六零:从村医到军医

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第102章 肉干

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等刘桂花走了,田蔡才觉出不对劲儿,是了,秦岭最近来的频率有点高了。

以前罗大强也来给她劈柴挑水,有时候在井边碰上了槐花娘还会帮她一起洗衣服,就算田蔡不让她帮忙,她也会硬把鞋子抢过去刷,几次下来,她就不愿意白天过去洗衣服了。

所以这么久以来,没觉察出秦岭到家里来帮她干活有任何不对,田蔡审视的目光落在厨房站着的人身上。

秦岭从刚刚听见刘桂花说那话心里就是一咯噔,看田蔡当时没什么异常才稍稍放下心,可是现在感受到落在自己身上的目光心又悬了起来。

“怎么了?”秦岭抿着唇望着她。

田蔡若有所思的摇摇头,还是没说出口,万一自己想多了,人家并没那意思呢。

“就拿这些吧,剩下的给你留下。”说完,秦岭垂下眼睑整理地上的篮子。

田蔡没看出秦岭有什么异常,不过想着自己跟他都是年轻男女,一次两次被人看见待在一处对双方的名声都不好,打定主意以后还是尽量不要让他过来了。

于是等秦岭说要出门一段时间,田蔡什么也没问,只点点头表示知道了。

秦岭沉默的站在原地,黑漆漆的眸子仿佛蒙了层什么,让人看不真切。

如田蔡所料,第三天丁老头夫妻俩就下葬了,照旧埋在了小阳山,那天除了丁家的孝子贤孙,只有村里的男人们跟着去了。

此时刚过立秋,丝丝凉风轻轻拂面,令人心旷神怡,前几天还闷热的天,在一场大雨后忽然转凉。

田蔡动手将那只半大的狍子宰了,这次她一点都不打算卖,想摸索着做点肉干慢慢吃。

咪咪从她宰狍子开始就馋,一直眼巴巴的看着,偶尔上前要抢都被田蔡拍开了,那圆溜溜的眼睛就没从狍子身上离开过,田蔡没办法,等将皮都剥了,先砍下来一条腿递给它。

小家伙马上叼到一边吧唧吧唧吃了起来。

吃生食方面田蔡并不限制,她好歹是在现代生活过的人,太知道以后猞猁的保护地位,又不可能圈养它一辈子,这些都是次要的,最关键的是如果它不会捕猎全靠田蔡喂,她可不一定养得起,自己都穷成什么样了还有闲钱养一头爱吃肉的大猫。

只要记得定时驱虫,吃生肉就吃吧!

田蔡将狍子肉用凉水反复浸泡,等到彻底洗干净血水了才停下,之后将肉切成条。

这个没人指导,她把肉条分成两份,一份用自制的调料腌制,调料也是她瞎配的,放了盐、葱姜蒜、辣椒面、麻椒,还有些八角花椒,甚至还倒了点从胡翠花家换来的米酒,反正但凡能想到的她都放了进去,搅拌好以后放在一边腌制。

这段时间正好用来处理另一部分肉,这些她就要简单粗暴一些了,随便抹了点盐直接上锅蒸,蒸了大概二十分钟,田蔡将它们一一捡出来放在干净的竹簸箕上,为了防止苍蝇落下来,她又拿了个竹编的罩子扣在上面,都弄好了才拿到屋后的竹架上晾晒。

这边避开太阳,阴凉通风,正是晾晒肉干的好地方,不然太阳晒出来的肉太紧太干了不好吃。

回到厨房看见还在啃狍子腿的咪咪,田蔡觉得她除了苍蝇要防着,也不能对这个更危险的放松警惕。

到了中午的时候,田蔡才将腌制好的那些肉干放在锅里蒸,因为想着刚才第一锅已经做了原味的,干脆第二锅就做的辣一些,于是田蔡又拿了些麻椒和辣椒面撒上去,这才放进锅里蒸。

她隐约觉得这种方式不太对,记得以前吃牛肉干的时候都是说烤的牛肉干,那肉干就应该都是烤的才对,她这上锅蒸是不是不对,可是烤该怎么烤,又没有烤箱或者烤炉。

“嗷”

田蔡的思绪被猫叫声打断,转头看去。

那根狍子腿已经被啃的干干净净一点肉都没有了,小家伙蹲在地上看她,见田蔡不为所动,这才动了动爪子站起来轻轻拍了她胳膊两下。

田蔡:“……”

田蔡没办法,又拿了一根给它。

蒸了差不多十五分钟,田蔡打开锅盖将肉条拿出来放在盘子里晾晒,因为她突发奇想打算先蒸后烤,这样的肉应该更加软烂。

田蔡在后院架了个小火堆,又弄了几块木头做简易版的烤架,点上火刚烤了没多会儿,香味就飘了出来。

她吸了吸鼻子,这味道就是有点太显眼了,不过想着自己这边住的人家少,还是可以偶尔吃一次的。

烤了一会儿,肉条看着就紧致许多,田蔡正拿了一根打算尝尝呢,大门突然被人拍响了。

因为要在家里宰狍子,田蔡提前将大门关上了,这会儿她把门打开,门口站着的是冯老头家的婆娘,带着她家的小孙子,好像叫大炮。

冯老太太腆脸笑,“田大夫,不好意思啊,我刚才领着大炮去河边玩,结果就闻到你家飘过来的香味,孩子馋的不行,非得闹着要吃,这不,我就领着大炮过来了。”

田蔡其实不太喜欢冯家人,看那天在赵大根家,冯老头和儿媳妇配合,挤兑的槐花都快以死证清白了,而且冯老太太在村里是出了名的老混蛋,又爱占便宜,嘴上说的好听,便宜却从来不少占,关键占了便宜回头还得骂你抠搜。

这个大炮目前是冯家老两口最小的孙子,就因为上面有爷奶撑腰,几乎没有什么目的是哭一场达不到的。

冯老太太说的“领着孩子过来了”,过来干什么了却是不说,难不成过来看着她吃的?

而且吧,她烤的那些肉干都是加麻加辣的,也不适合小孩子吃,犹豫要不要从后院拿一根原味的。

见田蔡不说话,冯老太太嘴角的笑容一僵,紧接着那孩子就“噗通”一声坐在地上,开始撒泼打滚了,扯着嗓子使劲儿嚎,“我要吃我要吃,我就想吃呜哇哇!”

田蔡皱起了眉头,立时反感起来,最讨厌这样的熊孩子,她尽量说服自己不要跟个小孩子一般见识,不好当着人家长的面把孩子训一顿。

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