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第44章 如烟往事

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晚上肖岳不想吃饭,给杨琳发了个微信,就坐下来复盘,杨琳就打来了电话,说:“哥,由于大雨的影响,农尚军和马文秋坐的火车晚点了五个多小时,仨儿在两点半才接到他们,回来已经三点多了。刚才我和常哥、仨儿说了一下,晚上不忙时就坐一起聊一聊,你先看你的股票,到时我给你电话。”想起了农尚军是岳父的第一个徒弟,又跟岳父学习厨艺比较早,应该知道一些事情,而且作为企业将来发展的重要岗位,还是要了解一下的。

就问杨琳,说:“小琳,这个农尚军你了解不?我不是怀疑仨儿什么,我是问你了解的情况。”

“我也不是太了解他,因为他跟我父亲学习厨艺的时候,我正好在上中学和大一,我毕业前,他也回家去结婚了,期间很少见面,但感觉他是挺实在的一个人,对厨艺也非常认真,我父亲经常夸奖他的,对坚持传统黔菜的制作也非常的热衷,这一点应该是完全继承了我父亲的衣钵。”杨琳道。

“好的。好多天也没和大家一起吃饭了,那就好好聊聊。”肖岳说。挂了电话肖岳就开始复盘。

今日四大指数没有延续昨天的涨势,四大指数均中阴下跌,科创板指再度创出新低。板块方面啤酒概念、焦炉煤气、太阳能热水器、食品添加剂、特种材料、油价、普钢等板块表现强劲,但昨天表现最好的几个板块今天都不见了。总体来说市场继续呈现分化的行情,行业板块跌多涨少。涨停个股51只,连板个股10只。

“大理药业6连板为市场最高,但从分时和板块看,今天这个涨停总给人强弩之末的感觉,如果明天早盘不能强势涨停的话应该已经可以落袋为安了”,肖岳想。

就用选股器进行选股,竟然没有选出合适的,又打开涨幅榜看了一遍,也没有特别中意的,“那就以手中的个股为主吧!”肖岳想。

又打开清仓止盈自定义个股,突然看到了农发种业,肖岳上次操作是在3月29号买入、31日下午开板时止盈清仓的,从4月1日开始连续缩量调整4天,11日下午再度强势涨停,然后是两个放量的长上影小K线,吸筹动作明显啊,这只个股值得关注,就再次放进了自选股中。

八点四十,杨琳打来了电话,肖岳就洗漱了一下来到二楼的888房间,一见面,几人就客气的打招呼。农尚军,四十五岁左右,中等个头,寸头,四方脸,膀阔腰圆,一双大眼睛炯炯有神,握手时给人的感觉是手掌宽厚有力。马文秋,二十二三岁的样子,约有一米六五高,鸭蛋脸单凤眼,举指间给人一种实在、干练的感觉。两个人都上下打量了肖岳几眼,看来刘小壮没少给他们说自己。

“肖哥,仨儿经常和我提起您,今日一见,果然气度不凡,师傅在天之灵也该安慰了。”农尚军用带着点毕节口音的普通话说,但说着眼圈竟然红了,看来是个重情谊的汉子。肖岳就客气了几句,大家落坐,几个人要肖岳坐上坐,一想自己的年龄最大,也就释然了,杨琳也就挨着肖岳坐了下来。二楼还有五桌客人,一楼还是满员,常少保还在招呼厨房。

“尚军、文秋,欢迎你们来郑州一起创业!”“文秋和仨儿的关系大家也都知道,所以在座的都是自己家里的人,也都知道我们饭店是会不断的发展的,我们将打造连锁餐饮企业,所以我们不但需要和业内的人士交朋友,还要从人才、资金、文化、人际关系等方面进行布局。但我和杨琳、小壮这几个人,对黔菜名厨的师承了解不多。尚军啊,你将你的经历和了解的事情尽量的给我们说说吧。”肖岳就开门见山的说。

“唉,往事如烟、不堪回首啊!”“我父亲吴重言也是一名厨师,师从名师吴中琴,由于对黔菜传统工艺的追求,他多年游学于贵州省各地,在遵义结识了师傅,两人一见如故,并将黔菜名菜传统工艺进行编撰,但却受到了以彭文天为首的革新派的排挤。我十五岁时,我父亲让我拜到师傅门下学习厨艺,师傅新手教授我刀法和火候,要求及其严苛,后来对仨儿也是如此,所以我们两人就得到了师傅的真传。”农尚军深吸了口气,说。

“师爷顾大师的名望和地位在国内无人能及,追随都甚众,但很多人都有自己的想法,正值改革年代,许多人也就借着师爷的名望来达到自己的目的,所以革新和保守就成了水火不容的两派。”

“当年由于师傅和师母私订终身的事情,师爷大怒,与师母断绝了父女关系,闹的满城风雨,师傅的几位师弟彭文天、李聪、赵海龙等人就兴风作浪,用阴谋手段将师傅清出了贵州省餐饮协会和厨师协会,后来不但将师傅在饭店中的股份给折算没了,还不许贵阳、遵义、六盘水、黔东南等地市的饭店聘用师傅,师傅不愿低头,就带着师母、小琳和我回到了金沙,在县城的老宅里开了家店,由于坚持做传统的黔菜,成本较高,所以一直坚难度日。”

