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第七百八十四人情世故

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经过一上午的商讨,最后除了占股比例外,其他问题都顺利敲定,韩韬和安迪才算是结束了这次南通之行的所有事情。

包奕凡是一个有心的人,知道他们今天最早也要下午才能走,所以安排好了餐厅,诚邀他们一起吃午饭。

路上,包奕凡介绍着这家店道:“韩律,你很久没回来了,估计很多好吃的馆子不知道,今天带你吃一家私房菜,包你和安迪喜欢。”

“说起来,我还真饿了。那今天我这个不熟悉南通的南通人,就客随主便,尝一尝你说的美食!”

韩韬微微一笑,现在各个城市发展的都很快,一小段时间不回来,很多熟悉的东西都变了。

尤其是一些老街道就被“景观改造”,采用统一的建筑风格和颜色,导致城市的每个街区都变得相似,他确实是不那么熟悉了。

安迪则是开着玩笑道:“包总,今天这么费心思,是不是有什么不可告人的目的。”

听到她这么说,包奕凡假装大惊失色,“安迪,这你可是冤枉我了,我哪有其它想法啊,就是想请你们吃一顿有特色的菜而已。

主要是韩律以前在北方待的时间多,还有上次我去晟煊找你谈合作的时候,你说很喜欢中餐,而且喜欢荤菜,口味也喜欢重一些,所以我特意安排了这顿饭。”

闻言,安迪微微一笑道:“好吧,看来我冤枉你了,一会我要好好尝尝看包总安排的美食。”

包奕凡高兴的点头,“没问题,我保证,你和韩律都会喜欢的。”

“好,那我们就拭目以待了。”

对于他的卖关子,韩韬和安迪对视一眼,没有在追问什么,大家说说笑笑的换了一个话题。

很快,两辆车一前一后,来到了南通老城区,最后停在了江边一个做古香古色的小院子门口。

此时,这个私房菜馆的经理已经等在那里,看到三人下车,客气的迎上去道:“包总,您来啦,快里面请!

感谢您又来照顾我们生意,而且是带着朋友一起,今天我让师傅们卖卖力气,不然对不起您这份厚爱。”

包奕凡显然跟对方很熟,也是提前打了招呼的,所以笑着回应:

“刘经理,咱们就别这么客气了,菜都准备好了吧?千万别掉链子。

今天我可就指着你们露脸了,这两位都是我很重要的朋友,要是不好吃,或者吃不好,我可是不给钱的啊!”

刘经理微微欠身,“包总放心,我们肯定打起十二分精神,菜品绝对好吃,但是好吃也不用给钱!”

说着,他冲着身后的服务员招了招手,交代道:“包总宴请贵客,今天春和居奉送一桌,让王师傅按最高规格安排!”

“哈哈,老刘,你这是在堵我嘴啊!”包奕凡哈哈一笑,也没反驳,转头与韩韬他们说了两句,亲自前头带路走了进去。

韩韬和安迪紧随其后,这时刘经理跟着低声问道:“您二位第一次来,不知道有什么忌口没有?”

“没有,我在门口看了一下招牌,既然是鲁菜,刘经理正常安排就好!”

