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第453章 皮渣

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而酸辣粉的热度基本已经过去,若是有个新产品出来的话……

对于赵家庄肯定是有帮助的!

在琢磨了许久之后,夏明月想到了一个极具地方性特色的吃食——皮渣。

粉条浆(煮)软,保持一定硬度和弹性的情况下,沥干水分,加入碾碎的红薯芡粉、葱姜蒜末、盐巴、丁香、花椒、八角等调味料的粉末,用手搅拌均匀,确保每一根粉条都均匀地裹上糊。

搅拌好的粉条放入盆中,铺平压实,确保粉条与粉条之间几乎没有空隙后,水开上锅蒸上一顿饭的功夫即可。

蒸好的大块皮渣,趁热切下来一块,再切成半寸左右的厚片,可直接蘸了料汁来吃。

粉条本就爽滑弹爽,做成皮渣之后,越发地带了q弹的嚼劲儿,多种调味料的加入,让原本平平无奇的粉条滋味变得十分丰富,后味醇厚香浓……

夏明月将蒸好的皮渣端了出来,让一众人皆是尝上一尝。

“好吃!”

“味道不错!”

“这当真是粉条做的?怎么感觉比粉条还要好吃?”

“别说,我素日不爱吃粉条,若是炖肉里面放了勉强能吃两口,这会儿吃着这皮渣倒是好吃的很。”

“是吧,香的很,感觉吃起来和肉一样解馋……”

一众人皆是对这皮渣赞不绝口。

但这些感慨声中,唯独没有听到殷陵游的声音。

就在大家奇怪为何时,却发现院中早已不见殷陵游的身影!

而此时的殷陵游,正在灶房里面,将大盆中剩下的那些皮渣尽数分割成合适大小的块,尽数装到毛三里素日吃饭用的盆(划掉,碗)中。

毛三里看着香喷喷的皮渣到手,嘴角几乎是咧到了耳朵根,但也颇为担忧,“师父,咱们这般偷偷摸摸地拿走所有的皮渣,怕是不妥吧。”

“说啥呢?”殷陵游神色一凛,“啥叫偷偷摸摸,咱们这不是光明正大的来抢,哦不,来拿吗?”

夏娘子一众人就在外面,他们又没有刻意地躲开众人视线,可不就是光明正大的来拿么?

自前几日的羊肉烩面和虾仁小馄饨之事后,殷陵游学到了一个深刻的道理,那就是美食这种东西,需得靠自己争取,默不作声的话只能是吃不到可口的食物,且自己暗自垂泪到天亮!

所以,美好的享受,要靠自己的双手来争取,不对吗?

殷陵游对自己此时的开窍行为十分满足,手中的动作更是加快了一些,待所有的皮渣都放到毛三里的碗中时,这才和毛三里一并出了灶房。

“剩下的这些皮渣,我们就拿走了哈。”殷陵游一边让毛三里贴着墙边走,一边和夏明月打了声招呼。

看着偷感极重的师徒二人这般举动,夏明月哑然失笑,“殷大夫若是喜欢吃的话,拿去吃就是,我明日也可以再做一些。”

“只是剩余的皮渣数量属实不少,现如今也吃罢了晌午饭,晚饭又是殷大夫喜欢吃的小酥肉砂锅饭,这么多皮渣拿回去……”

“当夜宵!”殷陵游两手一背,扬起了下巴。

花白的胡须因为下巴高扬的缘故翘的老高,显得极其傲娇。

而后,则是看也不看一众人,背着手大步往外走,待走出院子门后,则是变成了一路小跑,直到跑回自己家院子之后,“嘭”地关上了大门。

夏明月,“……”

这么多皮渣当做夜宵,即便是这师徒两个饭量和胃口极大,只怕也是会撑到的吧。

不过先前殷大夫似乎调配出来了一种能够促进消化,不会让肚子撑胀难受的药方,大约是要派上用场的。

这殷大夫,当真是活脱脱老顽童一个!

不过这话又说了回来,这也足以证明这皮渣的滋味属实是好,可以推向市场,让剩余的粉条碎渣充分派上用场。

说干就干!

夏明月在第二日晨起时,又蒸了一锅皮渣出来,带上这些皮渣前往赵记粉条铺子找寻赵三林。

因为现如今赵记粉条卖的好,生意兴隆,赵三林现如今已是将原本租下的小铺面彻底买了下来,连带着旁边一家卖蜜饯的小铺子一并购入,打通连到了一起,前面做柜台,后院则是当成临时的仓库,方便存放当日的货物。

见夏明月来铺子,赵三林笑脸相迎。

在得知夏明月新做出来了一种叫做皮渣的吃食,可以帮着赵家庄处理做粉条过程中产生的碎粉条,这脸上笑容更胜。

而在尝了尝这皮渣的滋味后,赵三林觉得自己的脸大约是长的有些小了。

满脸的笑容和感激之情分量实在是太少,完全不足以表达他此时的心情!

此外,赵三林觉得,同样有些小的,还有自己的胃。

夏明月带来的皮渣分量不少,但他却只吃下了一盘,剩下的便是口有余而胃不足,只能放到下一顿饭再接着吃。

但一想到夏娘子要教会赵家庄做这美味可口的五香皮渣,往后也不愁没得吃,赵三林的心情这才和缓许多。

约定好了夏明月前往赵家庄教村民制作皮渣的时间,夏明月才告辞离去。

而赵三林几乎是将夏明月送到杏花巷子口,这才折返回来,继续和两个后生一并张罗粉条铺的生意。

一直忙碌到日头西沉,铺中的粉条售卖了个七七八八,留下一个人晚上住在铺子中照看,赵三林和另外一个则是赶着牛车往赵家庄走。

往回走时,日头落山,夜幕降临。

忙碌了一下午,两个人饥肠辘辘,便拿起油纸包包着的饼子往口中塞。

饼子是从夏记的大锅羊汤摊位上买的椒盐烧饼,此时还没有完全凉透,带着十足的松软,在口中慢慢咀嚼,椒香十足,极其有滋味。

赵三林买烧饼时单买上了一小块羊肉,让摊主给切成薄薄的片,这会儿把椒盐烧饼从中间剖开,将那羊肉片夹了进去,再配上半截葱白……

羊肉清香和烧饼椒香混在一处,葱白的辛辣提味将两个香味激发出更浓郁的滋味。

简直是人间享受!

赵三林吃的开心,一旁的后生也是吃的津津有味。

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