为了吃一口,食客追我八条街

小哈士齐

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第200章 尽快开工

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“毕竟这是私人领域。”

“易老板的脾气有时候不太好捉摸,惹怒他了恐怕以后都没得吃了呢!”

听了这话,在场所有人都安静了下来。

毕竟那里是别人私密的空间,并非每个人都乐意公开展示自己的生活。

为了每天都能享受到这样美好的日子,大家决定不再发表意见了。

毕竟这份稳定又充满乐趣的工作,简直难以找到第二份啊!

一路上,大家没有再闲聊什么。

很快,一行人再次来到了易观家门口。

毕竟这里对他们来说已经不算陌生了。

知道易总的住所位置。

轻车熟路地到了易总家门口,易观已经在那儿等着大伙儿了。

见覃导的车子停下。

易观微笑着走上前,热情地打招呼:“覃导,来了啊。”

覃孝文带着摄影装备和摄影师们从车上下来,也赶紧回应:“是的,易总,一切准备就绪了吗?我们现在就可以开始拍摄了。”

易观笑眯眯地说:“瞧这干劲儿,覃导还是这么敬业。”

其实,覃孝文哪是真心爱工作,眼看快十一点了,按易总一天能烹饪一百人的美食来算,再不赶紧开始备料,恐怕要忙到下午去了。

那样的话,自己一群人怕是连饭都吃不上。

所以,尽快开工,才能早点享受美食呢!

想到这儿,覃孝文干劲十足;易观看到覃导如此积极,原本有点过意不去让他们在自己家忙碌起来的心情顿时消失无踪:“那行,咱们现在就开拍吧!”

“我这边的鱼都备好了。”易观继续说,“覃导先去厨房那边设置好相机的位置,你们上次也熟悉这里的布局了吧。”

覃孝文点了点头,急忙带领摄影师去摆放设备。

他们心知肚明,只要能在正午之前完成拍摄,还有机会蹭顿美味午饭呢!

看着大家如此热忱,易观反倒显得有点不好意思了。

毕竟他是临时加的班,不过易总觉得给更多人做饭也无妨,毕竟大家都在努力着,而他做东西速度又非常快,能够看见大家都开心地享用他的手艺自然是件乐事。

摄像师们迅速就位,一会儿功夫便将录制所需的一切准备好,并未打开直播模式——这是与易事先商量好的方案。

接下来,易观步入厨房,很快进入状态,面对镜头娓娓道来:“亲爱的观众朋友们,今天我们一起来制作姜汁鱼片吧!

它是一道比较经典的传统菜肴,由于现场条件有限,没法通过直播间全程展现整个过程。

但不用担心哦,前期处理步骤和其他鱼类做法差别不大。

我们的节目宗旨就是要让厨房新手也能轻松学会如何做出美味佳肴。

所以我们选择分两步来进行,希望大家理解哈。”

一旁的覃孝文附和道:“确实,易总真是太体贴了,为了照顾到每一位初学者,特地设计了这样一套完整的教学计划。”

对于这样的当面夸奖,易总觉得既荣幸也有点儿害羞。“好了,废话不多说啦,”

他说,“让我们进入正题——首先得准备好所需的食材和调料:鲈鱼500克(有的地方叫桂鱼),淀粉50克,鸡蛋1个,香菜10克,葱花5克,生姜5克,精盐6克,黄酒10克,味精1克以及香油10克。”

“关于这种鱼啊,在不同区域会有不一样的叫法,有的地方称之为桂花鱼或鳜鱼。

它是淡水肉食性鱼类之一,相比草食性同类来说,口感更显嫩滑。而且特别适合用来做鱼片,因为它体内的刺少且肉质鲜美。

今天选用这种材料主要是为了让制作过程中挑刺环节变得更为简便。”

说完这些,易观手举着鲈鱼展示给大家看,覃孝文在一旁感慨地说:“真没想到一条鱼背后竟有这么多讲究呐!”

易观笑着接话:“没错儿,有的鱼类骨头多、不好对付,但也有些像咱们手里这种,就很合适拿来下厨。”

听到这里,覃导点头称是,并催促道:“那还不赶紧把你的绝活秀出来呀!”

“现在我们主要看的是最开始的处理步骤。”

“有的地方管这个叫杀鱼,可能有些地方会说得委婉一点。”

“简而言之就是将鱼分解的过程。”

“这个时候或许有人要问了。”

“这切鱼块有什么好说的?这不是很简单吗?”

“其实,把这条鱼处理好没想象中的那么简单。”

“虽然表面上听起来是将鱼切片,但实际上有很多技巧在里面。”

易观边说边拿起了刀。

鳜鱼身上的鳞、鳍、头和尾,在他手里飞快地被切了下来,丢到了一边。

这些部位平时基本上用不上。

不过其实也能用来熬汤。

当易观切掉鱼鳞、鳍、头和尾之后,转向镜头解释道:

“这些东西可以用来做点鱼汤,但我们今天的目标是姜汁鱼片,所以我们不会用到这些。”

“先把它们放到一旁去吧。”

尽管后来易观可能会把这些剩余材料回收利用。

但如果直接扔进垃圾桶的话显得不太好。

于是易观聪明地把这些部分先挪到一旁。

接着他又拿起菜刀。

熟练地清除了鱼腹里的内脏。

“这些东西不能吃,这是鱼的排毒系统所在。”

“也就是说它含有一些有毒物质。”

“当然了,要是不小心吃了也不至于怎么样,毕竟毒性不强,偶尔一次也没啥大事,大家不用怕。”

易观一边说话,一边把内脏清理出来扔进了垃圾桶。

旁边的摄影师看着这一幕不禁夸赞道:

“这... 易师傅的手艺真是厉害...换我来弄至少得折腾一个小时...”

“也太夸张了吧,你这么不爱做饭啊... 我自己在家煮饭的时候顶多也就十几分钟搞定。你看易师傅这干脆利落的样子,两分钟不到就完成了... 太牛了...”

“我发现易师傅的操作简直像是某种秘籍里描述的一样... 顺手极了。”

“别说是什么秘籍了,你不如直接说是用屠龙宝刀的方法呢... 真能胡诌...”

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