四合院:回到52,我人间清醒

花岩批

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第18章 助手准备

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人群中,还有人附议:“掌柜栾大,我来点菜,也想亲眼见证是否真有这等高人。”

不少好奇者围上前点餐,选择的是鲜为人知且独特味美的菜肴。

掌柜栾大爽快答应,随即安排助手准备。

王卫国在整个午餐时间都没有片刻停歇,当他做出老板指定的南洋冬阴功后,客人也接连提出更罕见的菜品。

毫无疑问,这些挑战,王师傅悉数征服。

一些趣味十足的食客甚至刻意选了京城各大名楼招牌菜进行试探。

但不论多么考验技艺的传统佳肴,王师傅都能够做到如丝般重现经典口味,引得所有人惊叹不已,暗自揣测是否丰泽园挖来了别的餐馆大厨。

毕竟,那些招牌菜都是各饭馆大师的独门秘诀和精湛技艺,如同丰泽园陈、黄、吴、田四大名匠精通鲁、粤、豫、川四大菜系各有看家本领。

其他名厨同样拥有独家拿手好戏。

这些都是他们在长年累月的烹饪中不断摸索提炼,优化调制出的代表作。

每一道菜几乎可以称为他们隐匿不传的秘技,关乎其厨师生涯的一部分。

即便是 ,也可能仅在师传之际学习,更不会随意透露或教学给其他人,即便如此,也要等到即将退休之时。

丰泽园竟然能够一一复原各地饭馆的经典菜品,这让人不禁怀疑是否是堂主栾学堂网罗了所有大厨。

然而,这显然是不可能的。

尽管丰泽园势力不小,但也无能力囊括各地顶尖大师。

若真这么做,则必定招致众怒,成为风口浪尖的人物。

这表明,丰泽园的新星厨师确实非凡,烹饪技艺出神入化。

直至傍晚三四点,王卫国才有了空闲时刻。

那时的京城,虽未推行公私合营与运动,尚有众多权贵家庭愿意挥金如土,于丰泽园享受美食生活。

为了见识这被誉为神厨师的风采,即使出了饭店他们依旧点菜。

还是掌柜的栾学堂感觉这样无法解决,硬是找个由头说师傅累了,才平息了那些狂热的人们。\"年轻人的体力果然出色!\"

不仅仅是王卫国,四位老师傅,就连后厨那些熟悉炉火的人都疲惫不堪。

虽然后来食客主要聚焦在王卫国身上,但他们大多数人讲礼貌,绝不可能只点一道菜。

其他的菜肴也不能全部让新来的高级师傅制作,因此其他的师傅也都忙的不可开交。

连预备晚上的食材,也几乎被消耗殆尽。

尽管烹饪确实需要体能,所以大家都具备不错的体力。

然而,以往餐馆的忙碌时间通常只有三个小时左右,如今不间断的繁忙了五个钟头,大家都累得不行。

事实上,最忙的王卫国却是最闲适,这让几个老师傅心里直痒痒,充满羡嫉。\"几位师傅辛劳了,快来用餐,稍事休息一下吧。\"

栾学堂甚至亲自来到后厨,确保大家能得到休憩,毕竟晚上还会有不少客人等着吃饭。

照这样的情况看,可能没有多少空闲时间休息,马上又将投入晚间的忙绿状态。\"掌柜,那我先回去了。\"

王卫国一手拎着好几个便当盒子走来,与栾学堂打招呼。

这些便当盒子,源自栾学堂了解到王卫国有妹妹待在家里的消息。

他主动向王卫国提出,让王每天带些菜肴回家,避免他回家还得做顿饭。

并且还主动备了几份簇新的便当盒子。

王卫国当然不会推却这种善意,纵然他的身体条件足以应对整天劳作,省去些许琐事也是好事。

在家做饭的炉灶和材料,无论如何都无法和丰泽园相比。\"好的,好的,王师傅你今天也很劳累的。\"

\"今天中午,丰泽园这般旺人气都是拜王师傅所赐。\"

一见到王卫国,栾学堂立刻上前,一边走一边道出心中的感激之情。

中午,丰泽园的人气超出他的预料,他知道这不是临时兴盛,而是长久的好势头。

因为一个能做出各色佳肴、味道醇厚的餐馆,具有极高的吸引力。

甚至能吸引一些显贵常来此就餐,到那时,丰泽园的地位就会非同寻常。

考虑到今日的盛况,栾学堂觉得给王卫国的薪水略显不足,哪怕是翻倍也不足为过。\"这是份内的事情,拿了工资就得好好效力。\"

王卫国摇了摇头,谦逊而有礼地说,他已经得到了许多收益,不只是厨艺技能的提升,还有丰泽园股份分红,餐馆生意兴隆对他也有极大的好处。\"那就先走了,等会儿,师傅,请等会儿!\"

