在两个小家伙开始自己的启蒙之路一个多月后，边城的秋收也进入了尾声。
石庄头从庄子传来消息，询问粉条作坊何时开工，苏爸和苏未希便打算去庄子住一段时间。
这次苏妈和两个小家伙不去，两个小家伙现在每天除了要跟张先生上课，也要学武，苏妈留在家里照顾他们。
两个小家伙现在每天早起便去张先生的住处进行开蒙，到了中午回家吃饭，午休过后跟武学师傅练武。
武学师傅姓雷，名叫雷山。从前是萧家军的一名老兵，武力很高。因在战场上受了重伤且身有残缺，从而被迫退伍。他的右耳就是在战场上被北狄人砍掉。
安安和宁宁看见身缺右耳的雷师傅并不感到害怕，尤其是宁宁，她说这是英雄的象征。
当时听见这话的雷师傅顿时哈哈哈哈哈大笑，这还是他第一次看见见到自己这副样子反而不害怕的孩子。
自从雷师傅来了以后，宁宁还曾闹着不去张先生处上课，最终被苏妈以雷霆手段镇压。
威胁她如果不去读书，那就连武功也不能学了，她才每天乖乖跟哥哥去上课。
而现在苏未希和苏爸前往庄子也是趁两个小家伙去上课了才出发前往庄子，就怕宁宁看见后闹着也要去庄子玩。
……
马车行驶到庄子，庄头仍然在门口迎接。
“之前叫你做的准备都做好了吗？”苏爸询问之前安排的任务。
“回老爷，都安排好了。”
“行，带我们过去工坊看看吧。”
苏爸和苏未希到庄子后，没有休息，直接朝工坊走去。
此前，苏未希已经让管家吩咐庄头将工坊需要的工人都招好了。
并且还订了一批统一的制服围裙帽子口罩，毕竟是要做吃食，卫生条件是首要。
等两人走到工坊门口的时候，只见一群工人分别站成两堆，一边是青壮的汉子，另一边是招来的女工。
原本还在七嘴八舌说话的人群，看见苏爸和苏未希来到之后，立马噤声。
苏爸接过庄头准备的香，对着早已准备好的供桌三拜之后，将香插进香炉里。
石庄头大喊一声：“开工。”
工人们走进工坊，走到自己的岗位，开始制作粉条。
在他们上工前，已经接受过两天的培训。
是孙嬷嬷和王厨娘和家里的两个小厮前来庄子培训的，毕竟苏未希和苏妈，一个当家夫人和小姐，不可能亲自为她们示范。
不是说苏妈和苏未希觉得有什么，是这个朝代规矩如此，因此不可太过出格。
因此，苏妈和苏未希在家里教了他们制作粉条的流程之后，便让他们提前前往庄子给工人培训。
工坊主要分为三个部分。
第一个部分负责选薯清洗和切块。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯和土豆。将选好的红薯土豆放入水中清洗，把泥土、杂质洗掉，再将洗干净的红薯土豆进行切块。
这一部分由招来的妇人们负责，因为她们更加细心。
第二部分则是负责粉碎红薯和土豆，之后再进行过滤。需要过滤2次，过滤之后装入定制的大桶里进行淀粉沉淀。
沉淀好之后，将上层的清水倒掉，就能得到湿淀粉。再把下层淀粉取出吊成粉砣，放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，把粉砣切成若干份曝晒。
晒场被苏未希设在背风向阳的处所，以防灰尘污染。
这一部分是体力活，由男子们来负责。
这时候苏未希真的无比怀念前世的粉碎机，那个多方便啊！
第三部分是打浆糊。先做熟浆，再兑入淀粉面和水，混合好以后便开始揉丝。
在漏丝时，要准备一锅开水，当锅内水沸腾时才漏丝。
丝条沉入锅底后再浮出水面时，即可出锅，经过一次冷水缸降温，用手理成束穿到木棒上，经过另一次冷水缸降温，不断摆动，直至粉丝松散为止。
然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝，将粉条拿到背风向阳处，晒干后就成了粉条。
这一部分负责的有男有女，因为有需要细致的部分，也有力气活。
好在这个时代男女大防没有那么严苛，尤其乡下和穷苦人家更不在乎这些，要不然让男女在同一间干活，是会被人诟病的。
招来的工人们都签了契约，若是将房子泄漏出去是要被抓去坐牢和赔偿的。
苏未希和苏爸逛了一圈后，看见工人们都井井有条的没有出错，就回庄子休息了。
“小姐，咱们庄子自己产的土豆和红薯都已经用完了，接下来是否要对外收购？”石庄头向苏未希禀告工坊目前的情况。
“嗯，买吧，先跟咱们的佃户和工人家里购买，不够了再收购附近村庄的。”苏未希觉得自己家的员工，应该享有优先购买权。
“那小姐准备定价几何？”
“平日红薯和土豆在市场上卖价是多少？”
“这两年种的人越来越多，价格不再像之前那么高了，基本都是一文钱一斤。咱们这是大量收购，还能更便宜一些。”石庄头回忆红薯土豆现如今的价格。
“那咱们就按照市场价，一文钱一斤吧，也不必因为大量而压价了。”
“是，小姐。”
石庄头说完正准备退下，却被苏未希叫住。
“等等，咱们现在晒干了的粉条有多少？”
“回小姐，现下已有三千斤了。”
“这么少？”苏未希微微皱眉。
“小姐，这是由于工人们最开始还不熟练，加上淀粉沉淀和粉条晒干需要时间。这段日子已经熟练了，接下来会产更多。”石庄头生怕苏未希责怪，立马着急解释原因。
“你不用紧张，我没有责怪的意思。等晒干的粉条有了五千斤你跟我说一声，下去忙吧。”苏未希一时之间有些无奈，自己一家从未发过火，为什么每次石庄头总是战战兢兢的。
等石庄头走后，苏未希开始思考，这批粉条的去处。
首先，是要送给萧逸一部分，算是感谢他送给自己家这么一个大的庄子。
其次，就是要给粉条找销路。
说到做生意，有什么能比跟皇商合作更加有保证呢。
苏未希决定，过几天便将第一批粉条运回城里，给沈景洲两口子下帖子到家里吃饭。
苏未希觉得很久没吃到苏家的饭菜，沈景洲一定会很想念的。
沈景洲：怎么觉得我又被当成大冤种了！
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