我在九零年代做大厨

经年素秋

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第51章 试下火

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“嘻嘻…姐姐这也是开玩笑了!”

“都别说了,快坐下吃饭了!”

这时莲姨端着煮了玉米碴子的锅出来,一边将锅放到大茶几上,一边催促几人坐下吃饭。

晚饭跟简单,玉米碴子粥、大白馒头、咸菜丝、蒜苗回锅肉、麻辣豆腐,油泼辣子自是不能少。

看得出来莲姨的厨艺不错,咸菜丝切的很均匀,蒜苗回锅肉紧汁漏油,麻辣豆腐酱红油亮,看着都很有食欲。

强子和武娜娜于是不再客套,顺从的坐在沙发上,拿起莲姨递过来的筷子开始吃起来。

吃饭的时候,武娜娜注意到,莲姨会时不时的将目光放到强子身上打量,然后又不动声色的观察自己的女儿,其目的似乎不言而喻。

不过强子没有注意这些,拿起筷子开吃,中间还不时的夸赞莲姨的厨艺不错,当然了,这跟正经的厨艺不同,毕竟人家就是普通的家庭主妇,但是吃人家的嘴短,不得说几句漂亮话表示一下。

“都是些家常小菜,哪能跟你们正式厨子比,你打算什么时候正式摆摊,这说话就过了正月十五了,你们是不知道,这些人(做生意摆摊的)就跟商量好的一样,时间一到刷一下就全来了?”

莲姨说着自己在复健路的所见所闻。

“嗯……后天三轮车才能弄好,我打算大后天吧,正月十五正式出摊!”

强子喝完最后一口粥,放下碗说道,他是个急性子,任何事都是说干就干,在这里租住别人的房子,耽搁一天就是一天的费用,再说了,那个挣钱买车的种子已经种下,就没有拖沓的理由。

“要是正月十五的话,我还能给你帮下忙,我们十六才号开工。”

武娜娜也放下碗筷说道。

廖阿娇听到这里有些皱眉:“这时间我们正好忙碌,要不然我也去给你帮忙。”

“呵呵,那怎么好意思,就这么个小摊,还能用的了这么多人,有我姐帮我就行了。”

莲姨这时开始收拾桌子:“阿娇一会带强子去方城家,他家住的那个买面条的在这片几年了,附近人都去哪里买面条。”

廖阿娇点头:“没问题,一会就带着强子去!”

有人带路自然不用跑冤枉路,当晚强子就跟压面条的打好了招呼,正月十四给他准备好面条。

卖大米的粮油店就有,随时都可以去买,不用提前打招呼预订。

正月十四这天晚上,强子蒸好细面条,炒面要提前蒸熟,到时候容易携带和炒制,大米饭也是提前蒸好,第二天刚好凉了,米饭就会变得松散,炒起来也不费劲。

不过这些准备工作强子却动了脑子,以酒店炒菜的程序,提前熬制好了好了料油(葱姜蒜、香菜、葱头等以菜油慢火油炸,将原料中的香味激发到油脂中),肉丝也经过腌制上浆放在冷藏室中,然后就是各种配菜,炒米饭也准备了三四样,红烧肉炒米、回锅肉炒米、酸菜肉丝炒米,普通的蛋炒饭也是必不可少的。

“强子,你做啥呢这么香!”

刚弄完备料的时候,武娜娜就推门进来了,鼻子吸溜吸溜的问道。

“我熬了料油,现在给你炒一盘细面怎么样,想吃什么,肉丝还是鸡蛋?”

武娜娜点头:“嗯嗯,你说让我别吃饭,我就没吃,正好试试火怎么样?”

三轮车上的煤气灶是猛火灶,买的时候已经试过了,强子直接点着火,给武娜娜炒了一盘肉丝炒面。

“快尝尝你兄弟的手艺。”

“嗯,闻着都很攒劲,筷子筷子,你让姐用手吃吗?”

“哦……忘了,给你。”

强子递过来一双筷子,武娜娜急不可耐的夹起一筷子送进嘴里,然后吸溜吸溜的嚼着。

“哇……真香,比夜市里那些炒面好吃了一百倍……嗯嗯,一定会很好卖的。”

武娜娜一边吃一边赞叹,强子的手艺她是知道的,炒菜本来就溜(棒)的不行,区区炒面这种小吃就更不用说了。

就在武娜娜吃面的时候,廖阿娇在门外说道:“强子,快给我们母女也做点啥尝尝,我们帮你品鉴品鉴。”

强子刚才炒面的时候,丁里咣啷的火光四射的,莲姨和她女儿就在客厅里看着,光是那炒瓢飞火就看的娘家眼花缭乱了。

强子赶紧出来招呼:“没问题,你问问莲姨想吃什么,还有炒米可以吃的,我的炒米饭可是很不一样的,有红烧肉……”

“哎呀不用报菜名,这不是写着呢吗,牌子还是我叫人做的。”

他话还没有说完,就被廖阿娇打断,指着回锅肉炒饭说道:“我来这个,我妈来红烧肉的。”

这一对母女对他可以说好的有些过头,尤其是莲姨,跟丈母娘看女婿似的,所以投桃报李,强子对她们娘俩也极为热情。

一会功夫两盘炒米就放在莲姨家的客厅茶几上了。

“莲姨、阿娇,你们先尝尝……看看我的手艺怎么样?”

