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秋的闲淡人生

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第15章 小露一手

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“大哥,现在不是应该正忙的时候吗?看着也没多少人呀?”下车的蔡元元真的感觉没多少人的样子,偶尔的才有两三个人进去。大哥指指里面,进了酒楼才发现,约有一半的食客。“大哥,你刚刚是说了大话吗?”

“曾经,曾经是那样子的,只是现在周围的酒楼太多了,这一年就有些不景气了。”

“那就换厨师,换菜式呀?”

“这翻来覆去的,也就这些菜式。”大哥为难的看看蔡元元。

“大哥,你是挖了一个大坑,等着元元去跳吧。”蔡元元有些无奈,“元元说的条件,你答应了吗?”

“大哥答应了,只要盈利了,就有你一成的股份。”

“好,君子一言驷马难追,我们需要白纸黑字的写下来呢,这也叫先君子后小人,省得将来酒楼起死回生,大哥不再记得你说过的话了。”

“你真有这个把握?”大哥不相信的看着蔡元元。

“大哥,元元虽说是个女子,可也重诺。”

“好,愿我们合作愉快。”

“东家,您来了?”有人迎了上来,是位五十岁左右的中年人。

“鲁伯,最近生意怎么样?”大哥问。

“一直这样,不死不活的。”这位鲁伯回答着,“您要的东西,厨房都备好了。”

“那直接带我去厨房吧,大少爷,您要是嫌厨房的油烟重的话,就在大厅等着吧。”

“废什么话呀。”蔡元元跟着大哥直接去了厨房,厨房里人倒是不少,可都没在忙。

“元元,他们中你先几个给你打下手,这边的食 材都可以用。”大哥指着六个人,看样子应该是厨师,有三个借拿东西,远远的离开蔡元元身边。

“大公子,我就要他们三个。”既然人家不喜欢,那就不要选人家了,蔡元元转了一圈,看看有哪些食 材,五花肉,几条草鱼,青辣椒,还有猪蹄,竟然还看到木耳,还不错,材料不小,多做些,自己也想吃点好吃的,反正东西都收拾好了,做起来也方便,狮子头,烤鱼,卤猪蹄,小炒肉,“你们三个过来,你们都叫什么名字?”

“回小姐的话,我叫柴利军,我叫李进玉,我叫李山成。”

“好,从现在开始,你们听本小姐的吩咐,那位大嫂,你来烧火”,看着一个大嫂站着一直在看着这边,蔡元元喊了过来,她叫杏花,是专门烧火的。“柴利军,你把五花肉切了,切一部分肉片,其它的切成肉丁,杏花,你去烧上一锅开水,另一锅马上有用,李进玉,你把猪蹄跺成小块,一个猪蹄分两半,然后再跺成三小块,

李山成,你跟着本小姐,随时听命。“

”是,小姐,”四人领命,各自去做各自的。

“李山成,你来切黄瓜,我先做个示范,你要接着本小姐的要求去切,”蔡元元示范切了一根黄瓜,李山成表示,他会这么切。好

那蔡元元就去做其它事了,让杏花烧起了旁边的一口锅,熟练的倒油,炸了两条草鱼,这锅不大,只能两条,也是这草鱼大了些。

“小姐,猪蹄剁好了。”

“好,你去把那边的素菜切上一些备下,李进玉,你们厨房可有小炉子,小锅之类的?”

“没有,小姐要那个做什么?”刚跟着进来的鲁伯问。

“大,公子,我想做烤鱼,就是上次在外面做的那个。”

“那稍候你画好图纸,着人去打造去。”大哥应着话,蔡元元点点头,接下来好长时间,蔡元元也没顾得上跟大哥说话,猪蹄过沸水,并开始炒制,然后开卤,五花肉丁开始做着狮子头,做了一半,看那边还有草鱼,蔡元元并问,有没有腌好的酸菜,这大酒楼的话,应该会准备充分的。得到的回答是有,太好了,酸菜鱼安排上,这下厨房里面真的是香气四溢了,不断的有人探进脑袋来看看,但蔡元元忙得顾不上,旁边的人问着什么,她只是说,现在不要问任何问题,只要看着就好,自已没时间回答,很快狮子头,烤鱼,卤猪蹄,小炒肉,酸菜鱼,黄焖鸡,锅包肉,炒杂菜,都出了锅,所有的厨师都立在菜前,当然也抱远离的那三位。

“鲁伯,把这边所有的菜品,各自都分成三份,一份拿到前面去,免费的请大家试吃,一份让他们几位尝尝,还有一份我要吃,当然 我们吃的那份直接摆到大厅去。”

“累了吧,你看看你这一通忙活,”大哥用自己的袖子帮蔡元元擦着脸上的灰。

“公子,小的去拿几块干净的帕子来。”

“先去把东西摆好,小姐应该是饿了。”

“诸位,本店推出一批新的菜式,请各位都来品尝品尝。”伙计们把做好的菜都搬到大厅了,“诸位,这一桌,请各位帮着尝尝。”鲁伯拿着一个勺子,准备给客人们分菜。

“鲁伯,这是你们店准备的新菜式?”

“是呀,张老板,想看看大家喜欢吗?张老板尝尝看?”

“好吧,我来尝尝看,你们兰凤酒楼要大改变了?真好吃,这是什么?”

