重生何雨柱远离是非

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第66章 何氏面粉肠问世

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夜幕降临,天空逐渐换上了黑色的幕布;繁星点点,像是一颗颗闪耀的钻石镶嵌在夜空中;月光洒满大地,将周围的一切染成银白色。

晚饭后的何家,因为何雨柱告诉何大橡:明天教授武术的师傅,会来家里,而热闹开了。

何大林在边上央求着何雨柱,让他跟着一起学。

无奈的何雨柱只能告诉何大林:要等你5岁后才能正式学,因为你太小了。不过你真的想学的话,哥哥学的时候,可以在边上跟着。

看着孩子们都睡着了,梁拉娣和何雨柱轻声聊起了天。

“柱哥,你打算让孩子们在那里学啊?”梁拉娣有点不解的问着。

“四合院里人多嘴杂的,为了授课效果,明天还是听听吴双木师傅的意见吧。”

“万一不是在四合院里教授,也可以让咱妈去陪着的,总比在家里盯着他俩强多了,拉娣你看呢?”何雨柱轻声的商量着。

“柱哥,我觉得你说的有道理。”梁拉娣说着靠在了何雨柱的肩膀上,慢慢地进入了梦乡。

看着睡的恬静的梁拉娣,何雨柱闭上了眼,脑海里却情不自禁的想着:明天开个什么新菜呢?

清晨的阳光洒在窗台,鸟儿在树枝上欢快地歌唱,迎接着新的一天。

何雨柱送好梁拉娣和何大橡去了幼儿园,就直接去了红星轧钢厂上班。

进了三食堂后厨,眼见着马华、刘兰、小胖子正忙活着,就把刘兰叫到一边,让她去领一些开新菜所需的材料。

刘兰打开纸一看“猪小肠2副、猪肥膘1斤、猪五花2斤、面粉25斤、葱、姜、蒜末若干。”便好奇的问“师傅,今天开的什么新菜啊?”

“待会你、马华、胖子都要来小食堂出力气的,到时候你们就知道了。”何雨柱笑着看了他们三个一眼,回办公室了。

没一会刘兰大大咧咧的进了食堂办公室,告知猪小肠要去采购,中午前才能去领。

“趁着现在早,你让马华、胖子一起来小食堂吧,正好让你们全程参与一下,下次你们自己也能做了。”何雨柱很平淡的吩咐着。

“马华,你把猪肥膘、五花剁成沫;胖子,你把25斤面揉了;刘兰,你把那小盆里的配料切成沫。”何雨柱有序的做着安排。

马华、胖子、刘兰虽然好奇会是什么新菜,但是手里的动作没有停下。

何雨柱看他们准备的差不多了,就把面团、猪肥膘沫、猪五花沫及相关配料倒在了一个大盆里,然后加了一些调料进去。

“马华、胖子来把这料轮流搅拌,要混合搅拌均匀了。”

“等他们搅拌均匀了,刘兰你记得去拿个大盆,把混合好的料盖上腌制着。”何雨柱嘱咐完就走了。

午饭后,何雨柱叫来了三人,让他们先看了一遍:怎么把上午腌制好的料灌入肠衣中。接着三人动起了手来,随着他们越来越熟练,半个小时不到就完成了。

何雨柱看他们灌完肠了,就开始了自己的操作:一口大锅,加入糖和红茶,架上蒸屉,将灌好的肠放入蒸屉里,待黄烟出现后,熄火再焖2分钟。

“师傅,你做的这肠能吃吗?我感觉怎么都是面粉。”马华在那里憨憨的问道。

“哈,哈,哈…待会厂里领导来试菜的时候,我给你们仨留一口尝尝。”何雨柱笑了,没有直接回答。

何雨柱心里想着“后世有些人做的肠,不光没肉,还不一定是纯面粉的,添加了科技与狠活,就敢卖得比纯肉的还贵。”

“剩下的肠,你们轮流熏制一下,等弄完了,去休息会吧。”何雨柱嘱咐完就走了。

下午3点,何雨柱拨通了厂办办公室秘书的电话,邀请厂里领导代表3点半来招待餐厅试吃新菜。

3点半没到,杨厂长、李副厂长后面跟着:采购、后勤、人事、财务等科室的代表来了,何雨柱一看这阵仗,心道:“看来这年月,吃食是真招人待见啊!”

随着厂里的领导们进入招待餐厅,后厨帮工连忙泡了一壶茉莉高脆过去。

厂领导们拿着倒好的热茶,还没上口呢,就见一盘改过花刀的炸肠上桌了,边上附着椒盐、辣椒两小盘蘸料,接着是一盘烤肠,最后上的是一盘蒸肠。

何雨柱看着刘兰、马华、胖子三人紧张的表情,吩咐道:“你们把灶台边留样的三种肠,各自尝一下。”

“好吃,好吃…”马华们嗡声嗡气的边吃边说着。

刘兰、胖子越吃着越感激的看着何雨柱,那眼神似乎在说“师傅,你教的不是厨艺,而是安生立命的活计啊!”

“师傅,谢谢您,师傅,谢谢您…”胖子还是最会来事的感谢着,刘兰、马华也跟着道谢。

“随着你们接触的食材越多,掌握的菜式越多,实际操作能力会越来越强…相信你们的厨艺会越来越好的。”何雨柱欣慰的看着这三个人,鼓励道。

红星轧钢厂的小食堂招待餐厅,听不到大家的交谈声,只有咀嚼声、喝茶水的声音…隐隐约约的传出来。

正当马华、刘兰、胖子期盼着领导们反馈的时候,厂办秘书走进了小食堂后厨。

“何主任,肠还有吗?”厂办秘书期待着看着何雨柱。

“金秘书,实在不好意思,今天是试吃,准备的不多。”何雨柱客气的答道。

“何主任,那您跟我进去喝口茶吧!”厂办秘书求救似的眼神看着何雨柱,似乎说你自己去安抚这些领导吧。

何雨柱笑呵呵的跟着厂办金秘书进了招待餐厅。

“何主任,肠还有吗?”李副厂长急不可待的开口问道。

“是啊,何主任别藏着了,有就上来吧。”众人都在那里附和。

“那可不行了,剩下的一点,是要继续试吃的。”何雨柱打趣道。

“可惜了,我还没啥感觉了,就见桌上没肠了。”

“这肠有猪肉的香味,但没腊肠那么难咀嚼。”

“这肠一口下去冒油,真香。”

大家在那里热闹的说着。

何雨柱看着大家这么热闹,对着杨厂长、李副厂长介绍道:“这次的肠,用了猪小肠2副、猪肥膘1斤、猪五花2斤、面粉25斤,做了近30斤的肠出来。”

杨厂长、李副厂长不可思议的相互看了看,李副厂长赞叹道:“你不说,还真以为是肉泥做出来的呢。”

“何主任,能做个几百斤肠出来,给工人兄弟们试吃一下吗?”杨厂长问道。

“一个是人手,还有一个是保质期,即使油炸保质期应该也只能有7天左右。”

“我个人建议,还是小批量使用比较好。”何雨柱真诚的解释道。

何雨柱心里想着“这年代没有科技与狠活,怎么可能做到长期的保质啊!”

众人一副求而不得的模样,场面有点冷。

“各位领导,待会麻烦带3根回家,给家人试尝一下。”

“试吃全凭自愿,有愿意的,稍后可以叫帮厨去拿饭盒,他们会给装好的。”我适时的开口,假装很认真地求着大家。

“哈,哈,哈…”大家乐开了。

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