回乡继承三座大山:别拦着我养猪

决不阳

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第147章 大厨顾畅

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在富贵大将军的帮助下,顾畅又逮住了一只母鸡。

今天就吃它们了,一公一母!阴阳平衡!滋补又养颜!

宰了后,开水褪毛,清理干净后,在院子里的大铁锅前,顾畅准备好各种配料,准备下锅!

天麻存货不多了,顾畅没舍得多放,就准备了两斤。

又洗了几个大土豆,一会放锅里一起炖,让它冒充天麻吧!

直播间的网友们一开始还不太相信,看着顾畅熟练的手法,才相信,原来这主播,还真是有一手的!

“主播还真有两下子!”

“主播不会是饭店帮厨的吧,备菜这活挺干练啊!”

“这主播看着还真的挺专业的……”

“这大铁锅,用来炖土鸡,太合适不过了!”

“主播发地址,我马上到!”

“这是美食直播间吗……”

“……”

“来来来,各位老铁,我们下锅了!”顾畅调整好镜头,将其面对铁锅,说道。

“加入花生油,一勺猪油,这样做出来的鸡更香!”顾畅一边操作一边说道。

“可以可以,专业!”

“666……”

“……”

直播间网友又开始了刷屏模式!

“油稍微热一下,放两片白芷,这样炒出来的鸡,味道更好!”顾畅拿起两片白芷,加入油中!

“啧啧啧,主播可以的……”

“这白芷有什么作用?”

“白芷里面蕴含有多种成分,具有消除异味的效果,特别是对于鸡禽类食材的异味,效果非常突出!”

“我靠,直播间观众这么专业的嘛!”

“那必须,蓝翔技校毕业的……”

“……”

“油热了,我们直接倒入鸡,把鸡肉炒香!”顾畅一边加入鸡肉,一边说道。

“因为是新鲜的土鸡,不用焯水,我们直接下锅炒香。”

“刚下锅时不要动,等肉稍微熟一下,这样再翻动时,肉定型了,不容易碎……”

“好,炒到肉表面有些金黄,开始葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,把它们煸香,让这些香料的香味充分与鸡肉混合!”

“好,差不多了,我们加入开水!”顾畅拿起一壶刚刚烧好的水,继续说道。

“老铁们一定注意哈,一定要加开水,否则,鸡肉容易发柴!”

“行了,现在炖着就好了!先炖它一个半小时!”顾畅盖上锅盖。

“666……”

“主播可以的!”

“别说了,现在已经饿了!”

“……”

直播间的观众们还是很给顾畅面子的!

“老铁们,先让土鸡炖一会,我们去看看杀猪去!”顾畅拿起手机,去到院子外面。

那边,二叔顾国庆和王大爷,正在杀猪呢!

“杀猪?我打小就爱看这个!”

“巧了,我也是,过年看杀猪的,我能从早看到晚……”

“杀猪这么有意思的嘛?”

“必须的老铁,多有意思啊……”

“……”

看到评论区网友的话,顾畅笑了笑,小时候,谁能抵抗的住看杀猪的诱惑啊!

顾畅小时候,蹲着看王大爷过年杀猪,一蹲可以蹲一天,废寝忘食!

王大爷年轻的时候,可是十里八乡最好的杀猪匠!

每年临近过年,王大爷就开始忙碌起来!

村口那棵大树下,就是王大爷杀猪的地方!

从腊月开始,一直到年尾,那里都围满了人,要么是来看王大爷杀猪的,要么就是来买猪肉的!

回想起童年的往事,顾畅恍然发现,已经有近十年,没见过王大爷杀猪了!

想当年,王大爷还是年轻的模样,皱纹还没爬满额头,手中一把三寸杀猪刀使的那叫一个炉火纯青,纵横整个大崖子镇,堪称无人能敌!

王大爷刀法娴熟,宰猪剥皮抽骨,如同行云流水般,一气呵成!

短短几分钟,就能把一扇猪肉剔好骨头,把肉整整齐齐切好。

儿时的顾畅叹为观止,怎奈当时读书少,不知道怎么形容王大爷刀法之精湛!

直到后来学到了“庖丁解牛”那一课,顾畅心中豁然通畅!

原来这就是对王大爷刀法的最贴切的形容了!

……

“嗷……”

还没等顾畅过去,就听见那黑猪一声凄厉的惨叫!

顾畅抬头一看,远远的,只见王大爷手握杀猪刀,刀光闪烁,如长虹贯日,如大河奔流,一刀直刺入黑猪的脖颈中!

这一刀凛冽如风,这一刀决绝向前!

白刀进,红刀出!

滚烫火热的猪血一泻而出!

这头不可一世,有着梦想和抱负的黑猪,自此结束了自己,奋斗不息的猪生!

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