秦京茹如今已经算是开店成功人士了。
“大茂不是说这卤肉店跟别的店也一样。”
“生意好与不好，这都是不一定的。”
“也是一段一段的。”
“但是呢，不要因为几天没有多少生意就着急。”
“人家也不可能每天就等着吃你的卤肉。”
“说不准哪天就想起来想吃了呢，而且出去聊天的时候也会帮你宣传一下。”
秦京茹笑着把自己的话也说了一遍。
其实也就是跟平时聊天差不多，也没有想着对何大清有什么耳提面命一说。
顶多也就是同样作为店铺老板的一种心得体会吧。
“你说的没错，还真就是这个样子。”
“十几年前，我都是给人家别人当厨师的，别人当老板的。”
“有的时候也确确实实看着生意也有点惨淡。”
“如果当时是厨师，觉得也无所谓。”
“没想到现在成老板了。”
“不过还真就是你说的。”
“不可能一直都生意好下去的。”
“毕竟这周围这些人们也不可能天天下馆子。”
“要是那样的话，那还真就得有一定的财力了。”
“我看你这卤肉卖的不错，又快卖完了。”
“先给我盛上5斤吧。”
“本来想着我自己卤肉卖的，可是卤出来之后发现这味道呢，没有你这卤肉好，也不知道你自己加了什么料。”
何大清来这里自然不是跟秦京茹拉家常的。
肯定是想着看能不能够从秦京茹这边知道一些配方之类的东西。
“其实我也没加什么东西，也就是平时家里边那些调料煮肉放的东西罢了。”
“什么花椒大料，盐和味精之类的。”
“不过还加了一点中药，那是大帽之前带回家里来的，我也不知道好与坏。”
“好像是当归还是人参，还是什么玩意儿来着，忘记了。”
“就那么胡乱加了一下，检查了一下，感觉到味道还不错，就把芦卤水留下了。”
“大茂也帮着品尝了，反正就不知道到底是什么东西的味道。”
“反正我也吃着挺好吃的。”
秦京茹一边说着一边给何大清称了5斤卤肉。
“那个我打算在以后饭店里面经常从你这边买卤肉，你看能不能给个批发价。”
何大清也听了秦京茹的话，似乎是不愿意告诉自己到底是加什么调料的。
不过这也是很正常的，哪怕就是他是老板，肯定也是一样的想法。
要不然告诉你了，你就不来买了，不就少了一个大客户了吗？
“可以啊，那就每一斤给你，便宜两毛钱。”
秦京茹爽快地答应了。
这也是现在给外面的那些买的多的人们给的批发价。
当然，这也是许大茂安排的。
毕竟在开了卤肉店之后，肯定是会有人来进货的，不管是开饭店的还是那些厂子里面都是一样的，而且有的人在现在还想着推一个小平车出去卖呢。
反正就是看到有需求的，人家都可以在这方面考虑是不是能够做点生意之类的。
这些人们无非就是想赚点差价，自己不需要投入什么东西。
本来是可以再便宜一点的，但是许大茂感觉也没有必要。
因为在以后有可能还得涨价，不管是卖的价钱还是说买的价钱都一样。
那么在现在给出这个价格也算是比较恰当的。
而且以后这钱越来越不值钱了，或者是说人们赚的工资也越来越高了，那么这卤肉的价格一样都是会水涨船高。
“好，那就每一斤便宜两毛钱。”
何大清想都没想就答应了，因为比他预期的价格要低很多。
毕竟一斤卤肉也才几毛钱。
这样一来的话，何大清感觉到直接从秦京茹这边买了卤肉回去饭店里面卖好像更加划算了一些了。
“如果你要是打算买的时候，只要是超过10斤的话就要提前跟我讲，我可以提前给你预留一下，要不然的话，不一定什么时候来了就没了。”
“毕竟我这边在卤肉的时候也是要考虑一下第2天能卖多少。”
“基本上都是到了下午5点左右的时候就全部卖完了。”
“假如剩下的话到了第2天就影响味道了，所以基本上不会留太多。”
秦京茹也是提前跟何大清提醒一下。
毕竟是开饭店的，也不知道什么时候会要。
但是只要要的话，可能至少也得五六斤吧。
“好！”
“我今天晚饭卖一下，看看能卖多少再说。”
现在何大清也没办法确定。
其实最主要的是还没有把饭店按照何雨水之前所说的升级。
毕竟那些钱已经投入进来了，假如要是不赶紧着升级的提高档次的话，那么在之后这饭店可能就会变得平庸。