见到王卫国要离去,栾学堂连忙拉住他,随后他们两人走进一座院子。\"师傅您今天一天辛苦了,还得步行回家,这辆自行车送给你,以后可以每天都骑着上下班,轻松不少。\"

栾学堂指向一辆全新的自行车说到,那是款设计简约而又力量感十足的新款自行车。

车后轮挡泥板上,一个小巧的铁质标识引人注意,其图案是一辆自行车下写着\\\"永久\\\"二字,这就是国内声名赫赫的永久自行车,与凤凰一样是国内知名度最高的两种自行车品牌。

虽然凤凰牌自行车已经开始生产,但在当时,它的声望还未与永久品牌齐名。

连凤凰商标都是1959年得到许可的,才有了凤凰这个名字。

在那个年代,只有永久自行车享有极高的声誉。

人们常说,上世纪五十年代的自行车就像是现代社会的小汽车,但这比喻并不贴切,因为在王卫国穿越来之前,许多中国家庭已有了私人小轿车。

对于普通家庭而言,自行车作为主流交通工具要到六七十年代或更久之后才能普及,即便是农村地区也是如此。

在五十年代初期,自行车象征着奢侈与稀罕,非普通人所能企及。

假如非得作比较,那时的一辆自行车就等同于今日上百万元的豪华轿车。

直到此刻,王卫国所在的四合院里尚无一人拥有机动自行车。

绝大多数人都是在数十年后,自行车的普遍程度有所提高时才拥有的。

于是,看着那辆簇新的自行车,王卫国自然明白,这是栾学堂赠送给自己。\"老板大人,如此珍贵之物实在不宜。”

王卫国看出对方的暗示,理解到是要送自行车给自己。\"难怪你能成为餐饮界的传奇人物,你的气度非寻常。”

六十年代中国工业化步伐加快,自行车产量剧增,价格高昂,至少需要上百元,相当于今日数百万元。

而且那时还要凭特定票券才能购得。

1952年的中国经济还未进入第一个五年计划,工业进展缓慢。

虽然无需特殊券证购买,但自行车仍显得极为昂贵。

王卫国了解得知,现售价一辆便需数百万元,若是永久牌更高达上千万。

这就意味着,如果接受这辆单车,等于栾学堂直接馈赠他近五千万元资产的礼物,这份厚礼非同小可。

考虑到自行车的新颖度,显然并非他自己常用的座驾,可能是特意今天午后请人去商店提取的。\"王师傅,您的厨艺若到京城哪家饭店都必定受到极高待遇。

您的加入是丰泽园极大的荣幸。

我只是小小的心意,若您不愿收纳,我便无法释怀了。\"这段话,出自栾学堂诚恳的内心。

他怕提供的待遇不足以匹配王卫国的技艺和价值,生怕怠慢了人才。

他为请曾念安加盟,不惜在他的家乡为其修筑豪宅,这笔费用远远超过了这辆自行车。

但带来的回报也丰厚无双,丰泽园因此成为京城首屈一指的餐厅。

尽管王卫国的厨艺或许略逊曾念安一筹,擅长的葱烧海参引来了鬼子无数贪婪目光,但他的全才技能难以估价。

而他年轻,技艺超越曾师傅几乎成定局。

其他京城的大酒店老板,一旦了解到王卫国的实力,会愿意以极高的代价将其招募,任由其开出条件。

王卫国深思后,欣然表示接受这份馈赠,并感激地说,“谢谢老板大人。”

“这辆车真出色。”

蹬上了自行车后,王卫国稍微调整了一下姿势,毕竟他幼时的记忆中,这类老式自行车并不少见。

只要找找回骑的感觉,就能重新掌握技巧。

即使之前完全不会骑,但凭着如今的体质,学习这项技能也易如反掌。\"王师傅,好像就没有你做不到的事情啊!\" 栾学堂原打算稍稍教导一番王卫国,但他看到他熟练地上车,并很快就能稳稳地骑行几圈,不由地称赞起他的表现。\"那行了,掌柜的,我先回去了。\" 感受到自行车带来的便捷性,王卫国轻松地骑了一圈半,满意之余向老板告辞。\"骑车时注意安全啊!\" 栾学堂关切地提醒道,他真希望王卫国不要在骑车上出什么差错。

毕竟这自行车对他们丰泽园太有价值了,简直是他们盈利的摇钱树。

要是能买一辆汽车给王卫国就更完美了。

骑自行车让王卫国的日常活动大大提高了效率。

原本需要一个小时的步行,现在只需十几分钟他就回到了四合院内。

路况允许的话,他的速度还能更快一些。

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