我在九零年代做大厨

经年素秋

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第109章 危机(中)

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安排两个发小不过是一个电话的事情,第二天宁致远就和房洪涛去了关小雅的拉条子面馆。

眼下却有个让强子忧心的事情,绿林居开业头一天,知味阁的营业额就下降了近一半,第二天甚至下降到以往的三分之一,这都能够想的通,别人新店大酬宾,优惠力度那么大,这是人都好占便宜,食客们全都奔了他们家情有可原。

然而接下来的一段时间,营业额一直持续走低,到十月底的时候,饭店的营业额居然只有平时的四分之一……五千元不到。这可要了老命了,强子两口子的心血可以说全在这儿了。

不过具体原因强子大概有底,因为这条饮食街的商铺老板不知道抽了什么风,居然全都开始推出优惠酬宾活动,什么吃一百送一百、三折起、啤酒饮料免费,种种乱七八糟的大酬宾,总之能够使上的优惠活动都能找到,这就离了大谱,统一起来联合挤兑的势头太过明显。

两口子心里门清,商场如战场吗,只要你赔的起,什么手段用上也不过分。当然了,这就看谁的实力雄厚,能够撑到最后了。

眨眼又过了一个月,这天是十五号,是强子给尚权利支付包厨费用以及员工发工资的日子。

从知味阁老店开业到现在,强子从来没有拖欠过员工的工资,因为他自己就是从打工开始的,知道那点工资对普通人意味着什么,孩子买奶粉,尿不湿,赡养老人,家里的吃穿用度都靠那点工钱。

中午休息的时候,武娜娜去了趟银行取钱,没办法,这几个月的利润发工资根本不够,需要两口子动用老本,好在老店的营业额还是挺稳定的,这让他们心里好歹有个支撑。

“强子,咱们这样也不是事啊,生意受影响太大了,这两个月不但没进账,还从老店贴补了一半。

强子看了看空荡荡的大厅叹息:“唉,这玩意有什么办法,只能硬抗了,不把他们挤垮,咱们就没有活路!”

“要不咱们也搞那个什么减员增效?”

旗舰店员后厨有三十人,包给尚权利的总费用五万,服务员加上刷碗工打杂的差不多也有二十多人,工钱加在一起两三万,一天的人工费用差不多两千多块,这还不算房租钱,(因为房租是先用后付的)现在生意大不如前,连以前的一半都不到,若是减员的话,估计能减下去近半人数。

强子想了想,觉得裁员的话有些不妥,因为生意好的时候,这些人一起还忙的团团转。

“裁员估计有些不妥,忙的时候人家也没叫苦,现在生意不如意,咱就裁员,传出去让人不耻,再坚持一下吧,没准转机就在明天!”

武娜娜听到这话笑道:“你倒是好心态,那行吧,反正有老店在哪里撑着,咱们再坚持一下,我就不信了,像‘川府香’那样的摊子能撑得过我们。”

就这样拖着半死不活的生意又拖了一个月,直到十二月发工资的时候,这些劣势依然没有太大改观,不过那些铁杆主顾并没有流失多少,这让强子的心里稍稍有些踏实。

这天下午,武娜娜告诉强子,要是这边生意再没有改观的话,下个月他们就要发不出工资了。

因为最近老店哪边生意也不太景气,原本老店那一排门面房对面是大型商贸市场的库房,年前市场部将临街的一面改造成了门面房,就这样那排库房也成了门面房,仅仅半年时间,几十家饭馆就开了起来。

一条街的潜在食客就那么些,饭馆多了生意自然就会分流,生意跌落似乎成了必然。

听到武娜娜的话,强子诧异问道:“不是有个十万的折子吗,不行就先取出来应急啊?”

武娜娜撇了撇嘴:“那十万我存了死期(定期),绝对不能动,那是我给家里准备的救命钱,现在双方父母年龄大了,没有点钱应急怎么行,还有俩孩子都是花钱的主,你总不能把家里都给掏空了吧?”

强子点头,武娜娜说的很对,居家过日子就得以防万一,有这笔救命钱在就不会慌乱。

“不行把车卖了?”

上个月强子经不住廖国强撺掇,跟着去买了一辆奥迪A6轿车,乱七八糟花了四十多万,回来就被武娜娜一顿收拾,幸亏这货脑子转的快,说是买车是为了给那些跟他死磕的商户一个下马威,知道自己资金雄厚,不怕亏本,还说这叫心理战术,要从气势上击溃对手。

“你傻了,那车卖了起码得亏好几万,而且这玩意一旦卖了,大家都得知道你坚持不下去了,那些人还指不定咋蹦哒呢!

