田园果香浓:林家悠闲小日子

不吃燕麦

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第109章 椒盐香辣虾

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农家人吃饭都偏早,云慧本来是想着先研究研究麻辣豆腐,春华一来,只吃豆腐就不太好。

正准备去买点别的,打开门却跟一个高大的身影险些撞在一块。

幸亏那人躲得快,还略扶了一下没站稳的云慧。

“大姐夫?”,云慧站稳仔细一瞧,这不正是春华的丈夫吴顺海吗。

“嘿嘿,云慧妹子”,吴顺海提起手中的东西跟云慧示意,“我听娘说春华来这了,这不是给准备了点东西,还请四叔四婶别客气”。

吴顺海生的高大,大抵是因为家里就一个儿子的缘故,有几分胖乎乎的,却看着格外好说话。

见人若是不知道说什么,就先带三分笑,云慧总觉得他特别像某个动画片里阻止森林砍伐的熊兄弟之一。

吴顺海拿的东西也是两只手都塞满了,除去有几样点心,还有一瓮酒,估计是给林父的。

剩下最特别的则是一娄活蹦乱跳的鲜虾。

“这东西可不好得呢”,云慧转身开门让吴顺海进去,有了姐夫添的这道菜,也不必再去买什么了。

河虾个头不大,和现代人工养殖的没法比,连头带尾不过小手指大小,这样的虾若是剥皮吃,可就没什么吃头了。

云慧想着,既然春华喜欢辣味,不如就做椒盐香辣虾。

又香又酥,能整个嚼着吃,还能补补钙。

家里没有椒盐,不过这东西不难,只要有小茴香,花椒,和盐自己就能做。

正好这时候林父也回来了,手里还拿着酥香坊的特色烤鸡,“顺海也在,咱们今日不醉不归啊!”。

柯氏把烤鸡竖着切下一半,喊来云奕让他给林爷爷处送去。

炒椒盐不用油,翻炒到花椒和小茴香一捏就碎的时候,洒下适量的盐,炒到略焦黄就能用了。

虾子剪掉一部分虾须子和最硬的尾部,用牙签插入虾背一条虾线就被云慧挑了出来,柯氏啧啧称奇。

云慧略有些不好意思,“这还是周大娘教我的,许久没用,幸亏没白拜师”。

直接把小虾子过水几遍,洗去表面可能有的污泥后,再用玉米淀粉和黄酒去腥。

云慧还放了两颗蛋黄。

若想油炸的东西酥脆,玉米淀粉和蛋黄是必备的,用蛋清是成软,蛋黄成酥,所以必须只用蛋黄。

用整个鸡蛋也可以,只是会没有那么酥。

把小河虾放入面糊内搅拌均匀,这时候油锅也该准备的差不多了,用筷子试试温度,周围冒小泡就可以放虾。

因为家里偶有油炸品,云慧还特意做了一双加长的筷子。

柯氏在一旁给云慧打下手,方才切过的辣椒段也派上用场,再切些蒜末备用就得。

小河虾油炸后酥酥脆脆,再用干料翻炒,春华本来在屋里,也被这股香味吸引。

椒盐和小河虾是绝配,既能去掉腥味,还能增香提味,不管冷热都好吃。

只要是不用吐皮,扎嘴的虾须子也已经剪掉,直接吃起来酥脆酥香,锅底还略带焦香麻辣味,春华几乎是瞬间就开了胃口。

为了炸过的小河虾不油腻,云慧还特意用笊篱控了一会才炒,这样吃起来只剩香酥,大蒜和辣椒也起到了去腻的作用。

最后出锅时还在锅边撒了一圈醋,酸味几乎瞬间蒸腾消失,只剩下醋香勾人,这是云慧特意给春华调的口味,一般人做不需要最后放醋。

炸过的小河虾色泽金黄,口感酥脆,椒盐麻辣的口味略带醋香,瞬间俘获了春华的心。

孕妇若是胃口一开就不那么简单就能停下来的,春华趁着热乎一个接一个的吃。

吴顺海陪着春华,担心她吃多了又吐,一个劲的劝,被春华瞪了好几眼。

后来还是云慧出来劝慰,“姐姐别着急呀,咱们还有别的好吃的呢,这炸虾凉了也好吃,不腥的”。

春华看云慧也出来劝,便也慢慢停下来。

孕妇的口味真神奇,春华只觉得之前自己仿佛没有胃似的,说什么也提不起胃口,看到婆母和荣氏做的鸡鸭鱼肉就觉得恶心。

本来就不太吃东西,根本吐不出什么来。

只是嗓子火辣辣的难受,胃好像被人捏住了一般,连口水都咽不下去。

回家后的胃却仿佛漏了的口袋,怎么吃也停不下来。

因为椒盐虾是辣的,豆腐就做酱香口,汤汁浓稠,酱色诱人,就一个字下饭。

因为大姐夫吴顺海也在,顺便还做了盐水花生米,这时候的花生还未彻底成熟,吃起来脆软有嚼劲,不适合油炸,做凉拌最合适。

半只烤鸡也算作下酒菜,菜园子现成能吃的番茄做个番茄炒鸡蛋,都是顺口不腻的菜。

吴顺海拿来的点心正是润丰斋的点心,因为林父和他要喝酒,索性就分开吃。

其实吴顺海不太会喝酒,那日与春华成亲时,差点被林父几个叔伯惯得起不来,最后还是吴家的人打了个圆场,才没让新郎官趴着进洞房。

吴顺海还拿来了几段排骨,一娄果子,天气热,排骨就挂在高处吊着,也幸亏现在是立秋之后,不然这排骨还得赶紧吃掉。

春华在这吃的开心,作为丈夫的吴顺海看着也舒心,总归不必在担心妻子因为孕吐而吃不下东西。

云慧这边和春华分享八卦,她也知道春菲和润丰斋东家的事,今日来提亲的场面她也曾经历过。

林爷爷在某些事情上虽然是偏心的,但也没有因为春华和春菲是女孩子就撒手不管,反而是在春华新婚时,那些大到贴窗户墙边的大喜字,小到窗棂桌角的小喜字,都是他亲手剪的。

这也是林家到现在都没闹得老死不相往来的原因。

一家人同血脉,虽然会有自己的小算计,但面对大事的时候,仍旧牢牢的站在一起,就算是不错的人家。

若是林爷爷真是那等奇葩的人物,也不会得到全村的尊重。

不过春华对春菲这门亲事的态度,不似二伯母那般欢喜,“咱们家的条件在村里还算可以,我只是怕她嫁过去会暗地里受婆母磋磨”。

都是嫁人的女子,春华太明白婆媳之间的那点事儿了,若不住在一起还好,住在一块麻烦就多,摩擦争吵是必不可免。

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