韩韬笑着回应,安迪的口味他还是清楚的,喜欢大荤,这点,也和她从小生长环境有关啊。

安迪从小在孤儿院长大,极度缺乏安全感,毕竟小时候没有父母在身边,甚至都不知道他们长什么样子,被人丢弃在福利院长大,没有得到过爱和关心。

最主要是大多数的福利院伙食不好,基本上都是菜叶。以致于长大后,自己有能力出去吃饭,点的饭菜里,都是大荤了。

刘经理点了点头,表示明白了,不在多说别的。

不过他还是暗暗把韩韬和安迪的声音容貌记下来,以便于下次只要对方一来,就能把人认出来。

这可不是人人都有的待遇,他们是私房菜馆,没有一定身份地位的人不接待。

他们一共有八间餐室,用的所有器皿,都是顶上古瓷,家具皆花梨紫檀,盆景玲珑,室雅花香,绝非一般餐馆可比拟。

但是包奕凡和包氏在南通这块地方,绝对算是顶级圈子内的人之一,他提前打招呼盛情款待的人,肯定身份地位差不多。

韩韬观察的也很仔细,他们确实鲁菜馆子,这在南通、魔都等地确实不多见,也就主要商圈有几家。

尤其还是这种私房菜馆类型的鲁菜馆,就算北方城市也少之又少,南通也只此一家。

这倒不是说鲁菜馆有多牛,毕竟南方的淮扬菜绝对也是不输丝毫的的官府菜之一。

鲁菜之所以在北方受欢迎,是因为在以前没有味精的年代,鲁菜更善于调味,而且动辄就用几十上百只鸡吊汤,里面还会加入鲍鱼火腿等等珍贵食材。

用现在的网络术语来说,那就是很有逼格,不是普通餐馆可以比的,那是是身份的象征。

他们这里的掌厨大师傅出身京都八大名楼,自然有自己的招牌菜,所以黄焖鱼翅、清汤燕窝、锅塌鲍鱼、酒蒸鸭子、一品豆腐、九转大肠、葱烧海参流水一般端上来。

见菜上的差不多了,包奕凡对韩韬和安迪说道:“韩律,你跟安迪尝尝这道燕窝,口味跟咱们这边不一样。”

韩韬看了看炖盅,尝了一口道:“这家菜馆的大厨不简单啊,谭家菜和孔府菜的造诣都不低。”

包奕凡惊讶的看了看他,笑意满满,“厉害啊韩律,我都差点忘了,你之前在京都待了不多的时间,今天算是班门弄斧了。”

“包总,这是哪里话,上菜前还不觉得。现在看来,我们还真的是借你的光了。”

韩韬微微笑,又看向安迪继续道:“安迪,今天你确实要好好尝尝,包总是真的有心了。

这家菜馆师傅的手艺很正宗,尤其是谭家菜,这要是在以前,不到京城你绝对吃不到。”

“嗯,确实很好吃,燕窝做的很特别。不过韩律,听你的意思,这个谭家菜很特别吗?”

安迪尝了一口后,好奇的看向韩韬和包奕凡问道。

她虽然回国时间并不长,但是一个对吃比较有兴趣的人,尤其是中餐,都不仅仅只是有兴趣,而是过分“贪吃”了。

韩韬肯定要给包奕凡面子,毕竟人家确实用心了,所以给安迪介绍道:

“谭家菜是最着名的官府菜之一,烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,长于干货发制,精于高汤老火烹饪海八珍。

而且咸甜适口,南北均宜,制作讲究火候足、下料狠,菜肴软烂、因而味道鲜美、口感醇厚,无论南方人、北方人都爱吃。

而且以前要吃谭家菜,还有一条不成文的规矩,那便是无论吃客有多大的权位,都需走进谭家门来吃谭家菜。”

说到这里,韩韬也吃了一口燕窝,见包奕凡和安迪都很感兴趣,继续说道:“尤其是这道清汤燕窝,更有独到之处。

这个燕窝要用温水浸泡三小时,再用清水反复冲漂,在非常细心的择尽燕毛和杂质。

待燕窝泡发好后,放在一个大汤碗内,注入半斤鸡汤,上笼蒸二十至三十分钟左右,取出分装在小汤碗内。

最后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开,加入适量的料酒、白糖、盐,兑好味,盛入小汤碗内,每碗撒上几跟切得很细的火腿丝,即可上桌。”

安迪听她说完,忍不住再次吃了几口,点头认可,“嗯,原来一道菜有这么学问。

看来我们要感谢一下包总的盛情款待,这个菜汤看上去清如水,略带米黄色,但是味道鲜美,燕窝软滑不碎,确实与之前吃的不一样。”

“客人真的对美食很有研究,这道“清汤”燕窝,可是包总嘱咐特意准备的,还有这道鱼翅…………就是为了招待您二位。”

这个服务员很有眼力价儿,对于他们来说,端茶倒酒只是基本技能。

最重要的是,要知道在什么时候说什么话,怎么给宴席的主人长面子。

就像刚刚的这种话,主任不能自己说,自己说就成了炫耀,是上不了台面的暴发户行为。

韩韬和安迪也是很给面子,两个人都不客气的动筷子,而且对每一道菜都是赞不绝口。

包奕凡自然也是异常高兴,端起酒杯招呼二人一起干杯,包间里的气氛也越来越融洽和谐。

这就是人情世故,是传统文化中不可或缺的一部分。在酒桌上,大家表达情感、建立关系、维护尊严更容易。

如果要是不懂酒桌上的人情世故,那这个人绝对走不远,肯定常常被孤立,无法融入社交圈子。

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