盘子已经砸到他脑袋上了！
“王八蛋，你特么二两棉花纺一纺（访一访）敢来娄氏的买卖“砸场子”。简直找死，伙计，上后厨叫人过来，给我使劲儿打，出了问题我担着。爷在四九城也活了四十多年，可也没见过这样的憨批……
另外通知收保护费的那帮社团人士过来，就说他们罩着的场子里有人闹事儿！要是摆不平，下个月的“规费”可就交不上了！”
这下傻柱秦淮茹四人可惨了，先是被后厨的厨师，帮闲给“海扁”了一顿。
后又被赶来的社团四九仔，拽到僻静处一顿修理。这些人可不会对秦淮茹怜香惜玉，再说一个五十多岁，前后生了五六个孩子的大婶。对这帮“矮骡子”真没啥吸引力。
可惜混乱中，傻柱心心念念的俩“水袋子”，不知被谁踩了一脚。这可把傻柱心疼的一抽一抽的。当然也可能单纯是被打的……
此时的港岛可不太平。社团横行无忌，连电影明星都敢绑去拍戏敛财。更何况几个在自己“罩着”的饭店里闹事儿的“北仔”。
狠狠打一顿，女的买去九龙城寨，男的打死填海，其实也不是什么了不起的大事儿。
正在傻柱四人危在旦夕的时候，“谭家菜”大门前来了一辆轿车。
一个气质高雅的中年美妇，迈步下车。
“大小姐……”所有饭店员工也不看热闹了！都纷纷上前打招呼。
谭姓大厨凑上前，低声道:
“小娥姐，就是一个闹事儿，砸场子的小瘪三。怎么还把您惊动了！”
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