重生1996,像猪一样原地起飞

江北五柳

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第8章 都是青蛙惹的祸

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王钱进背着满满一大背篼红苕藤回到家的时候,老妈早已从菜地回来,正在院坝里折菜。看样子,今晚上是吃藤藤菜,又叫空心菜(也就是蜀都人喊的蕹菜)。

老妈的动作是出了名的慢,只见她慢慢地把空心菜一截一截地掐断,靠根部的部分则只要叶子留下长长的杆。看样子,还是熟悉的流程,熟悉的做法。

王钱进也不能闲着,赶紧搬出宰猪草专用的簸箕和草台(垫板),就开始忙碌了起来。一把将背篼放倒,捆成一把一把的苕藤就自己跑了出来。

随着菜刀挥舞,极富韵律的“唰——唰——唰——”声响起。

老妈突然也望了过来,她似乎也在疑惑,为什么这小子的刀工突然就进步了。

眼尖的王钱进马上东砍一刀西切一刀,本来有规律的节奏一下子就乱了。他也突然发现:自己是得悠着点儿,不然迟早要出问题。

一把苕藤快被砍完的时候,王钱进的眼睛一亮:似乎又找到了一道好菜。

他赶紧把苕藤的尖尖摘下来,就在尖上的一两片叶子处掐断,一根一根放在一旁。

老妈也发现了王钱进的异常举动,就问他这是拿来干啥的。

“当然是炒来吃啊,好吃得很。等下我炒来给你们吃哈哈”

老妈无语地摇了摇头:“真是想精想怪的,这不是猪吃的吗?今晚上都有空心菜了,还去整其它菜干啥?”

宰完所有猪草后,王钱进也不解释,然后又去菜地里摘了长长的几个青辣椒(现在喊的二荆条)回来,就准备炒菜了。

今晚上吃稀饭,老妈已经煮好了,还拿了一个大铝盆将稀饭盛好,放置在刚刚打起来的井水里“冰镇”着。

王钱进舀了一瓢凉水,把苕尖和二荆条洗干净,放在筲箕里沥水(让水自己滴下去)。然后就划燃火柴,开始生火了。

等火旺起来了,老妈的藤藤菜也准备齐活了。

老妈的一勺猪油(夏天就是液体状的)下锅,锅边就冒起了青烟,把切好的老姜和花椒放进去,再把洗好的空心菜倒进锅,用锅铲连续翻转。几秒后,空心菜的叶子就缩作了一团,然后,一小勺盐巴下去,水汁就出来了。

很快,一盘绿色可口的炝炒空心菜就新鲜出炉了。炒这道菜用柴火灶最好使,因为锅大,更因为火力十足。

老妈端菜出去后,接下来该他上场了。

王钱进先把灶膛里的火支愣起来,然后准备起了素炒红苕尖这道简单而美味的家常菜所需的食材:

除了已经备好的红苕尖,随手从装佐料的竹篮里拿了个大蒜,快速地掰开蒜瓣,在案板上用宽大的菜刀随手一拍,去皮后加大版的蒜蓉就好了。同样的方法,再拍点儿姜末,一切准备就绪。

王钱进用手贴在锅上方试了试温度,确认无误后,就往锅中倒入适量的清油。等锅里的油已经没有泡泡后,放入蒜蓉、姜末和二荆条,刚好灶膛里的火也小了,翻炒出香味后赶紧加把好柴。

看着青椒有点焦黄的样子了,筲箕一翻,全部红苕尖下锅,然后,王钱进手握锅铲立即快速地翻炒。为了保证苕尖的叶子颜色不变,可不能先放盐, 可以倒入适量的清水,盖上锅盖,中火煮5-6分钟,直到红苕尖变软。

最后,打开锅盖,用大火收汁,洒上适量的盐巴翻炒均匀就可以出锅了。

哈哈,素炒红苕尖做法简单,口感鲜嫩,香辣可口,是一道不可多得的下饭菜。王钱进赶紧挑一根试试,嗯,味道还行。

两个绿色蔬菜端上桌的时候,老爸也闻着菜香早就洗好了手,稀饭都盛好了。弟弟早已把稀饭喝地哗啦响了。

看着一家人吃得这么香,王钱进找到了前所未有的满足感:饭菜虽然很简单,但一家人能够坐在一起吃饭,画面愈显温馨。

晚饭后,王钱进自觉地收拾桌子,然后用煨在锅里的热水几下洗好了碗筷。

一切收拾完毕,已经夕阳西下。

门前的水稻,不知何时已经开始由青变黄。

一到傍晚,田里的田蛙东一只西一只地开始叫唤起来了。

村里的孩子们特别多,此时正在玩各种乡下独有的游戏:男生爬树、滚铁环,女生跳绳、修房,再小点的小屁孩就只好跟着大哥哥、小姐姐们的屁股后面跑。

没过多久,天幕已经完全黑下来了。少数几户人家开着昏黄的电灯,大多数人都选择摇着大蒲扇,摆着龙门阵。累了一天了,大家也都想坐一坐、歇一歇了。

忽然,家里的小黑(狗)狂乱地叫了起来。原来,对面坡上的水稻田坎上有几根手电筒的亮光。

等他们走近了,才知道原来是王家的堂叔王铁牛,以及比王钱进大几岁的堂哥。他们捏着长长的电筒,一看就是自己改造过的加强版——要比市面上买的多装一节电池。这样一来,电筒的亮度好很多。

“哟,小牛!今晚上收获可以不?”老爸王大伟问道。

“目前还不得行,才抓到一个。”铁牛堂叔无奈地说道。

“那要雄起哟,现在还早的嘛——等下抓得多的话到我屋头整来吃嘛,刚好你嫂子下午还摘到有茄子,还有青海椒,炒起吃安逸得很。”

王钱进听到这里,就自告奋勇地说道:“铁牛叔,要不要我来给你提蛇皮口袋,你专心地抓青蛙?”

“要得——要得——”王铁牛把电筒朝天上晃了晃,“走嘛,我们一起去抓壳猫(青蛙)”

于是,除蛙小队正式成立。

大家走在几乎没有多少草的田坎上,打电筒的踩着悄无声息的步子,一边慢慢地向前挪着,一边提醒后面的人轻一点儿,别把蛙给惊走了。

其实,乡下孩子没有几个没有跟着大人去捉过壳猫的,大家都懂。甚至,哪片山坡的哪根田坎上的青蛙最多,大家都清楚得很。

于是,不一会儿,就响起了青蛙被抓住后被扔进蛇皮口袋的扑通声,或者是被惊走后跳到水田里的声音。

一个小时后,大家满载而归。

然后,院坝里还在乘凉的王钱进老爸加入了杀生的行列。人多力量大,十分钟不到,几十只壳猫就被收拾得干干净净。

烧火的烧火,剥蒜的剥蒜,拿酒的拿酒,本来寂静的仲夏之夜飘满了肉香。这种纯正的田鸡,想想就让人流口水,更何况还看了这么久。

当王钱进看到满满一大盆田鸡烧茄子端上桌后,就不管三七二十一地开启了抢吃模式。

当然,男人们喝酒的喝酒,划拳的划拳。

他们不懂小孩子吃肉的快乐,正如小孩子不懂大人喝酒的快乐。

于是,大人喝醉了。小朋友们吃撑了。

嗨,这都是青蛙惹的祸呀——下次,可不要叫这么开心了!

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