“嗯嗯,一看就很有食欲的样子,你这生意不用说都会火起来。”

母女二人坐下,分别拿起勺子舀了一点开始品尝。

“嗯……这味道……很棒。”

“好吃,真好吃,不仅好吃,这味道还很奇特,有种浓浓的葱油味道,却又吃不出大葱,也有蒜香味在里边……总之香味层次很多,一下子还分辨不清楚,真是太赞了,强子,你要是能保证这种口味,我敢说在复健路那一带准能火,到时候就怕你做不出来要累死掉!”

莲姨倒底是讲究做饭的,一下子就吃出来许多不同点,还拍着胸脯子保证,这种炒饭绝对能够在复健路火起来。

“什么呀,说的这么绝对?”

就在这时,另外一户在莲姨家租住的小吃摊主回来了,他大包小包的一看就是过完年刚返城的。

“呦,这是来同行了啊?”

这摊主东西还没放下,就看见强子的三轮车了,这标志简直不要太明显。

“呵呵……这位大哥过年好,我是新来的强子,卖炒面的。”

“哈哈哈……你好你好,我叫何大壮,卖粥的,很高兴你的加入,人都说卖洋面的见不得卖白灰的(白灰比洋面白)咱俩却不冲突,以后多多扶持。”

“哈哈哈,何大哥你好,还没吃吧,给你也来一盘炒面?”

强子笑着问道。

“那好啊,我也好给你建议建议。”

给何大壮又炒了一盘后,强子邀请他到自己家里吃,因为他刚来的,大包小包的还在院子里放着。

“不了,我去房东哪里吃,还给她带了点老家的特产。”

何大壮说着,从一个大包里拿出两大串柿子饼,这玩意当地是个农村人都会做,发黄的柿子削去皮后挂起来,剩下的交给时间就可以了,等到寒霜满天的时候,柿子脱水,上面结了一层雪白的甜菌就可以吃了,软糯香甜非常可口。

“老板娘过年好啊!”

何大壮说着,一手提溜这柿子饼,一手端着肉丝炒面就去了莲姨的客厅。

强子返回到屋里,武娜娜已经吃完了,正在炉子上烧水,准备沏茶喝。

“姐吃完了?”

“嗯嗯,味道超级棒,一定可以火起来的,就怕你一个人到时候忙不过来啊!”

“先干起来再说,实在忙不过来的话,就少做点,把质量搞上去,加点成本高的东西卖贵点,也一样能挣钱。”

武娜娜点头:“你这脑袋瓜子挺灵的(活泛),房东怎么说的?”

“赞不绝口,说是绝对可以在复健路一带火起来。”

“我也有这感觉,明天我先帮你叫一天。”

“啊……叫……一天,啥意思?”

这货有点蒙圈,这怎么还要叫的,还要叫一天?

“你个瓜怂,没见过猪跑还没吃过猪肉了,复健路摆摊的,那个不会叫两声吆喝吆喝,这就是小商小贩的人间烟火气所在,放心吧,包在姐姐身上了。”

强子心里有些感动,武娜娜从认识之初到现在,给他的帮助多了去了,这练摊就连女朋友都觉得丢人,不愿意加入,而她却兴奋的像个小孩,完全把这当成自己的事一样。

“发什么呆呢,是不是有些小感动了?”

“嗯嗯,姐姐你对我真好,我都不知道该怎么谢你了。”

听到这话,武娜娜又没正形起来,伸手在强子的下巴上摸了一把。

“做姐的情夫行不行?”

“又没正形了,这种事做多了迟早会露馅的,你不怕搞得身败名裂吗?”

“哼……你不怕我就不怕,一个寡妇怕个毛线!”

强子瞪了她一眼:“以后不许这么说话,寡妇寡妇的多难听,你就是我姐。”

“嘻嘻嘻,碎哈怂一个,早点休息吧,明早我过来,咱们一起出摊,这是你第一个事业,最好直接火起来,要不然会打击你的积极性的。”

武娜娜拿起桌上的车钥匙,准备走了,庞军强突然从后边拉住她的手。

“……路上开慢点!”

“嗯嗯,知道了。”

武娜娜走后,放在桌上的传呼机响了,强子一看,是关小雅打来的,于是跑去后边正房莲姨的客厅,准备借用她家的电话。

不过走到门口时又停下脚步,转身朝外边走去,自己刚搬过来,老是麻烦人家心里有些过意不去。

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