“要不我出去借点?”

武娜娜一边扒拉账本一边说道:“跟谁借,这年头钱难借的很,再说了你能张开口跟人借钱?”

强子翻了个白眼:“我怎么张不开口了,这个月的工钱够不够?“

“这个月倒是够了,但是这么下去不是办法,当时要是不买车就好了,听你的简直就是胡放屁,说从气势上击溃对手,我看纯粹就是你自己的虚荣心为作祟,买车就是为了扎势(摆谱嘚瑟),好的不学就知道学些歪门邪道。”

一说车子武娜娜就来气,这玩意哪有大金杯用着攒劲,一车能拉十几口子,一大家子想上哪就上哪,哪像奥迪车,顶到头才能坐下五个人。

就在这时,门口一大帮子人进来,为首的咋咋呼呼道:“老板在吗,强子呢?”

强子扭头一看,居然是张威带着一群小弟来了,于是赶紧起身迎接。

“威子,好久不见,最近哪里发财呢?”

张威一直在东郊发展,知味阁旗舰却是在西郊,吃个饭横跨整个西京城绝对是诸多不便,所以张威也是偶尔带人过来吃饭,不过他倒是经常去老店光顾,着实照顾了知味阁相当大的生意份额。

张威摘下墨镜,将手里的包递给身后的小弟。

“我还能在哪,东郊那块地方可是兄弟的风水宝地,我是打定主意不离开哪里了,不对啊,听说你这里生意超好的,怎么看不见几桌人呢?”

张威说着抬手腕看了看:“现在正是饭点啊?”

强子苦笑:“先坐下吧,让你的兄弟们都坐,小燕(大厅里的服务员领班),安排人给他们上茶点。”

“是……强哥,大家请跟我来!“

小燕招呼张威的兄弟们,准备带去另一边喝茶。

“哎呀……喝什么茶喝茶,来饭店就是吃饭的,给他们安排两桌,好酒好菜尽管上,别想着给哥们省钱,哥们不差那点饭钱。”

这货这几年搞房地产挣的是盆满钵满,说话一如既往的嚣张和跋扈。

“好嘞威哥,保证您满意!”

领班小燕是见过张威的,能够做到饭店的服务员领班,眼力见绝对是没的说。

小弟们走了之后,张威看着强子两口子有些纳闷:“怎么回事,生意看着泠泠清清的?”

强子笑道:“这条街上,哥们被人针对了,整条街联合起来打压呢,你看这一溜号,全都在打价格战,现在估计是两败俱伤了,我们不好过,他们也同样不好过!”

强子说的大体不差,张大鹏发现两天前,川府香的酬宾牌子不见了,活动已经彻底落幕,大概是坚持不住了,但是这边的生意也没见好多少。

就在强子两口子跟张威闲聊的时候,绿林居的某包间内,乌泱泱的做了二十几个人,要是张大鹏在这里,一定能认识这里的全部人头,因为他们全都是这一条街上的餐饮店老板。

川府香的矮个子老板韩太平就在其中,此刻他脸色难看,正在脸红脖子粗的给自己辩解。

“付军(绿林居老板之一),你这是站着说话不腰疼,我能够把价格战进行到这一步已经是屎壳郎放屁……尽肚子腾了,再坚持下去,他没死我就先死了,做生意大家各有各的路子,技不如人咱就自认倒霉,我不管了,以后爱谁谁了,这眼瞅着都要赔裤衩子了,我还怕你威胁!”

说完后韩太平就转身摔门而去,留下一大桌子人目瞪口呆。

一个光头的络腮胡子(绿林居老板之一……胡尚海)冷笑道:“这矬子踏马吃了枪药了,这么不理智,是想找抽呢吧?”

胡尚海说这话的时候,其他人居然有些噤若寒蝉的感觉,似乎是在惧怕他。

“大家再坚持几天,那姓庞的已经坚持不住了,我昨天问过她们那个大堂领班了,她说知味阁的老板和老板娘偶尔会说起没生意的事情,说是营业额不到以前的四分之一,有时候一条天才卖个三四千块钱,这够干嘛的,他们比我们少不了多少人,这五十多人吃喝拉撒睡也是个不小的开销,就那点营业额,即便有两个老店也支撑不下来。

付军对知味阁的情况了解来自强子的服务员领班小燕,一个农村丫头进城打工,能有多深的程度,只是三百块钱就把强子给卖了,饭店的信息也掌握的八九不离十了。

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