1986:东北旧事

半盏粗茶

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第212章 开锅也是技术活

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“爸爸,这是啥玩楞啊?”

玩着珍珠的豆豆好奇的问道。

“哈哈,这可是宝贝呢。等爸爸买了猪皮,咱们就回家啊。”陈铁柱说道。

“爸爸、爸爸,那还得整点肉皮冻。”豆豆赶忙说道。

珍珠没啥意思,但是肉皮冻就是顶呱呱了。

“必须得整,我大闺女都想吃了,不整可不行。”陈铁柱笑着说道。

豆豆乐得美滋滋,都把小腿盘在了车座上。

来到了卖肉的摊子这边,他倒是也想再买点下水,今天晚上接着吃。奈何还是来晚了,都卖光了。

好在还剩下了一个猪头,那必须得拎走啊。

跟后世不一样,后世的屠宰量很高,猪头不说随便买也差不多。而现在呢?一天能杀几头猪。

就算是馋了,也得摸摸口袋。

到邮局打听了一下,他的那包书还真到了。只不过因为邮递员生病了,所以这些书籍或者是别的不很紧要的包裹,就没有安排给送。

这也是现在的常态,一名邮递员,一辆二八大杠,管好几个村呢。

“这么快就回来了啊?看你咋这么开心呢?”留在家里的韩振文好奇的问道。

“买到了猪头啊,又能好好的喝上一顿酒了。你的解剖图画得咋样了啊?”陈铁柱说道。

“陈哥,我觉得我应该先努力复习一下,然后再画。”韩振文认真的说道。

“以前我觉得我挺聪明的,觉得对这些解剖图也都很了解。毕竟人体的组织结构多少也会有些差异,不用非得记那么详细。”

“现在看来是我想差了,根本都不够。要不然你也不可能让方主任练那个什么小切口的阑尾切除术,抠鲫鱼肚子真能练?那咱们啥时候捞鲫鱼去?”

陈铁柱翻了个白眼,“我都不好去判断你到底是想练习,还是馋鲫鱼了。”

“嘿嘿,这不是可以兼顾,不耽误事吗。那个小切口,真的能够实现?”韩振文赶忙追问了一句。

“跟英子问的吧?能不能实现的,你不能问我这个门外汉,你得问专业的人啊。”陈铁柱笑着说道。

“反正我就觉得不管是铁匠打铁、厨师做菜,或者是你们这些医生做手术,归根结底都是一样的。”

“要想更上一层楼,就得把心思沉下去,才能够达到精益求精。要不然只是掌握一个皮毛,根本不够看。”

“尤其是你们这些外科医生,随着医学的发展,将会攻克一个又一个难关。但是呢,也会有新的困难涌现出来。”

“在现有的基础上,把自己的手艺给提升上去,那才是正经事。慢慢来吧,反正你还年轻。”

韩振文点了点头,他的心中对于那个小切口阑尾切除术,是真的很在意。

能够把切口缩短两厘米甚至更小,这可是从来都没有人想过的事呢。

陈铁柱也不管他了,跟方志勇一样,都是能够认真学习的,这就省心很多。

带回来的那颗珠子仔细的瞅了瞅,没有着急开宝,现在重要的事是开锅。

开锅的方式有很多,后世更是方便。但是现在你要是想拥有一口好锅,开锅的这道工序就必不可少。

现如今能够给陈铁柱带来快乐的事情也不多,给闺女和英子吃上一口好吃的,这就是其中之一。

外边李应麟搭的小炉子生上火,然后他就把乔树林给他打的炒勺放了上去。

“爸爸,整啥好吃的啊?”豆豆凑了过来。

“现在先不整,爸爸得开锅啊。开好了锅,以后就能用这口锅做好吃的了呢。”陈铁柱说道。

豆豆皱了皱小眉头,这是啥意思?咱整不懂啊。

“看着吧,一会儿就知道咋回事了。”陈铁柱笑着说道。

豆豆点了点小脑袋。

这时候锅也烧热了,陈铁柱往锅里倒了一些水。

滋啦啦的声响中,这些水也有些黑。

豆豆咧了咧小嘴,咋成了这样呢?

这锅水倒掉后,仔细擦干,然后又放到火上烧。

“爸爸,这也不好玩啊。”豆豆皱起了小眉头。

“哪有啥啥都好玩的啊,有很多事情非常重要,但是也非常枯燥呢。”陈铁柱笑着说道。

“就像小舅舅,他也想像豆豆一样开心的玩耍。可是他得学习啊,所以啊,他就得放弃一些玩耍的时间。”

“嗯呐,豆豆不学习,就是玩。”豆豆点了点小脑袋。

陈铁柱抓了抓头皮,不应该是这个结果啊。

带孩子咋就这么难?

想了一下,他也就放弃了,开锅要紧。

看着锅里的温度差不多了,切下来一块猪皮,小灶台下的柴也撤了一些出来。

这也是开锅的一个小窍门,太热了也不行,很容易花锅和糊锅,效果会差一些。

就像现在这样,微微冒出来一些烟的温度就最好了。

这个味也不是那么好闻,反正豆豆小朋友勉强又跟着看了半分钟之后,就把他给抛弃了。

又不整好吃的,跟着遭这个罪干啥?

陈铁柱则是想跑都跑不了,而且开锅这个活不仅仅有些遭罪,它也是个技术活。

需要保持锅的温度,还要把锅的每一个角落都要用猪皮给蹭到才行。

气气味熏着、锅温烤着,还得聚精会神的干活,这个滋味能好受得了才怪呢。

“铁柱,开锅呢?你婶子晚上贴苞米饽饽,你爱吃不?”

这时候何建国走了进来。

“当然爱吃啊,必须得整点。晚上你得来我家吃,焖肉,然后再用豆饼炖点白菜,今天刚压完油。”陈铁柱笑着说道。

“天天吃,你是真给我吃馋了啊。”何建国笑着说道。

“对了,建国叔,我跟英子说了,在镇上有啥活就让成民大哥去干。毕竟英子刚过来,好些事情都不熟呢。”陈铁柱说道。

“叔不跟你说客气的话。”何建国说道。

他当然知道这些活都不会白干。

在这样的单位工作,你没活干才是真糟糕呢。

有陈铁柱照顾着,将来自己儿子的前途也有了保障啊。

相较于县局的胡局长,镇上的韩镇长才是真管用。有句话说得好,县官不如现管不是。

铁柱太够意思了。

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