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第二百章 操办

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给庄户人家做宴席,并不需要多么希罕精美的菜色。

何况两贯钱的席面本身也极为朴素,鸡鸭鱼肉是有,但山珍海味就别想了。

乔芸给钱寡妇半卖半送的二十桌席并没有让别人知道,那就更不能让外人怀疑钱寡妇是不是遭了什么飞来横财。

她把这件事告诉丁管事后,道:“这事你看派什么厨子去好?”

丁管事沉吟了一会儿,道:“既然是庄户人家的婚宴,而且不必做鼎食记的招牌,那寻常帮厨就能上手,不如就派你二舅舅去。”

乔芸瞪大了眼:“这不合适吧?”

“哪有什么不合适的,你是不相信你舅舅的手艺?”丁管事哈哈笑了,“你把心放肚子里去,他本事好着呢,跟着老鲍学了这么些年,拿手菜总是有十几道的。”

“我不是这个意思!”乔芸慌忙摆手,道:“这本是我送出去的人情,赚回来的钱给咱们的厨子们当个辛苦钱,若是派我舅舅去,那岂不是让人说就这么点跑腿费都要让自家人占去?”

丁管事压低了声音:“得了吧,咱就楼里除了我还没第二个人知道他是你舅舅!你有什么可担心的?”

乔芸:“……”

竟是如此!

丁管事又笑着道:“二十桌酒席,掌勺的哪怕只要一个,还得配三个打荷的,三个烧火的,五个端菜的,这就十多个人了。你只收一半的钱,算下来每个人只分得到一贯多钱。鼎食记接酒席从来都不止赚这个数,又是两贯钱的席面,他们不能大显身手,你当他们谁都想挣这个钱儿啊?”

这么一想好像也有道理。

去大户人家做酒席,鼎食记必定会使出浑身解数,这样底下的小伙计们不仅有钱拿,还能跟着大厨学到东西。

这庄户人家的婚宴,无非就是烧鸡卤鸭炖肘子红烧肉这些重油重色的“家常菜”,既学不到技术,又没多少钱赚,自然没什么人愿意去抢。

最后还是敲定了让甄皓池去接这趟宴席,甄皓池自行挑了三个打荷的,端菜的和烧火的他们则用了鼎食记内打杂的和自家的女眷。

也就是宋氏要跟甄皓池一起去,帮忙端菜啥的。

丁管事笑着看向乔芸,半开玩笑似的道:“你也算是半个小东家了,这场席面就由你负责吧,也算是练练手。”

乔芸一脸懵逼。

什么?她怎么就要负责办席面了?

这一听就是个麻烦事啊,而且她又没有经验,搞砸了怎么办?

她眨眨眼睛,撅起了嘴:“我不是躺着赚钱就行了嘛!”

“哦?”丁管事挑挑眉:“是谁之前跟东家夸下豪情壮志,说自己将来一定要把生意做得比她还打?这么快就泄了气?”

这!

乔芸顿时觉得这个理由完全无法反驳。

丁管事拍拍她的头:“不会的让你舅舅教你,他也跟着老鲍跑过几场酒席了。凡事总得多接触接触,这对你没坏处。”

好吧!

乔芸答应了。

很快,她舅舅就来找她了。

这还是舅甥俩第一次一起共事。

甄皓池很熟稔地带着乔芸就去套车:“走。”

乔芸完全不知所措:“啊?”

“去要办酒席的那家看看。提前摸清楚人家准备了多少食材,免得到时候菜不够出了丑。”

原来如此!乔芸心中肃然起敬,连这一点都替主家想到了,这个就叫专业!

