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第94章 开业第一天

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李素素笑得更灿烂了,走到他柜台前坐下,“好呀!”

“别急,别急。”

老宋大夫慢吞吞地站起来,转身进屋里良久,捧出一本厚厚的黄历。

“这书啊,是我家祖传下来的,算东西特别准。”

说完他念念有词,左翻右翻,翻到某一页。

“哟,明天日子还不错咧,宜婚嫁,生意大吉。”

李素素一听,别管准不准,她是放心了,一拍手笑道:“我那铺子就决定了,明天开业!”

谢过老大夫,她结了银子,提着药包,迈着轻松的步伐回家。

到家自然得把这个好消息告诉师傅,她还拿了张红纸,让师傅帮忙写上吃食名称,对应的价格。

庄若水有求必应。

她的字不似寻常女子温婉,铁划银钩,笔走龙蛇,落笔如云烟,一气呵成。

李素素很满意,美滋滋地等字迹干透,细心收好。

她拿着红纸到了店铺里,让张嬷嬷拿糯米粉搅了浆糊,把价目表醒目地贴在墙上。

张嬷嬷左看右看,疑惑道:“小姐,这字我瞧着不像老爷的字?”

李素素点头,“这是我让师傅写的,父亲这个点哪有空啊。”

张嬷嬷惊讶道:“没想到庄师傅字还写得这般好,真是文武双全啊!”

李素素赞同,“我师傅若是个男儿,何愁没机会建功立业。”

可惜她是个女子,再出色也没有更好的前程。

阳光慢慢爬进不大的铺面,越发亮堂。

张嬷嬷走到门口,一看已日正当午,哎哟一声,“小姐,咱们回去吧,老奴该做中午饭了呢。”

她伸手接了一捧阳光,感受手中的暖意,提醒道:“不是说好了,家里的厨房以后交给丁大厨吗?”

丁大厨是她家明月楼出事前的主厨。

当日一同流放之人,李父全安排进了新宅。

张嬷嬷讪讪道:“哎,这习惯了,一时半会都忘记了有人接手。”

她接着又好奇地问:“小姐怎么不让丁大厨来店里干活,他有经验,不比老奴合适?”

李素素笑道:“因为张嬷嬷更适合我这个小店啊。”

“丁大厨厨艺可以,他应变能力没嬷嬷强。我们店铺需要的是既会厨艺,又能接待客人,应付客人各种状况的。”

张嬷嬷不自信了,她真的能做得比丁大厨好吗?

不过小姐说得也有道理,掌柜能干的活,她能干。

小二干的活,她也能干。

她缺的是在铺面干活的经验。

翌日。

张嬷嬷五更天就起来,就着星光点燃灶堂,开始熬煮骨头汤。

昨日下午她就搬到了店铺后院的屋子,方便早起干活。

小姐说店铺的大小事都交给她全权负责,让她当成自个儿开的店就成。

这边熬着汤,往灶堂里塞了块烧得慢的大柴,她确认出门一炷香的时间,柴火也不会掉出来。

便挽着竹篮,出门买肉。

其他食材昨日下午已经备好,就是肉得买新鲜的。

像她这么早出门买肉的人也不少,多是大户人家的采买。

她到了肉摊挑挑拣拣,选好了肉,让屠夫称了付过钱,便急忙回去。

虽然按照经验灶台的火不会掉出来,心里还是有点慌。

得早点赶回去看火。

买肉来回不过用了一刻钟,屠夫家的摊位离她们铺面不远。

张嬷嬷把旁边的灶口也点燃,烧水把肉灼水一遍。

再改刀成一块一块的长条。

她手脚麻利,很快就改好刀,又煮了几十只水煮蛋剥了壳。

拿出香料把肉和蛋放锅里小火卤煮。

随后她开始剁肉馅,掺入调料,放一旁备用。

接着开始和面,擀成薄薄的云吞皮备用。

做好这些工作,天已经蒙蒙亮。

她打开店铺大门,卤料的香味随风远扬。

有早起的街坊,发现这家老字号汤泡饭馆,停业了一日,果真换了人经营。

胡子花白的老头儿精神抖擞,很有挑战新鲜事物的好奇心。

他闻着香味踏进店铺,张嬷嬷赶紧招呼,“大爷吃点什么?我们这有云吞,五文钱一碗,卤肉八文钱一块,得等会,还没煮好。”

张老头嗅嗅鼻子,认真地看了一眼墙上的红纸,他认识的字不多,只认识那些数字。

什么二文,五文,八文的,看着价钱不贵。

闻着也香。

他清咳一声,“就来你说的哪个,五文的。”

“好咧!”

张嬷嬷眉开眼笑地现场包了十五颗云吞,在店铺前边的小灶上用骨头汤煮熟。

是的,店铺前边也有个灶台,可以放一锅骨头汤,一锅卤肉。

灶台没厨房的大,厨房煮好的骨头汤放前边能装满三锅。

有了第一个顾客,就有第二第三个,他们看着新鲜,也愿意吃个新鲜。

很快小小的店铺坐满了人。

有后边来的,催吃好了的张老头,“大爷,您都吃好了,给咱们让个位置呗?”

张老头吹胡子瞪眼,“我还等着吃她说的那什么卤肉呢!”

五文钱的云吞确实好吃,又嫩又滑,骨头汤也鲜味十足。

就是份量少了点,他没吃饱。

再来一块那个闻着味就想流口水的肉,刚刚好!

他可是看见老板娘掀盖子看肉炖好了没,那肉小孩子巴掌大,八文钱不算贵。

后来者只好喊了碗云吞,煮好后端着碗蹲门口吃。

张嬷嬷手忙脚乱地包云吞,煮云吞,收钱。

也得亏这些食客们都不讲究,没嫌弃她收钱不洗手,便包起了云吞。

张嬷嬷心想,早知道云吞这么受欢迎,她应该提前包好一些备着的。

第一批食客吃完都没走,店铺里满满当当。

张嬷嬷傻眼了,这不耽误她做生意吗?

问题是他们都说等着吃卤肉,她只好一边包云吞,一边陪着他们等肉煮好。

小姐说,得煮两个时辰才入味。

有等不及的,催她,“我看肉熟了,大娘子就卖于我们吧!”

她嗫喏道:“还不够入味咧。”

食客们七嘴八舌,“熟了就能吃!”

“对啊,闻着都老香了。”

“我觉得可以吃了,老板娘别磨叽了!”

“对对对,大娘子就这样卖给我们吧,我们等不及了。”

“是啊,你看人越来越多了,煮得差不多就行了吧?”

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