再把卤肉拿回来之后，贾张氏迫不及待地拿刀过去，自己先切了几片品尝了起来。
“这秦京茹的卤肉到底是怎么做的呀？怎么感觉吃着确实是有那么一点好吃。”
“你之前卤肉卤出来的味道是确实差了一点点。”
贾张氏一边吃着一边说道。
“这卤肉比他卖的要便宜两毛钱。”
“我感觉挺划算的。”
“可能也是给雨水面子吧。”
“要是这样的话，我感觉以后可以直接从他们的卤肉店里面买了卤肉回来卖就行了，不需要我们自己去卤肉。”
“要是我们自己去卤肉的话，我算了一下，这成本算下来还不一定有他的便宜呢。”
何大清只耍一会一口答应下来并没有再讲价，也是感觉到在这方面已经是挺划算了。
“你感觉可以就可以吧。”
贾张氏这次没有再说什么。
而是在那里又切了几片，吃了起来。
何大清也是看在眼里嘴唇动了动，想要说什么看一看，周围没有什么，别人也就没有说了。
在一起也有很多年时间了。
贾张氏到底是什么样的人？何大清自然也是知道的。
嘴馋这个事情，算是一个特性。
这也是为什么他们俩本来是两人都有工作都有赚钱的，可是家里面还真就没有存下多少钱。
正是因为家里面在当时是有钱的，所以每一顿都是会吃肉的。
什么肉饺子之类的更加经常会吃？
面条馒头基本上也就不会缺。
虽然刚才一直在说秦京茹的卤肉的不是，可是在现在买回来之后，他却比谁吃的都欢。
何大清打算着，这一次让贾张氏随便吃吧。
等到这一次吃的差不多了之后，下次买回来的时候就不应该这么吃了，要不然拜何雨水或者是别的在这饭店里面工作的人看到了之后就会说三道四了。
何大清也知道，何雨水肯定会讨厌这种行为的。
一个月的时间何大清的饭店基本上也是按照旧石山之前所说好的情况都装修的差不多了。
在饭店的大门口还挂了两个大灯笼，看上去好像是非常的喜庆一样，而且还在大门口又加了两个灯，这两个灯在晚上的时候也是长明灯，只要是有人路过的时候就会感觉到非常亮，反正就是像路灯一样帮助大家在照亮回家的路。
也正是因为有了这两个灯的存在，基本上到了夜幕降临之后，这个饭店也就成为了附近最受欢迎的地方。
不管是这附近的邻居们或者是那些路过的人都有可能会进来停留一会儿，特别是那些孩子们也都是会在这饭店的大门口这里去玩儿。
进来之后就更加不一样了，整个饭店分成了两三个区域在其中还有专门供那些搞聚会的人们吃饭的包间。
还有的地方是直接加了凉亭的顶棚。
在人们进来之后一下子就可以看得出来，跟之前完全是不一样了。
应该说档次上面提升了很多。
自然也就成为了附近的人们最喜欢的饭店，虽然说在附近又开出了另外两个饭店，从生意上面来说的话根本就没法比。
原本是因为厨师本身的水平上面是有所差异的。
在如今再加上这装修的档次方面，也是改变很多。
“雨水，你之前说的是对的。”
“这饭店经过了装修之后，确实是档次上面提升了很多，而且在现在不管是那些领导干部还是说那些有钱的资本家都可以来这里吃饭。”
“而且有人做什么生日宴席或者是喜宴什么的，都可以在这里。”
“可能在以前来到这里吃饭的人们，也就是附近的那些厂子里面的工人。”
“在如今不一样了，咱们这里的客户群体已经扩大了很多，应该说是完全覆盖了所有人。”
在何雨水再次来到的时候，何大清自然是对，只有世上非常的感谢。
应该说没有何雨水的坚持的话，那么这个饭店也就是他之前顶多花个500块钱装修一下搞定就行了。
可是在现如今把2000块钱全部都花进去了。
自然也就变得更加高档了。
“我也没想到会变成这个样子。”
“既然如此的话，以后可以考虑把这个饭店的经营时间再延长到晚上9:00。”
“至于早晨假如想要买早餐的话，可以早一点。”
“你可以考虑雇佣两个人来了。”
何雨水自然也是有这么一个想法。
而且这样的想法是源自于许大茂。
其实就目前的这个饭店能够变成这个样子，完全都是因为许大茂之前跟何雨水是这么说的。
具体做出来之后到底是什么情况？何雨水根本就想象不到的.