“这位老爷,这叫卤猪蹄,软糯喷香,滑嫩,营养丰富,常吃这个可以养颜,抗衰老,不行,这位老板,今天是试吃,一人只能吃一块,再说这边还有这么多好吃的呀,” 蔡元元介绍了一圈,自己真的好饿呀,自己的那一桌也摆在旁边 ,算是摆好了。

“鲁伯,刚刚小姐说的,你都学会了,由你跟各位介绍吧,元元,你去吃饭吧。”

“少梧,你什么时候回来的?”这边正在吃呢,那边门口进来人了。

“陆白,朱喆你们怎么来了[l1] ?”大哥放下手里的筷子,蔡元元幸好已经吃了几口了,没那么饿了,也放下手里的筷子。

“少梧,这姑娘是谁,刚刚看到你还给她夹菜?”

“她不会就是你祖母收的那个孙女吧。”

“是呀,她叫元元,元元,这是大哥的两个好朋友,这是陆白,这是朱喆。”大哥介绍着。

“两位公子好,” 蔡元元起身扶了下子。“大哥,没想到,祖母收了元元这个孙女,这还没几天呢,就天下皆知了?”

“小孩子的戏言,鲁伯,让厨房做几个菜送来。”

“少梧,你换新菜式了?”

“是呀,老是这样也是不成的,我想着该有些改变了。”看二人紧盯着这桌菜,“我们已经动筷子了,二位要是不介意 的话可以一起坐下。”

“少梧,我们倒是不介意 ,只是我们坐下,这位姑娘会介意吗?”其中的一人,应该是陆白小心的问着。

“别矫情了,我家元元还是个孩子。”

“是呀,你们是大哥的朋友,也算是熟人了,请坐吧。”等蔡元元坐下才发现,鲁伯面前围满了试吃的人。

“掌柜的,把这些菜照原样都给我们上一份,”有人试完,很是豪气的吩咐着。

“对不起了,章老板,小店今日只是想让各位试试,这菜大家伙儿爱来爱吃,要是爱吃的话,一个月之后上市。”

蔡元元看到大哥对着鲁伯竖了三个手指头。

“掌柜的,那这一桌怎么有一模一样的菜品呀?”

“这位章老板,我们是东家的亲戚,是东家特意请过来试菜的,

“可小女觉得,凭一两个人说好,那不是真好,得听听诸位食客的声音才行,大家觉得好,才是真的好,诸位,对这些有什么提议,这菜的品相,菜式,咸谈,软硬如何?”

“这位小姑娘,这猪蹄挺软糥的,可在下嫌弃太软了些,这个适合年纪大些的吃,我们年轻人喜欢硬一些的。”

“好,这个可以做改进,年轻的群体可以弄成焦香些,这个猪蹄火候不到,那种糥感出不来,但可以改进一下,把皮弄得焦香,那口感很适合年轻人。” 蔡元元看看大哥,大哥点点头。

“这个叫酸菜鱼的挺好吃,可是要是我家儿子来吃的话,鱼刺太多。”

“是呀,我家孙子也很爱吃鱼。”

“这个也好解决,可以换成鱼刺少的鱼,各位可曾听说过。。。”

“黑鱼,”大哥说着。

“这位大哥说的是对的,诸位让宝宝吃的话,也可以把鱼肚子上的鱼给宝宝吃,当然,我们将来这个菜,可以分两个价格上市,都是可以选择的。”

“这烤鱼可以换成黑鱼吗?”有人问。

“当然可以换,只要客人有要求,我们都能做到。”

“我喜欢吃辣,这酸菜鱼要是再辣些,会更过瘾。”

“这不怕,我们会根据客人的要求,做到微辣,中辣和极品辣,喜欢吃辣的,还有剁椒鱼头吃了会更过瘾。”。。。。。。。蔡元元极尽所能的给他们解答了他们的问题。

“小姑娘,你怎么懂这些?”

“因为小女子爱吃,所以知道这些,小女子是从千里之外的。。。。。。” 蔡元元不知道还有其它什么国家。

“是从空疏而来,是本店花巨资聘请来的。”大哥回答着。

“难道这位小姑娘是厨师吗?”有人问。

“大叔,看小女子像吗?”

“当然不像了,你这个子还没灶台高吗?”有人的话引得大家哈哈大笑。

“是呀,小女子还小呢,你师爷他们年纪大了些,做完菜回在府休息呢,特让小女子来听听各位的话,再学舌给他,各位有什么尽管跟小女子,或是掌柜的说。

“好,好,好,看来这兰凤酒楼要做大的改变了。”

“是呀,我们东家说,不能老是这样一成不变的, 也不能几十多年,一成不变吧,诸位看不是真喜欢我们家的菜品了,我们东家也在,要不,我们兰凤酒楼开业前三天,全部七折优惠可好,也算是积攒些人气,回报大家一直照顾兰凤酒楼的生意?” 蔡元元看看大哥。

“好,那兰凤酒楼两天后停业整改,整改好正式开业?”大哥问着,蔡元元点点头,“鲁伯,从现在开始,兰凤酒楼全部七折优惠,这两天把库存全部清理干净,两天后正式停业。”

“是,大公子。”

“谢谢大公子,。。。。”大哥收获了一批感谢声。

“大哥,你真是聪明,把库存都清除干净了,”蔡元元坐下,给大哥竖了个大拇指。

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