程文远偷偷竖起耳朵，听邻居们煞有其事地“瞎几把”讨论……
“知道水泊梁山的金枪将徐宁吗？”
“人家擅使一柄钩镰枪，那就是甲鱼枪最早的雏形！”
程文远差点儿被逗乐了……
“按他们这说法，甲鱼枪别说宋朝了，隋唐时代就有了。”
“评书里说罗成用的是五钩神飞枪，枪头后面的红缨里藏着5把锋利的钩子，那不更像【甲鱼枪】吗？”
“而且这么一想，人家那枪更厉害了！”
“是肉体和精神的双重攻击，不仅伤害大，侮辱性还极强，捅谁都像是钓王八。”
然后邻居们越说越夸张，谣言这玩意儿就是越传越离谱……
【甲鱼枪】在他们嘴里，简直成了武林当中失传多年奇门兵器。
还什么一旦出手，例不虚发，钓王八百发百中！
你们武侠小说看多了吧？
又有人说百米之内，只要王八敢露头，一杆子抽过去就能死死钩住！钓上来……
不对！是王八怕疼，它自己顺着鱼线就爬过来了！
好家伙！
这回快赶上法宝了！
连摇收线轮收鱼线都省了。
你们干脆带个葫芦去，冲着王八喊：
“我叫你一声，你敢答应吗？”
程文远都不得不佩服这帮人编故事的能力，你们可以去当编剧了。
【甲鱼枪】上面缠绕的鱼线都远远不足100米呢，哪能甩那么远？
“等等！”
“后世抗日神剧里800里外一枪干掉鬼子的剧情，我现在知道是怎么来的了……”
干活的人手多，手脚也麻利，才一会儿工夫，4只甲鱼已经收拾出来了。
阎埠贵让小女儿阎解娣回家拿来一个大盆，光是给他们家的脑袋和内脏就装了满满一盆。
提前摘出来的甲鱼胆囊，放在一个瓷碗里。
三大爷是个文化人，对知识充满好奇心，他忍不住问程文远：
“你要这甲鱼胆有啥用？是准备泡酒吗？”
“你跟三大爷说说这喝了有啥好处，三大爷送你半瓶酒。”
程文远根本就没打算拿这玩意儿泡酒，而且就算是泡酒，也不敢用三大爷给的酒啊！
以他那为人秉性，酒里肯定掺了不少水……
不对！应该说是三大爷往水里掺了不多的酒！
你不能低估人家的“勤俭持家”的美德，“高尚”到了多么离谱的程度！
甭管什么动物的苦胆，泡在他那酒里不仅不能灭菌，杀死寄生虫。
还容易泡臭了，不知道能泡出一瓶杀伤力多大的生化武器呢。
咦？当年北宋的金莲嫂子要是这么干，武大郎死了也不怕验尸。
这就是自制药酒失败，顶多算是好心办坏事，武松回来也拿她没办法。
就他大哥那小体格，金莲嫂子泡点儿药酒补补，谁能挑出毛病？
……
上辈子亲手炖过甲鱼的程文远，从网上学了一个小窍门，要这个甲鱼胆另有妙用。
他这时候亲自动手了……
让大姐程文丽从家里拿个大一点儿的盆，程文远把这些胆囊里的胆汁全都挤到盆里。
差不多挤干净之后，还让大姐把挤过的胆囊切碎，也放进盆里。
然后再往盆里加上少半瓢的水，稀释一下。
程文远指着他整出来的这盆奇怪液体，说道：
“甲鱼肉的腥味儿很难除掉，光靠清洗或是加葱姜蒜和酱油、料酒等调料，都不能达到令人满意的效果。”
“我从报纸上学到一个窍门，在宰杀甲鱼时，从甲鱼的内脏中捡出胆囊。”
“先挤出胆汁，再把胆囊切碎丢进去，加水稀释。”
“等会儿用开水把甲鱼烫一遍，剥去身上的皮膜，然后用这盆里的胆汁抹遍甲鱼全身。”
“等个三、五分钟，再用清水漂洗干净，这样处理过的甲鱼肉，炖出来不但不腥了，味道还更加鲜美呢。”
“甲鱼的胆汁不苦，不用担心会使甲鱼肉变苦。”
“对了！有些厨师把甲鱼的胆囊又叫做香胆，就是因为有这个增香去腥的作用。”
何雨柱也早就下班了，在旁边看了一会儿热闹。
一听程文远提到厨师，他这个大家公认的大厨立刻跳出来给人家作证！
“没错！”
“是有香胆这个叫法，但是一般的厨师还真不知道。”
“我学的谭家菜是宫廷菜，善于煲汤，用珍贵材料熬制滋补品，所以才懂这个窍门。”
“文远这孩子真厉害！”
“啥事儿都明白，比很多干我们这行的厨师，懂得还多！”
说着还一脸佩服地冲着程文远竖了一个大拇哥！
程文远虽然不知道何雨柱为啥总是讨好他，但是原剧里的主角儿帮忙站脚助威，那是好事儿啊。
笑着点点头，说道：
“柱子哥过奖了，我这只是记了一些报纸上的知识，真要动手做菜，还是你这样的厨师水平更厉害。”
这时候大铁锅里的水也烧热了，不用完全烧开，80多度就够用了。
把杀好的甲鱼丢进去烫几分钟，就能轻松剥掉外面的皮膜，把甲鱼处理得干干净净。
这时候甲鱼肉和背壳、腹壳之间也很容易剥离，全部用刚才准备好的胆汁抹一遍。
等上几分钟，再用清水洗干净，这就很大程度上去除腥味儿了。
下锅前的所有准备算是完成了，然后就要起锅烧油，正式做菜了。
程文远还提醒家里人，甲鱼差不多全身都是宝，都能吃。
特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为“鳖裙”，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分。
甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，是滋补身体的好东西。
甲鱼壳更是不能扔，它还是一味滋阴补阳、强身健体的中药呢。
所以这么一大堆东西，都得下锅炖了……
这时候在旁边看了半天的一大爷易中海，眼珠子转了转，突然“义正词严”地开口说：
“这么一大堆肉，你们家吃得完吗，不如给邻居们分分。”
“特别是咱们四合院儿，还有年纪很大的老人呢，不尊敬老人那可不对！”
老程家和老傅家正在忙活的这些人，听到这话脸色全都变得非常难看！
傅寒涛更是明白大外甥为啥讨厌这个老家伙了。
不过程文远这时候，心中不但不生气，反而正偷着乐呢！
这货现在急缺【因果报应点】，刚才给三大爷一些回报的尝试就非常成功，足足收获了30点。
这比踹人下河的效率可高多了！
关键是哪有那么多二溜子没事儿过来招惹他，让他踹呀？
坏人不够用了，你说气人不？
所以现在易中海跳出来膈应人，程文远才不怒反喜。
他还担心被人“抢人头”呢，赶紧抢先开口，直怼一大爷易中海！
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