可是现如今真正做出来了之后，他也感觉到这个地方已经变得完全不一样了，要比之前所见到过的所有的饭店都看上去高大上。
就这样的饭店，不管是那些吃饭的还是不吃饭的，可能只要有时间的都想要进来看一看，坐一会儿。
“完了再考虑一下，如果要是忙不过来的话，就再雇佣两个人好了。”
“厨房里面也找一个人打下手。”
“比如说炒菜方面还是我自己来，别人来我也不放心啊。”
“特别是现在经常会有一些当领导的干部之类的来了。”
“一旦要是得罪了人家菜炒不好，那以后可就不会来了。”
“如果要是把这一群人给伺候好了的话，那以后这里的顾客只会越来越多。”
“因为那些单位上面经常都是会有一些公费吃喝的情况。”
“有可能是开会或者是做什么活动的，基本上也都可以承接到这里来做。”
何大清对于这些还是比较熟悉的，因为之前或者是说几十年前就是这么干的。
在整个四九城来说，从厨艺而言，何大清是排的上号的。
那么对于那些稍微高大一点的饭店或者是有钱人家喜欢吃的地方，他基本上也都去过当过厨师。
自然也就知道这些人们的爱好如何。
“这些方面你自己考虑就行了，反正现在这个饭店基本上也达到了之前所预想的规模。”
“接下来顾客应该会更多才对。”
“而且，你在炒菜的时候，也应该在菜单上面加一些比较贵的菜了。”
“因为有一些人们来了之后可能是要吃一些比较怪的，就像这种便宜的实惠的，他们不一定看得上。”
“反正就是无论什么人到了咱们饭店当中都是可以找到自己喜欢吃的菜的。”
“想要便宜的有，想要贵的同样都有。”
“只要他们喜欢吃的口味，都可以帮助他们做出来就行。”
“当然了，在这方面而言，还是你要考虑一下你到底会做什么菜。”
“如果要是不熟悉的话，干脆就选择一些别的菜系的厨师。”
“就比如说谭家菜。”
“对了，你会不会做谭家菜？”
何雨水也是知道的，就四九城而言，谭家菜算是那些真正的有钱人所吃的菜系也是在过去皇宫里面经常会看到的，而且这些菜系当中的每一道菜那都是名菜。
对烹饪的食材以及整个火候的掌控，还有最后味道的调制都是非常的严格的。
如果哪一个工序上面发生的错误的话，都是会影响到最后这一道菜的结果。
一旦要是一次没有办法满足人家这些顾客的话，那么这以后恐怕也就不会再来了。
真的点不起这些菜的，或者说懂这些菜的，本来口味的人那都是真正的有钱人，货真价实的大顾客。
有了这些顾客之后，在以后想要赚钱都不难。
这些自然也是许大茂跟何雨水讲过的。
不过何雨水感觉到，这些东西何大清也应该知道。
“我当时也会做几道的，这个我帮你研究一下就行了，这些东西都不能。”
其实关于谭家菜何大清自己也是会一些的，至于说地道不地道，那是另外一说了，反正何雨水也没有吃过。
那么在如今何大清说自己懂，说自己坏，对于何雨水来说，也不会去拆他的台。
“爸，雨水，你也在啊。”
就在何雨水和何大清聊着的时候，傻柱也走了进来。
“嗯！”
何雨水点点头，也没多说什么。
“你这么早就下班了？”
何大清看了一眼傻柱。
自从这个饭店开了之后，何大清一直都是比较忙的，跟傻柱自然也是聚少离多，基本上是很少见面的那种，到目前为止应该说只见过一两次吧。
可能傻柱也感觉到他们在这边开一个小饭店而已，也赚不了什么钱。
虽然也听说何雨水给他投资了的，但是过来过一次感觉到这个饭店也没有什么大不了的，跟那些国营饭店差不多。
可是在今天却不一样听别人说何大清的饭店重新装修过之后，非常的好。
自然也就让傻柱感觉到有点心痒痒了，想要来看一下。
当远远的看到这饭店外面围着一群人的时候，傻猪也是有点奇怪的，走进来之后也终于感觉到到底是怎么好了。
这简直就是比十几年前和大清上班的地方还要好。