“但我时刻铭记师傅的教诲,这辈子无论如何都要坚持下去,做好传统黔菜并传承下去,可惜势单力孤啊,师傅的另几位师弟如董长鸣、刘长明、刘钟等,也是坚持传统黔菜工艺的,但也有分歧,开始的时候他们也斗不过彭文天他们,而小壮的父亲长明叔也因病早年就走了。”

“在师傅生病时,我曾经去看过师傅一次,他却对我隐瞒了病情,正好我父亲也有病,就没有再见到师傅,去年我再去看他们时,已经找不到他们了。”

“还是在春节期间,收到了仨儿的短信,才知道师母、小琳和仨儿来了郑州,但饭店经营的也挺艰难。后来肖哥来了,有了少保的加入,饭店就越来越好了,听仨儿说了情况,我就坐不住啊,早想过来了。所以啊,仨儿和我一说,我将所有的事情一放,就和文秋妹子一起来了。”

“呵呵,来这儿一看啊,店是杨琳的店、菜是师傅的菜,我高兴啊,我愿意当个厨师、一辈子在这儿干下去!”“希望有一天,不但这饭店要做大做强,还能够实现师傅的夙愿啊!”这汉子说着就流下了眼泪,杨琳和小壮也流下了泪水。

“尚军,你说的那个黔菜名菜传统工艺编撰是个什么情况?”肖岳问他。

“肖哥,这是一本书,就叫《黔菜名菜传统工艺编撰》,在1988年贵阳出版社出版过的,但现在市面根本找不到,据说是彭文天他们做了手脚。但黔菜传统工艺进行规模教学与发展,是师傅的夙愿。”农尚军说。

“我们共同来努力,我想岳父的夙愿一定会实现的!”肖岳坚定的说,几人都纷纷点头。

“顾大师已经去世十多年了,且现今的社会是百家争鸣的局面,以前的那种争斗已经不剧烈了。你知道为什么我岳父岳母还不和顾家来往吗?”肖岳问。

“唉,小琳的舅舅顾谦曾是遵义政协副主席,他是彭文天的强力支持者,你岳父岳母的婚事他反对的也最激烈,小琳的姨妈顾菊是赵海龙的嫂子,赵海龙的哥哥叫赵海豹,是彭文天企业的第三大股东。”农尚军叹道。

“呵呵,还真是利益同盟、牢不可催啊。”肖岳笑着说。

这时开始上菜了,常少保也过来了,小壮就说:“军哥,小秋,你们一个菜一个菜的尝,看是不是地道。”众人这才有了点笑意。肖岳就招呼着把酒倒上,几个人就干了一杯。

尝了几道菜后农尚军感慨的道:“哈哈,还是师傅当年做出来的味道,小壮,不容易啊!”

杨琳就将上次见到刘钟的情况和农尚军讲了一下,农尚军想了一下说:“这是你和肖哥的事情,我只管做我的厨师。”众人都笑了起来,连干了几杯。

“尚军,据你所知,现在能坚持传统黔菜的连锁企业都有那几家?”肖岳又问。

“一是云海肴,但他的云南菜多了点,忽视了黔滇菜深层次的区别。第二是黔香阁,大部分菜品还是传统做法,但已有不少改变。第三是雅园,盗汗鸡用的也郝章陶罐,但也是主要的几道菜是真正的传统做法而已。其他的就变化大了。”农尚军道。

“我们这店的四楼是精品区,也就是高档区,将推出最低消费标准。这一周吧,你们几位大厨要研究一下,这四楼的菜品配置。预计22日四楼就可以启用了。”肖岳说,几个人都点头称是。

“还有,就是三楼预计18号启用。小琳,你组织人,看怎么宣传一下,就是客人间、门口的牌子,还有我们的App、客户群、公众号等,可以选出有这方面经验的人来做。今天13号,一些食材注意备货,要按三、四楼客满来准备。”

“小琳,韩瑾那边有消息了没?”肖岳又问。

“她今天下午联系我了,计划明天来店里见面沟通的。”杨琳回道。

肖岳和杨琳手拉着手回到房间后,肖岳给杨琳泡脚时,杨琳说:“哥,其实今天一沟通,将来需要我们做的事情太多了。”

“呵呵,这是好事儿啊,你记得我在粤情之约上说的那段话不。”肖岳问她。

“记得啊!意思是文化的打造一传承要从内到外、然后内外相辅,在普及黔菜传统工艺、让其走进大众家庭时,进行文化的传承。”她回道。

“哈哈,哥佩服你!总结的贴切、深刻!肖岳赞许她道。

“我有进步啊,那就好!”她笑着说。

“哥,你为什么说明天赵芳芳那丫头不会来了呀?”她突然问道。

“因为他已经找到了哥的缺点。”肖岳道。

“啊!哥,你的缺点,我怎么不知道。”她吃惊的说。

“哈哈,因为你是身在福中不知福,还自寻烦恼。”“哥的缺点就是只爱小琳一个人,因而一叶障目、不见森林!”肖岳认真的道。

“嘻嘻,哥,我好开心!和听到‘牵双手、双手牵’、‘吾爱升华之’一样。”她满眼幸福的说。

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