不过食材这方面倒是不用担心,乔芸在心里暗暗的想,她的庄园仓库里啥都不多,就农产品多。

既然是送席面,那食材问题自己也应该帮着解决,人情要做足嘛。

就像是请人家吃饭却不给筷子一样难受。

舅甥俩驾着骡车,很快就到了白荷村。这段时间的钱寡妇正在忙里忙外,过六礼,备筵席,准备新房……

看到乔芸来,钱寡妇顿时欢天喜地地请他们俩进屋坐。

“哎呀,你看我这忙里忙外的,家里也没像样的东西招待,只好怠慢了你们。”

安娘子端上热茶来,道:“也多谢谢乔小娘子,要不是她,我哥这个昏礼得相当寒酸。”

“对,对!”钱寡妇激动得眼眶都红了,她擦了擦眼泪,感激涕零道:“咱家里穷,眼看着你俩就要被娘拖累了。还好有乔小娘子!咱们这是天降贵人,以后等你哥成了亲,我让他们来给你磕头。”

“可别!我才多大,哪里担得起?您这是折我的寿呀!”乔芸尴尬死了,连忙拒绝并岔开话题:“我们这次来也有正事,因为是二十桌,你食材备了多少?还有,你这院子里地方恐怕不够,你看要怎么整?”

钱寡妇叹了口气,道:“在家门口支个棚子吧,到时候灶眼垒在墙根下头。”

说着,她瞥了一眼院子外的方向。

他们家跟乔家离得不算远,隔了两个院子,到时候势必会让乔家人看见。

她倒是不惧跟乔家人对上,唯一跟她平辈的那吕老婆子已经中风了,剩下的都是小辈,她站在年龄的道德高点,那群小辈谁还能跟她吵架吵赢了不成?

她怕的是乔小娘子再被那群人给拿捏住了。

她把自己的担忧隐晦地跟乔芸提了一提。

谁知乔芸压根没当回事。

到时候她带来的整个班底都是主力,几个五大三粗的厨子往那一站,还怕没有底气?

说到这里,便该敲定婚宴的菜单了。

两贯钱,也就是二两银子,这样的标准能有什么好吃的?

钱寡妇不解,道:“两贯钱的席我也吃过,一道肘子,一道鸡,一道扣肉或者是烧肉,一条鱼,这四道硬菜就能压得住了,还用想什么别的?”

“话不是这么说。”乔芸有些得意地摇头晃脑起来,她抿嘴一笑,伸出一根手指摇了摇以示否定:“你知道我这舅舅是什么人吗?他是那天我请你们吃饭的酒楼里的厨子,那酒楼可是鼎食记呀,整个轩唐最有名的酒楼!能跟普通厨子一样?”

为了显示自己的诚意,乔芸给她安排了八个凉菜,四道硬荤,四道炒菜,两道汤品,两道主食。

菜单安排到位以后,乔芸说回头让钱寡妇和新郎官去鼎食记试吃,自己则回去喊上云雪媚,在吴老六家借了驴车,大张旗鼓地收购食材。

说是收购食材,主要也是买那些菜蔬、米面、鸡子儿、酸菜之类常见又便宜的东西,闺中的肉食还是乔芸从游戏里取。

像鸡蛋这种东西,每家每户都有养了鸡,所以干脆就在村里收,一家收十几个,村子里二十多户人家也能收百来个鸡子儿。比去城里买的新鲜。

听说钱家要办酒席,这又能把攒下来的鸡蛋卖钱,到时候还能吃一顿,乡里乡亲没有不高兴的,纷纷挎了篮子来。乔芸也不挑剔,只要没有裂了缝,她按三文钱一个的价钱照单全收。

老乔家也动了这个心思。

李氏趴在床养了有四五天,伤虽然还没完全好,可也能勉强拄着拐棍挪动几步。她听了这个事,却也吩咐乔宝儿:“你去掏一掏咱们家的鸡窝,看看这几日老母鸡又下了多少,能赚一点是一点。等娘好了,给你买糖吃。”

她也有私心。

让乔宝儿去卖鸡蛋,也是存了讨好的意思,宝儿一个小孩子,姓钱的总不至于冷个脸把他赶出去。到时候让对这件事一知半解的乔林拿着卖鸡蛋的钱去随个礼,就能让他们爹俩好好吃一顿。

乔宝儿一听说有糖,就欢天喜地地去掏鸡窝。

“不许去!”

乔枣花愤怒地尖叫着,从屋里飞奔出来,一把把乔宝儿推开,挡在鸡窝前。

“都是那个死老婆子乱做假证,才害得你奶奶中风卧病在床,现在你还要去往她家送鸡蛋?我告诉你,门都没有!”

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