给食戟之灵来点小小的中餐震撼

仲系

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第47章 进入决赛

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黑木场凉闻言转头,盯着把饭端上来的沈墨,用力哼了一声:“马上就要被淘汰的家伙,凭什么给你吃?”

“啧…”沈墨忍不住咋舌,“你这家伙,说话怎么这么冲呢,就不能把头巾摘了好好说话吗。”

随着餐盘摆到面前,角崎泷说道:“小鬼,我可是原十杰第二席,现在正经营着一家西班牙菜餐厅,你端上来这种乱七八糟的菜只能是自取其辱…”

话还没说完,沈墨就揭开了她面前的餐盖,看着盘中的海鲜饭,鲜嫩的海鲜裹着浓稠的芡汁,滴落下去渗入鲜艳的米饭中,还是忍不住咽了口口水。

“先尝尝吧,趁热吃更好吃。”一人发了把勺子,沈墨又端了一份递给黑木场凉,“看看我,多大气。”

黑木场凉舀起一勺米饭放在面前看了看,红色的灯笼椒,红色的辣椒粉,红色的西红柿,红色的四川辣肠,红色构成了这道菜的底色,也将米饭彻底染红。

送入口中,首先感受到的却不是辣味,而是一股咸鲜味包裹住整个口腔,那是高汤的风味,接着辣味才扩散开来。

辣味并不呛人,反而更加激发了食欲,川味辣肠独特的风味也让这道菜染上了一丝不同于原版的独特香味。

而沾到海鲜上滴下来汤汁的米饭味道就更加丰富了,如果说刚才黑木场凉的菜普通潜伏的老虎突然扑杀了猎物,那么此时沈墨的菜品就像是坚韧的灰狼,通过永不停歇的追击拖垮猎物的意志。

黑木场凉明显也震惊于这道菜的风味,猛回头看向几位评委,包括堂岛银在内的所有评委都面色潮红,扭捏身体,情不能自禁。

沈墨看着堂岛银的表现,直接把手伸进了口袋,结果才想起来要比赛了自己没带手机,只能放弃了拍照留念的想法。

“你…你怎么做到的?”角崎泷此时还有些失神,一边扒着米饭一边问道。

虽说问题很不明确吧,但沈墨还是可以理解她的意思,回答道:“只有一周的时间,我没办法通过临时学会一个西餐菜谱再去进行优化,时间不足,我只能选择把西餐拉进我熟悉的中餐范畴内,再进行改进,难度就会小很多了。”

看到堂岛银投来一个疑惑的目光,沈墨解释道:“这道海鲜饭,我之前自己烹饪的时候总是没法把握好处理海鲜的最佳方式,毕竟原本是直接将海鲜放进米饭焖熟,我不理解怎么控制调料的量才能让海鲜风味达到最佳。”

角崎泷点了点头:“没错,这道菜焖好米饭不难,主要是海鲜,虽然哪怕海鲜没入味,拌着米饭吃风味也很不错了,但能做到让海鲜入味肯定更好。”

“是啊,我看过这个菜谱之后就在考虑这个问题,如果给我足够的时间,我肯定是可以做到的,但短短一周多,我没办法做到极致。”沈墨点了点头,“所以啊,干脆米饭和海鲜分别烹制,难度顿时降低了不少,恰好这道海杂拌是下饭神器,所以这道菜就诞生了。”

“这道海鲜菜叫海杂拌是吗,很好吃啊,中餐果然够博大精深的,什么主题都能被你找到解决方案。”堂岛银忍不住感叹,看着勺中的鱿鱼,“而且基本功也很厉害啊,多漂亮的刀花啊。”

经过了刚才那一场的平局,这一场评委们似乎少了一些心理包袱,一阵争辩之后再次给出了平局同时晋级的答案。

“这叫什么事啊!那这四强赛还有什么意义?还能有四个人同时晋级的情况?”黑木场凉忍不住喊了起来。

沈墨一把揪掉了他的头巾,看着瞬间疲软下来了的黑木场凉,这才掏掏耳朵:“吵死了!”

“黑木场,你的菜品完成度很高,但是在菜品风味的层次感上是不如沈墨的海鲜饭的;而沈墨,虽然你这道菜的风味更佳,但完成度不足,很明显还可以调整调味,让米饭和海鲜达成更加统一和谐的风味,只不过你这道菜上限更高才能和黑木场的菜打成平手。”堂岛银做出了最后的总结。

此时楼梯上,学园总帅薙切仙左卫门走了下来,哈哈大笑着:“这不是很有意思吗,四人决赛,我相信一定也会很有意思的!”

随着老头一句话决赛彻底敲定,众人也都回到了自己的亲友团身边。

幸平创真对这个结局倒是没有不满意:“哈哈哈,真有你的,客场作战,还能用海鲜把那个黑木场凉逼到平手,这样也好,决赛里我就可以同时正面击败你们三个啦。”

沈墨则是无所谓得点了点头,同时目光看向了场中的通道出口,此时还不让众人解散就是要直接公布决赛主题。

片刻后,一色慧用小推车推着一大块冰走了出来,走到场地中央,拿起大锤猛的砸下,冰块碎裂之后露出了里面的内容物,秋刀鱼。

“秋刀鱼啊,好像有些让人失望啊…”场中的观众已经开始了小声议论。

一色慧拿起话筒:“的确,秋刀鱼号称【庶民鱼】,是经常被普通百姓食用的鱼类,但近些年也已经开始出现在高端餐馆,海外也有很多厨师选择秋刀鱼,可以说,这确实是可以代表秋天的一种鱼,所以,请用秋刀鱼做一道菜吧。”

吉野悠姬立刻开始思考秋刀鱼的做法:“一说起秋刀鱼肯定是盐烤吧,真的很好吃呢。”

而场中的一色慧则继续说道:“同时,这道菜和几位决赛选手似乎也有千丝万缕的联系,如何运用高油脂海鱼的香气,是叶山亮同学的特长;而海鱼的烹饪,本就是黑木场同学的优势;而这种所谓的【庶民鱼】,相信开着大众餐馆的幸平同学也并不陌生。”

众人闻言都点点头,同时目光同时移向了沈墨。

“干嘛干嘛!看我干嘛!”沈墨感受着周围人的目光手舞足蹈起来。

一旁的丸井善二推了推眼镜开始解说:“确实,秋刀鱼在中餐里食用频率并不高,且主要集中在沿海地区,到了需要冷链运输的内陆,秋刀鱼也就失去了竞争力。”

场中的一色慧也稍微顿了一下才说道:“至于沈墨同学,则掌握着中餐这个庞大的宝库,我们都猜不出来他究竟会端出怎样的菜品,所以我相信,决赛一定会非常精彩,请大家拭目以待!”

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