田园果香浓:林家悠闲小日子

不吃燕麦

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第119章 烧烤

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云慧这时候来就是给春华送酱爆鸡丁的,没成想还有意外收获。

小狗崽浑身滚圆软乎,似乎喜欢云慧身上的味道,一接过手来就在怀中撒欢。

狼青属于大型犬,即使才过了满月的小狗崽,大小也能和一般的小泰迪媲美,腿长爪大,看着就有股傻乎乎的威武劲。

云慧和一般姑娘家不同,一直都喜欢大狗,奈何后世常见的大型犬几乎都是长毛,云慧只能无奈放弃养犬的想法。

没想到在这遇到了。

狼青的毛不算短,但是那种贴合型的毛发,云慧几乎瞬间就爱上这个犬种。

尤其听说这狼青长大后对主人性子温顺,攻击力却足,简直是防身佳品,媲美一个保镖。

酱爆鸡丁少了辣味,云慧便用麦酱(甜面酱)来调味,鸡肉裹上一层酱色的酱汁,还有黄瓜丁和胡萝卜丁作配。

无需辣椒作配,鸡丁的白,黄瓜的绿,还有胡萝卜的白,几种颜色凑在一起格外显得菜式精致。

春华极喜欢云慧的手艺,但每次云慧来走的时候都不让她空手,不是点心,就是珠花。

可以说,春华在娘家住着的这段时间,吴方氏所付出的钱财,要比以往多很多。

云慧和林春生在小院里逗狗崽,闲聊中才知道那胡师爷竟然做过不少以势压人的事情。

曾有一家做肉饼的小店,夫妻俩一个收钱装饼,一个填馅做饼日子过的红火得紧,偏偏因为这点,被那胡师爷盯上。

不仅夺了摊子,还想欺负人家小媳妇,还是那汉子拼死抵抗,把油锅甩出来,才得以脱身。

但这样做的结果就是,他们夫妻俩彻底在县城混不下去了。

林春生说起来十分气愤,“那家的肉饼确实好吃,我说怎么突然就收了摊子走了”。

谁能想到背后还有这种事情呢。

若是云慧一家也是普通的人家,恐怕也没这么容易就脱身。

那晚卖凉糕时,还有小厮想借自己去讨好主子,得幸于自己如今年龄还小,若是......

云慧缓慢的抚摸着倚靠在自己脚边的小狗崽儿,日后可就靠你了。

世人大多都有各种各样的苦难,但幸福的人却总是殊途同归。

听林春生说的云慧也有几分馋,大抵是因为记忆美化的原因,林春生说那肉饼薄薄的,全然不似普通肉饼那般塞满了馅油腻。

那肉饼不过小指一般薄厚,里面的肉馅就是普通的猪肉大葱,却因为是在油平锅里煎出来的,外表多了一层焦焦的面皮,里面却仍能做到鲜嫩。

圆圆的一张肉饼,咬下一口面酥油香,里面的肉馅鲜美多汁,面皮外酥里嫩,两张叠一起最好吃。

也不知是用了什么秘方,明明没有别的调料,偏生肉馅调的葱香味美,吃起来油脂丰润,焦香满口。

林春生一边说,一边就觉得口水要流出来了。

“妹妹,改天咱们做一个试试?”,别怪林春生期待的看着云慧,实在是自己没有这手艺。

自家亲娘吧,也不怪林春生偷偷说,大伯母荣氏做饭确实不难吃,但是吧,做点馅,那白菜得有指甲盖那么大。

总体就是...嗯...十分有嚼劲。

“看看哪天不忙了,咱们做一顿好吃的”,云慧听林春生这么说,也有几分意动。

不过她却想的不是做肉饼,而是因为今天鸡皮受到的启发。

小院里的烤炉还没用过呢,天气凉下来,必须得整一顿烧烤啊!

牛肉不好买,羊肉、猪肉、鸡肉都是好材料,剩下的羊杂还能做砂锅羊杂汤。

想到那焦脆油嫩的羊肉串,撒上细细的孜然和花椒,肥瘦各半,肉块决不能小,手指肚般大小最合适。

一把串,放在炭火上细细的烤,直把那肥肉烤的直往下滴油,油脂落在炭火上,又能反复激发出肉的香气。

还有炭火烤的鸡翅,因为受热的原因,鸡翅两头和边缘都烤的焦脆,刷上一层蜂蜜,给金黄的鸡翅镀上一层蜜色的光。

烤到表面鸡皮收缩,与蜜汁融合形成一层脆韧的壳,再撒上孜然和椒盐,鸡翅贴骨部分还透着嫩劲,吃起来口感层叠,绝对美味。

肥瘦相间的猪五花,切成薄薄一片,弯曲着穿在签子上,肥肉被烤的酥脆,嚼在口里连着瘦肉一起爆汁,必须得配上上好的辣椒面。

吃完荤的,再来点素的,油香软烂的烤茄子、香气独特烤出虎皮的烤尖椒、自带汁水鲜美的烤蘑菇,金黄切断撒上孜然甜甜的烤玉米......

若是觉得不顶饿,还有烤出层层起酥,咬一口满嘴酥香掉渣的烧饼,只用椒盐调味,越嚼越香,一口下去就足以惊艳。

最后再来一碗砂锅素汤溜溜缝,这顿烧烤之旅才算彻底结束。

中式烧烤吃最重要的是那份炭火,聚在一起靠的是一份真情,炭火噼啪做响间高谈阔论。

说道兴起处碰杯言欢,彼此之间是灵魂的交流。

烧烤,要与合拍的人一起吃,才能节奏完美又吃的舒坦。

就是自己这年龄小,烧烤配酒才是最好的搭配。

尤其是那种带着冰碴的甜酒。

秋日的风说来就来,毫不留情的吹紫了葡萄,吹黄了藤蔓,因着移栽桃树的事情,云慧那日从林大伯家里回来,就开始忙碌。

虽然对外这油桃一事是林父主导,其实背后都是云慧和林父商量着来,秋日先移栽桃树,等到秋收完毕后正是嫁接的好时节。

树枝间相互接纳,等到来年春天开花授粉,枝叶蔓蔓,花香叠叠,蝶儿蜜蜂飞舞间,这种植油桃就算成功了一半。

若想让产量提升,就得早早开始堆肥,桃树种下去的时候,就需在一旁挖坑撒肥,以免树苗荒弱。

这段时间正是树苗适应土壤的好时候,选择桃树也得费一番功夫,太老的不要,多虫的不要,成果不甜的不要。

最后留下来的,也只堪堪种了半山坡。

柳官村虽说知道这事的不少,却因为林父要去官服签订协议的原因,有一半以上的人家都打了退堂鼓。

云慧对这个结果表示并不吃惊,作为第一个吃螃蟹的人,那里就能那么顺利呢。

侯府的那片山林倒是都安排妥帖,如今林父手里也算是掌握着不少差事,月月工钱都十分可观。

又是一轮月儿圆,县城中却陡然刮起了一阵特殊的风潮...

(看到这个名字,大家应该都懂不要晚上看吧) 。

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