四合院:回到52,我人间清醒

花岩批

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第235章 深厚的感情

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于是王卫国前往招募了部分丰泽园的厨师来到东城区分局,为职工掌厨。

除了他以外,丰泽园的四大名厨之一——鲁菜大师陈焕章因为年纪大了,正打算退休,于是选择继续留在丰泽园不出去。

毕竟丰泽园是他与栾学堂一同创立的,对这个地方有着深厚的感情。另外三位大师田正业、吴茂典和黄明远则各有各的新去处。

要知道丰泽园作为四九城里排名第一的大型餐馆,四大名厨在整个四九城乃至全国都是非常有名的。

他们的水平之高,即便改革了,仍然有很多地方愿意接收他们。毕竟饮食是人的两大基本需求之一,排在其他方面之前。

尽管东城分局的厨房里没有八栋楼专用炉灶那样的厨师,但王卫国找到的人却是丰泽园通用炉灶里的佼佼者。

本来看似他们有更好地选择,但一听说王卫国邀请,他们立刻义无反顾地来了。

公私合营后,原先的厨师被重新定义为食堂炊事员,需通过考试评定等级,工资按照等级定。即便是给最高领导做饭,或者是去国家宾馆办国宴,只要同等级别,薪资也与小型工厂的食堂工作人员相同。

然而,级别很高的炊事员通常不会待在小型食堂。虽然工资是一样的,但其他方面的福利还是有所区别。

比如利润高且规模大的企业分到住房的概率比小厂高出许多。除此之外,节庆期间还能有额外福利。即使不谈论这些实物待遇,小单位的工作岗位很少,较难获得。

相比之下,大企业有更多的职位,并有机会认识领导,或许还能借此把家人安排进去做事。

因此,真正有实力的好厨子通常都去了条件较好的单位的食堂工作,最不济也是为某些领导家中服务的专属厨师。

东城分局本身就属于较高层级的机构,来这里并不差。

更重要的是,这里有他们的偶像王卫国。

不仅仅通用炉灶的师傅,即使是四个特殊炉灶的大厨也都无比钦佩王卫国。

即便是不提及他的精湛厨艺,仅看他能够掌握川鲁淮粤等诸多全国乃至全世界的菜系,便足够让大家敬仰不已。

在过去手艺人中的很多人依然相当迷信,丰泽园的厨子们很多都相信王卫国就是灶王爷下凡。

绝大多数见过他厨艺的人都会有这样的想法。

关键是,王卫国不只是技艺高超,对技艺本身也不保守,

如果有厨师在丰泽园向他求教,他总是乐于提供指点。

加入东城分局,在王卫国手下做事,对于那些厨师来说,能够频繁获得王卫国的指导,比金钱更加珍贵。

“王师傅,来吃饭啦!请您帮我看看,今天我做的菜还有哪些需要改进的地方?”

当王卫国和白玲来到分局食堂时,两人和其他人一样排队打饭。按照他们的级别,其实是可以吃招待餐的,但是王卫国没有要求特别对待,而且在这个新时代成立初期,享受特殊餐饮的风气还是比较少见的。

不论是高是低的职位,基本都是和平常工友们一起排队用餐。只有当一些领导或技术人员工作到深夜错过用餐时间,食堂师傅才会为他们准备简单的夜宵。

在打饭窗口后面的厨师名叫马万,是王卫国从丰泽园调过来的大厨之一,每月薪酬是七十一万五千块钱。

当看到王卫国过来打饭时,他满心期望王卫国能够给些建议。马万也知道王卫国作为东城分局的局长日理万机,不能奢望他天天抽空来指导厨房事务。因此平时他们在王卫国忙碌时不轻易打扰他提问。

毕竟,作为公安局局长,东城区数万居民的安全都靠他守护,需要打击特务、处理许多日常问题等,每天忙得不可开交。因此提高烹饪技术这点小事实在不应打扰他的工作进度。他们只能等到中午或者晚上王卫国来食堂用餐的机会,请求他的指点。这时,王卫国也十分乐意指点一两句,往往能让他们豁然开朗。

如果能够在东城分局继续干上几年,马万有信心自己至少能达到二级乃至一级厨师的水平。

尽管收入的提升可能并不多,但这等级别的认可意义非凡。

回想当时王卫国告诉他们即将担任东城分局局长的情形,依然让马万觉得匪夷所思。

王卫国本是一流的烹饪大师,为何忽然转型为公安局长,而且不是普通的警察,而是一个分区的重要 ** 。

即便是厨艺高超的他们也都知道这样的岗位分量很重,但看起来王卫国似乎并无很强的家庭背景。

如果不是这样,“为什么要做厨师”?

不过即便身为局长,来自丰泽园的老同事们还是会习惯性称他“王师傅”。

“马师傅,看这盘菜的颜色就知道火候稍稍有些不够,做大量饭菜的方法与普通炒菜是不一样的。”尽管现在王卫国是东城分局的局长,但丰泽园的同事们仍然喜欢称呼他“王师傅”。

对于这种称呼,王卫国并不在意,也没有纠正他们的叫法,任由他们这样叫。马万请他评价一下菜品时,王卫国便直率地发表了自己的看法。

“这道白菜豆腐汤炖的时间稍长了些。”

“从外观上看还可以,具体的口感怎样,等我品尝过后再来详细说说吧。”

周围用餐的公安人员都被他的点评吸引住了眼球。起初,这些精通追捕特务的公安从未想到英勇的局长居然还擅长烹饪,而且手艺极为出色。

这种认知颠覆了他们心中的形象,他们一直认为王卫国是个一脸严肃、不易接近的人。大部分公安除了白玲外,都未曾品尝过王卫国的菜肴。

要知道,王卫国曾经在丰泽园工作,那里的水准在整个京城堪称顶级。这里的消费不菲,能常常光顾的基本都是富贵阶层,一般的公安工资并不高,他们大多出自贫苦家庭,参军入伍。

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