在当时到那里吃饭的人们可都是那些，当官的领导或者是一些有钱人。
那么现在这个饭店当中估计也差不多，毕竟在现在看上去，那绝对是要比当时还要好太多了。
“嗯。”
“我听说你们的饭店重新装修了一下，我就来看一看。”
“而且我现在在食堂里面也不忙。”
“多数的事情都是别人在做。”
傻柱说着到处看了看，要比之前来的时候地方大很多。
而且还走进了里面，设了包间儿的地方看了看。
在里面居然喊按住了电风扇。
“这包间做的也太好了，比红星轧钢厂食堂里面的还要好太多。”
“在外边这凉亭也搭得好，下雨的时候也不用怕。”
“这边是打算上楼是吧？到了冬天吃饭也不会冷。”
傻柱一边转悠一边在那里说着，从他的嘴里面可以听得出来是非常的羡慕的。
“都花了不少钱，当然看上去要好很多，就是不知道能不能够吸引更多的顾客来了。”
要说在之前何大清对于自己的饭店也没有一种吹捧的感觉，可是在现在不一样了，无论是谁来了之后看过了之后都会这么说。
因为何大清自己就感觉到自己的饭店在现在那绝对是最好的。
起码到目前为止，他是没有见到过比自己的饭店更好的了。
“爸，要不以后中午饭的时候，晚饭的时候我来给你打下手吧。”
“工资你看着给就行。”
“别的饭店里面的厨师给多少工资，你就给我多少好了。”
这才是傻柱的真正目的。
在现在，外面做生意的人已经越来越多了，饭店也已经开了好几个了。
对于当厨师的傻柱来说，早就已经心痒痒了，感觉到人家在外面开了饭店，或者是说在饭店里面当厨师，基本上都是很能赚钱的。
相比之下他在红星轧钢厂里面当厨师的那点工资还真就不够看了。
其实这也还是次要的，最主要的是看着何大清开这样的饭店在这外面赚钱何雨水也跟着之前投资了不少钱。
傻柱是有点坐不住了。
如果说工作好与坏方面来看的话，那么之前傻柱的工作是最稳定的，也是工资最高的。
可是现如今，人家在饭店开起来之后的话，那可就不一样了，傻柱这工资还真就没有人家赚的多，而且傻柱的工作似乎也就跟人家相比之下，没有那么的好了。
“你要是想来这里上班的话也不是不行，可是在现在只能免费上班，因为我们这边在装修方面花的钱比较多。”
“反正就没有多余的钱请别的厨师或者是请别的服务员之类的。”
“等到过两个月或者是三个月之后才开始发工资。”
“到时候你的工资差不多，也就是现在外面的饭店的厨师工资的一半。”
“你想一下看行不行，如果行的话现在就定下来，如果不行的话那就算了。”
何大清稍微想了一下，就给傻柱答复。
其实之前对于这个事情还真就没有多去考虑什么，现在无非就是傻柱刚好问到了他就刚好说一下。
“啊！”
“要免费加两三个月呀。”
“那我过两三个月再来不就行了。”
傻柱感觉到自己来免费干两三个月，那不是很不划算吗？
“你就是过半年来也是一样的，必须要先免费干两三个月才行，到时候再说领工资的事儿。”
何大清似乎也想到了傻柱肯定是要这么说的。
其实对于何大清来说，现在就是不想去请厨师。
顶多也就是需要一个打下手的。
而且在当时找傻柱借钱的时候，傻柱直接推脱了。
在当时只是借200块钱而已，并没有想着多去借。
可是在现在这种情况看来。
傻柱在没有借给自己钱的情况之下，还想要来分一杯羹。
这明显就是看到自己这饭店装修的比较好了，那么以后的生意绝对会越来越好的，有点坐不住了，就想着现在也加入进来。
“那就是说不管什么时候来上班，都得先免费干三个月呗。”
傻柱算是听清楚了。
“差不多就是这个意思吧。”
“因为我们这个饭店在装修的时候花了不少的资金的，所以在这方面有这样的要求，也是没有办法的事情。”
何大清还想着早点儿回本呢。
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