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一株铃兰

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第60章 学做酵头

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既然站不起来她也就不挣扎了,索性坐在冰冷的地上等待慢慢恢复。

一阵阵寒气涌入身体,不一会双手双脚都感到冰冷异常。

但她此时也顾不得那么多,早日恢复过来早点离开,不然等会这只狼的爹娘兄弟姐妹一起过来咋整?

就自己这点小身板,都不够人家塞牙缝的。

没想到这一休息直接休息了半小时,等岑柚从双手撑地从地上爬起来的时候,梅花鹿已经放弃了挣扎。

身体已经有些僵硬了,岑柚站起身拖着不再抖动的双腿走到梅花鹿跟前,在它一脸茫然的时候直接收进了空间。

等以后有机会慢慢的宰了,总不能一直一整只放在空间里吧!

至于那只狼,算了,等以后处理的时候再说。

放在空间里岑柚还是比较放心的,空间应该是属于那种二次元空间之类的,能够隔绝外界的气息。

即便那只狼的爹娘兄弟姐妹追到这边,也只能到这里了,总不能寻到她身上吧?

想到这里岑柚放心了很多,当下也顾不得其他,拎起背篓和绳子就往山下走。

原本还打算砍一些柴火回去的,现在还是赶紧跑路吧!

她觉得自己还是很珍惜这条来之不易的小命的。

回到家里岑柚把这件事吞进了肚子里谁也没说,不说这样会对空间的事难以圆说,麻子叔和爷爷要是知道自己遇到了狼,以后绝对不会让她去山上。

开玩笑,她可是还要到山上去寻宝的。

这次的事情虽然很危险,但好歹给她打开了一条新思路。

麻子叔告诉过她,这座山很大,这边只是这座山的一角,越往里面走宝贝越多,尤其是野生中药材。

但同样的危险也很多,狼、老虎、野猪、各种毒蛇。

但这也只是针对普通人来说,她可是有空间的人。

遇到危险就可以像今天一样直接将其收到空间里。

老虎熊瞎子这些东西还好说,块头大,就意味着目标也大,但是毒蛇这种阴险毒辣的生物防不胜防。

在经过了一番思想斗争之后,岑柚还是决定放弃这个危险的想法。

如果不到万不得已还是不要去冒险了。

万一运气不好遇到眼镜蛇、蝮蛇、七步蛇这种剧毒的蛇,她前世准备物资的时候也没想到买抗毒血清这些东西,一旦被咬了直接玩完。

深吸一口气,岑柚决定将这个秘密死死地压制在心底,谁也不告诉。

第二天岑柚老老实实的待在家里哪都没去,没出这事的时候岑柚就打算年前不再上山,如今出了这事更不会出去了。

在当地整个年节中,二十九这天可以说是最忙碌的一天,除了筹备年节中的各种衣食祭品,还有一项极其重要的活动“上坟请祖”。

所以本地还有一句年谣称:“腊月二十九,上坟请祖上大供”。

陈忠海本来就是本地人,虽然没有了直系亲人,但是堂兄弟叔伯还是有不少的。

因此一家人从一大早上就开始忙活起来,蒸馒头的发面从昨天晚上就已经准备好了。

岑柚的空间里准备了一些发酵粉,但是之前在四奶奶家吃馒头的时候发现人家家里的馒头味道更好,而且没有那么虚。

她用发酵粉蒸出来的馒头,看着大个的一个,但拿在手里一捏,只剩下小小的一团。

一口就塞进去了。

这也不怪她,她之前吃过的所有馒头都是用发酵粉做的。

她之前因为在饭店里干久了,所以有一段时间对于饭店的味道简直难以忍受,更被说是吃东西了。

所以那段时间她一直用馒头当早餐,再喝一杯豆浆完事。

而在吃馒头的时候她也没有那个耐心一口一口慢慢吃,直接隔着袋子将馒头捏在手里,捏成两根面棒直接往嘴里一塞。

每天早上就靠四个馒头和一杯豆浆撑着。

那天好奇之下便问了一下吴秀芳,这本就不是什么秘密,吴秀芳也没瞒着:“我们用的是自己发的酵头。”

“那是什么?”岑柚一脸茫然。

她还是第一次听到这样的说法,在她的印象中,发面就是用发酵粉。

吴秀芳已经从陈忠海那里知道了岑柚和岑柚姐弟俩的真实身份,对此倒也没有感到奇怪。

“这是我们本地的一种做法,用酵头做出来的馒头口感非常好,而且方法也很简单。”

“我们一般是先做酵头,在面盆里加一碗米酒和一碗面粉,再倒入适量的温水搅拌均匀,之后再倒入一碗玉米面搅匀,然后倒入2汤匙的白酒。

最后盖上锅盖放在温暖的地方发酵1个小时,夏天的时候端到太阳下面,冬天的时候可以放在炉子边上或者锅灶中间。”

“这样就可以了吗?”岑柚听得很是认真。

每天学习一个小技巧,今日份的小技巧就是它了。

如果不出意外的话以后会经常做馒头和包子,这是必须要学会的。

“当然不是。”吴秀芳摇摇头,“哪有那么简单。

等过差不多一个小时后,打开用筷子搅拌一会儿,再倒入适量的温水,然后再加入适量的玉米面,用筷子一直搅拌,直到变成黏稠的面糊,盖上锅盖再放在温暖的地方发酵1小时。”

“现在总该成了吧!”岑柚张大嘴巴,她想过会比较难,但没想到这么繁琐。

吴秀芳被岑柚的小表情逗笑了,点点头:“这会就差不多了,不过还差最后一步,这次发酵好后,打开再加入适量的玉米面搅拌。

一直搅拌到面盆里都是面疙瘩,非常黏稠就可以了。最后盖上锅盖,一直发酵至面糊里布满蜂窝状的气孔。”

“一共三步。”岑柚默默地将步骤在心里过了一遍,这才抬起头。

“对。”吴秀芳说着带着岑柚来到厨房,拿出一个篦子,岑柚探头一看,里面约莫有数十个干燥的面饼。

“这是酵头?”岑柚迟疑道。

“没错。”吴秀芳笑呵呵地点点头,拿出一个塞到岑柚的手里,“最后一次发酵好,把盆里的面糊用手揪成小团。

最好是揉成大小一样的小面饼,放在通风透气的篦子上,再拿到阴凉通风处晾干。一定要记住不能放在太阳下晒,否则做好的老面酵头就废了。”

吴秀芳说的非常仔细,岑柚听了一遍基本都记住了,接下来就是自己动手实践了。

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