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第六百六十五章 食材五行归类

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一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第六百六十五章:食材五行归类一大早起床后,李逸一行人就来到了餐厅。

经过了几天的在外忙碌,重新回到了熟悉的餐厅后,大家心情都很不错。

直播间里,观众们也都在刷着“回家了”的弹幕。

不过看到摆满了储藏室和后厨的食材和药材时,大家却意识到,恐怕又有一场恶仗要打了。

李逸到了餐厅后,就先去储藏室检查了一番。

在看到小吕采购到了他要的所有食材和药材后,他才满意的回到了后厨。

“一个好消息,一个坏消息。”

他冲后厨几人问:“想先听哪个?”

“怎么刚回来就有坏消息啊?”

赵金麦站在刘艺菲身后,把下巴搭在刘艺菲的肩膀上,双手环抱着刘艺菲的腰,嘟囔着说道:“还是先听好消息吧!”

“还是先听坏消息吧。”

吴垒提议:“后听好消息,还能冲冲喜。”

“别瞎说,冲喜可不是这个意思。”

李逸提醒了他一句,随即才说道:“坏消息就是,咱们这次要做药膳,所有食材都必须要保证新鲜,不能用冻货,所以明天咱们得提前两个小时来,才能忙得过来。”

“啊?”

赵金麦苦起了脸:“我还以为回来能睡个好觉呢,没想到还是得早起。”

“那好消息呢?”

吴垒追问。

“好消息就是,这次要用到的药材,大部分都是炮制好的,咱们的工作量减轻了一大半,所以今天咱们应该可以提前回去。”

李逸笑着说道:“而且你们要处理的食材也不多,所以今天大部分工作都是我来做,你们主要的工作,就是给我打下手,顺便尝尝我做的药膳就可以了。”

“哇!太好了!”

赵金麦和吴垒都开心得跳了起来,刘艺菲却没笑,只是看着李逸,有些心疼。

这几天里,李逸在高邮忙前忙后,回到京城后,也还是得扛起最重的担子来。

察觉到了她的视线,李逸笑着递去了一个安抚的眼神,才招呼:“好了,都过来帮我分食材吧!”

说着,他就把众人都带到了储藏室。

储藏室里,小吕买来的食材堆积如山,全都堆放在一起。

蔬菜,干货,菌菇,干果应有尽有。

墙边的玻璃水箱里还趴着几十只甲鱼,还有一些生蚝,鲍鱼,鲫鱼。

下方的笼子里,一只只土鸡窝在里面,看到人进来,纷纷咯咯叫着。

有几只被惊到,纷纷扇动着翅膀,荡起了地上的尘土,气味有些“迷人”。

小吕知道李逸回来以后肯定要整理,所以就只是把食材一股脑的填了进来,所以显得有些杂乱。

摄像机也跟在后方拍摄着,看到储藏室里满满当当的食材后,观众们也都惊叹不已。

“这次买的食材好多啊!种类好像比以前每一次都多。”

“好多蔬菜,做了这么多期鸡鸭鱼肉,这次终于可以吃点绿叶菜了。”

看到这么多各式各样的食材,黄小明有些头疼:“这怎么分啊?”

李逸闻言,上前拿起了几样食材,示意:“还和以前一样,耐压的放在下面,不耐压的放在上面。

不过这次还要按照绿色,红色,白色,黄色,黑色五种颜色来归类,调整一下位置。”

吴垒闻言,有些疑惑:“为什么要按颜色分?有什么区别吗?”

“按照五行归类。”

李逸解释:“药食同源,食材也是可以按照五行、五味、五色来划分的。

绿色的食材就属于五行中的木,对应的是五脏里的肝,所以按照食补原理,绿色食材会对肝脏比较有好处,有补气,扶正祛邪,清热解表的功效。

比如常吃各种绿叶菜,肠胃里燥热就会消解很多,大便也会更通畅,还有夏天喝绿豆汤,也是这个原理。

红色的食材属火,对应心脏,红色的食材会有补血、滋阴、生血的功效,最常见的就是红枣了,这个你们应该都知道。

白色的食材属金,对应肺,就像白萝卜,白菜,常吃可以清肺,养气,通便。

黄色的食材属土,对应脾脏,可以护脾,增强免疫力,最典型的就是胡萝卜,里面的胡萝卜素就是增强免疫力的抗氧化物质。

黑色的食材属水,对应肾脏,肾在体合骨,开窍于耳和二阴,其华在发,在志为恐,在液为唾。

肾脏主管的是人体内的津液,它的表相在于人体毛发。

青壮年肾气充盛的人,头发往往比较茂密光泽。

年老体弱,肾气虚弱的人,往往毛发容易枯搞脱落。

黑色的食物对肾脏比较有好处,比如黑木耳,黑芝麻,所以民间传说,吃黑芝麻对头发好,就是这个原因。”

听着李逸的解释,吴垒忍不住惊叹:“原来是这样!我一直听你说药食同源,药食同源,原来是这个意思!

小时候我妈就给我买黑芝麻糊让我喝,说对身体好,我还不信,原来真的有依据的呀!”

直播间里,观众也在弹幕中赞叹。

“好像真的是这样!我小时候咳嗽,我奶奶就给我煮萝卜汤喝,喝完就不咳了。”

“我家这边是种枸杞的,枸杞吃多了是真的会流鼻血的!”

“我吃肉吃多了肠胃会很难受,就是有种燥热感,脸上也起痘痘,然后我就会吃几天素调理一下,大便真的会通畅很多。”

“这么说,吃黑色的食物可以壮阳?马上下单黑木耳!一百斤!”

看着直播间里的弹幕,黄小明好奇问:“这么说,你做药膳,还要真的懂中医理论咯?”

“是要了解一些的。”

李逸解释:“其实在古代,饮食和药物都是共同调理治病的,所以才叫药食同源。

《周礼》上就有记载,当时周天子的宫中是有食医的职位的,专门负责周天子的日常饮食,以五味、五谷、五药养其病。

古代食医的目标,是用健康的饮食让人不得病,而不是得了病以后再想方设法的去治,这已经是下策了。”

黄小明听着连连点头:“我听说以前好像有个药铺门口就挂着这样的牌子,说什么宁愿药上都落灰,希望人都不得病。”

“但愿世间人无病,何妨架上药生尘。”

李逸笑道:“其实这才是最好的医学,让人简简单单的保持健康,比最精妙的手术都要珍贵。”

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