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第31章 人不傻了却有些疯

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下人们以为牛小七疯了,一会说臭死了,一脸的嫌弃,一会又牲畜粪便是个宝,还陈的、新鲜的念叨,好像真的是个宝似的。

“嗯!就按我刚才说的做,大粪坑的上方用木板搭好,用稀泥封严实”。

“七小姐,既然顶端要留孔,那其它地方封不严也不要紧吧?”

“不行,必须封严,不然影响发酵”。

“那为什么顶上还要开一个小孔呢?”

“发酵会产生热量和气体,当然得留孔散热,不然会炸的”。

“那大粪坑的竹管是插活动盖上吗?”

“插活动盖上不太方便,还是插旁边,先把养蚯蚓的弄好再挖大坑,盖子还要木匠参与,等施工队来人才能做”。

“七小姐!黄豆全磨好了!接下来要做什么?”阿霞跑来喊道。

“好!我马上来,你们几个先干着,种蒜,养蚯蚓,堆肥,一样一样来,巧儿,你说的水芹菜在哪?”

“就在那边,涵洞那里”。

主仆俩人跑开了,真是的,一边说马上来,一边又跑开了,阿霞没办法也只有跟过去。

“哦!太好了!这是荠菜!也可以吃!”

“七小姐!这边长着三个叶片的奴婢吃过,酸得很,不过有点香,你说的这荠菜不能吃”。

“能吃,不过得加工一下,你确定吃过这东西?”

“吃过,我现在就吃给你看”。

牛小七也摘了几片放嘴里嚼,差点没酸掉牙!

“巧儿!怎么可以带着七小姐乱吃?”阿霞是真生气了,伸手就要揍巧儿。

“别怪她,这东西还真像她说的,酸,但有股淡淡的香味”。

“这叫酸眯草,毒倒是没有”,阿霞道。

“摘这么一小把回去,一会用它来做调料”,没有醋,暂且用这东西的汁液来代替吧!

牛老夫人也好奇,这小傻孙女一清醒过就不停的折腾,银子是赚到了不少,但又接着买了这么多黄豆和麦子,麦子问题不大,多泡一下个大力舂烂多煮一下也能吃,牛府养着的人口多,不愁吃不完,但黄豆那东西可真不好吃,小七让人泡了又磨成稀糊状,是要熬豆粥?瞧她兴师动众的样子,怕不止只是熬个豆粥而已,还是去看一眼的好。

牛小七昨天晚上就让人把生石膏烧好了,这生石膏一烧就变酥了,取一块,大约也就是十克多点,擂成细粉准备好。

“现在上火加水释释,然后装双层麻布里挤压,要用力哟!”

黄豆糊被加水后又挤压,结果乳白的汁水流进木桶里,而麻布袋里剩下的就是溶不了的渣。

“豆渣先捏成饼盖上干草稍微发酵一下,以后就归牲口们了,发酵一下虽然闻着有点臭,但牲口们吃了容易消化,不会胀肚的”。

“不会胀肚子,那岂不是人也可以吃?”

“可以,只是口感不好,不过里面含有大量的粗纤维,偶尔吃点也有好处,只是咱们以后养的牲口多,够它们吃就不错的了,现在开始煮豆浆,火要小”。

“好的!奴才这就把它们全倒进去煮,锅大,加两三次就熬煮好了”,刀疤脸老佟道。

“每桶里都留下一部份生豆浆,大约半斤左右,把石膏拿来,分均匀了,撒生豆浆里搅匀,一会锅里的煮好,也按份舀好,趁热倒进生豆浆里,来回冲倒两次,可记下了?”

“记住了!”

都不明不白七小姐为何要这么折腾,想把它熬成稠粥,慢慢小火熬着,再不停搅动就是了,她这把渣去了,就剩点白白的水了,要熬稠还真不容易,可又猜错了,才煮沸一会,她就让舀了:

“可以了!快!按份倒进去!动作要快!”

老佟按她说的弄好三桶,放一边,准备操作写的第二锅,这个还真不难,就是费工具。

“嗯!挺成功的!”

牛小七把一支竹筷直直从高处落下进入第一桶冲倒好的豆浆中,筷子直直立着。

“天呀!豆浆变稠了!”

众人一看,可不是变稠了吗?筷子都立住了,一整桶的豆浆都变成了细腻白皙的稠.......不能叫粥!总之变了!

“好了,现在这个叫豆腐脑,或者叫豆花,舀些加盐,再加点酸咪咪草汁就吃咸的,加蜂蜜就吃甜的,也可以吃淡的,但没味道”。

“一会全部弄好后再吃!”牛老夫人很激动,这小孙女又弄成一样新东西。

“七小姐,那盒子用来干什么?”阿霞开口道。

“噢!把麻布按我说的铺好,再把豆花用大勺舀了放进去”。

阿霞赶紧照办。

“好了,把布包过来,包严,好,木盖加上去,对,就这样,好了,把那个石块压上,先压一块,一会再加.......”

石块一压上去,一种微带黄绿色的水便从木盒子的缝隙中冒出,汇到特制的沟槽中,再流入准备好的容器中。

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