农门悍妇:夫君回来家里翻天了

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第183章 晚饭 ,又香又嫩的酿豆腐

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“咱家的鸡找到了?”刘舒月看着姚青念提回来的鸡,左右的瞧了瞧,不像,而且自家丢了一只,她拿回来两只,肯定不是。

“划算吧,丢一只回来俩。”姚青念嬉皮笑脸的朝着刘舒月说道。

“别贫嘴了,说说吧,怎么回事?”刘舒月看她没个正形的样子也露出个笑来。

姚青念也不卖关子,把今天发生的事一五一十的和她说了:“最后,村长让她一人赔两只,李平家赔了夫人又折兵,你听,正在隔壁骂我呢!”

“要骂就让他们骂去,我听不见就是了。”鸡找回来了,刘舒月心情好不想与他们计较。

“对,反正我们过些天就要入屋搬进新房子去了,犯不着和他们生气。”

秋日黄昏的阳光柔和而温暖,透过树叶的缝隙,洒下斑驳的光影,余晖渐渐消散,开始做晚饭了。

姚青念今天做的是酿白豆腐。

酿豆腐有两种,一种是酿白豆腐,一种是酿油豆腐。

酿白豆腐口感细腻清淡,油豆腐更容易吸收汤汁的味道,较为入味浓郁。

酿豆腐好吃的关键一半在于馅料,拿出一块肥瘦相间的五花肉,先把肉剁成肉糜。

很快,菜刀与案板接触传来有节奏的“咚咚咚”声音,肉馅快要剁好的时候,切上一把新鲜的小葱,再剁一会儿,让肉与小葱融合在一起,小葱的香味弥漫开来,熏的她眼泪都要流出来了。

回想前世,想吃手工肉馅,就必须自己亲自动手,费时费力。为了省事,都是直接用绞肉机,一两分钟馅就搞定了。

剁好的馅料加盐、酱油等调料,最后再来上一点儿香油,充分搅拌均匀,纯手工的馅料就好了。

“这酿豆腐怎么和包饺子一样?”

“娘,馅是一样的,但是味道和做法可就大不相同了。”

将方块豆腐一切为二,用筷子在豆腐的中间轻轻挖出一个空来,撒了点红薯粉末,煎的时候肉馅不容易脱落。再把剁好的馅料慢慢的填满,一块豆腐就酿好了。

刘舒月看了一遍,也开始帮忙酿了起来:“哎呀,这豆腐怎么这样嫩,一不小心就给弄碎了。”

刘舒月用筷子一夹,一不小心豆腐就把豆腐给掏穿了,姚青念第一次酿豆腐的时候也是弄的哪里都是。

“哈哈,下手要轻,算了,我来吧!娘,你去帮我喊二丫和双双他们一起过来吃饭。”

两刻钟左右,一块块饱满的豆腐全部酿好了。烧小火,锅里下油,油温七八成热的时候,先把肉馅的一面朝下,煎至定型色泽金黄,再翻面煎另外一面煎至金黄。

豆腐煎好后,直接将事先调好的汤汁倒入,汤汁里放了酱油、红薯粉、盐、蒜末、辣椒圈等,煮好后退火,把豆腐一块块装入盘里,将锅里的汤汁浇在上面,最后撒上葱花,又香又嫩的酿豆腐就做好了。

接着姚青念又做了一道酱汁豆腐。

将豆腐切成小方块,油热后放进去炸一会儿,豆腐炸至焦黄,就可以出锅捞起来了。

豆腐炸好以后调个料汁,蒜末、芝麻炒香加上葱花、辣椒、酱油等配料,煮好后把料汁淋在炸好的豆腐上,酥脆好吃的酱汁豆腐就煮好了。

想着人多,姚青念又炒了两个菜,煮了个三鲜汤,晚饭大功告成了。

“青念,我在院子外就闻到味了,你煮什么好吃的,太香了吧!”

罗二丫和陆双双等人走进了院子里。

“就你的鼻子最灵了。”姚青念端着最后一道菜从灶房出来。

“那是,不过我可事先说明,不是我想吃,是肚子里的宝宝想吃。”罗二丫摸了摸肚子,笑嘻嘻的说道。

“哈哈!小宝贝,还没出来就得替你娘背锅,婶婶心疼你一秒。”姚青念忍不住笑出了声。

“都别站着了,快坐吧!”陆明川招呼着众人坐下,拿出了自己酿制的米酒,给每人倒了一杯,自家酿制的米酒喝起来甜甜的没有什么度数。

“明川,你家过几日就要入屋了,可都准备妥当了?有什么要帮忙的尽管开口。”陆明海坐下开始和陆明川聊了起来,和葛氏和离后做事没有那么多的顾虑了,他终于不用再偷偷摸摸的来弟弟家。

“大哥,准备的差不多了,没什么要帮忙的,倒是双双的亲事,准备的怎么样了?”葛氏不在,连个操心的人都没有,有些事男人不方便,还是得有个女人操持着。

“水强他娘把双双当成自家女儿一样,该准备的一应俱全,压根不用我操什么心,我就搁家里躲懒呢!”陆明海笑着说道。

“我们双双的眼光可真是犀利啊,挑了个这么好的男人,来,我们一起举杯,提前恭喜双双了。”

“谢谢大家!”陆双双羞红了脸,轻声道谢。

大家有说有笑的开始吃菜。

“青念,昨天的豆腐花我们吃了,又滑又嫩,都不用嚼。这个又是什么?”

酿豆腐整整齐齐地排列在盘中,色泽诱人,豆腐的温润与肉馅的饱满相得益彰。

“这是酿豆腐,还有酱汁豆腐,你们尝尝。”

“豆腐的嫩滑与肉馅的鲜香在口中完美融合,唔,好好吃!怎么吃也吃不腻!”罗二丫夹了一块酿豆腐放进嘴巴里吃完,一脸满足的夸赞道,她最近有些吃不下,但是吃到淡淡的辣椒味立马让她食欲大增。

“我喜欢吃这个酱汁豆腐,下酒很不错。”陆明川夹起一块酱汁豆腐放进嘴里,一边品尝着酱汁豆腐,一边喝着小酒,享受着这难得的惬意时光。

酱汁豆腐一口咬下去,“咔嚓”作响,酥脆的外皮瞬间在齿间崩裂,内里鲜嫩的豆腐与浓郁的酱汁相互交融,每一口都是满满的幸福感,好吃到让人欲罢不能。

“青念今天做这么一大桌子的菜,辛苦了,来!干杯!”

“好!干了!”

“二丫,你少喝点!”米酒虽然没什么度数,孕妇喝一点没事,但不能喝多。

“我喝一小口,你们干了!”

一顿晚饭在欢声笑语中结束。

隔壁李平家听到传来的笑声,觉得格外刺耳,又忍不住骂了起来……

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