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第88章 啤酒鸭和三杯鸡!

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“三杯鸡?哇哦,听起来好好吃的样子!”热芭眼神一亮。

“那这只鸭子要做什么?不会是啤酒鸭吧?”紫枫好奇问道。

林云微微一笑:“恭喜你,答对了!今天我们准备的菜系是,啤酒鸭、三杯鸡、辣椒炒肉,以及炒菌子和小炒白菜这五道菜,应该够我们晚上吃了!”

“耶,今天又吃辣椒炒肉咯!”

彭彭和大华顿时开心的笑了起来,但热芭却是嘟囔着小嘴摇头道:“虽然我不吃猪肉,但啤酒鸭和三杯鸡还是很期待的,加油啊,林云,黄老师!”

……

休息了好几个小时,大概是下午四点钟左右,林云和黄雷便开始在院中的露天灶台上做饭。

彭彭和大华负责烧火,沈藤、热芭和紫枫等人,则纷纷跑过来围观,想要看看林云和黄雷究竟是怎样做菜的。

“咳咳,林云,那个你先弄,你先弄哈……”

黄雷给林云使了个眼色。

林云瞬间秒懂,便开始叫黄雷先把鸡肉和鸭肉切成小块。

“那就先做一个三杯鸡吧!”

林云先把鸡肉放在水里,清洗干净表面上的血水。

锅热倒油,随后再把鸡肉放进锅里煸炒三分钟。

林云说这样做,可以给鸡肉断生,还能把鸡肉表面上的水分炒干。

这样的鸡肉吃起来,就比较嫩滑q弹有嚼劲,特别好吃。

然后下入干辣椒,炒一会之后,在依次放入葱姜蒜等佐料提鲜。

只听林云道:“这三杯鸡的三杯调料,原本是猪油、米酒和酱油的!如果没有猪油,也可以用芝麻油和花生油代替!”

“诶?那我们刚刚放的是什么油啊?”热芭突然表情一惊,还以为林云放的是猪油!

林云笑了笑:“是镇子上买的花生油啦!原本我想用肥猪肉提炼出一些猪肉来的,可一想到你不吃猪肉,猪油自然也是吃不成的!如此一来你就没几道菜可以吃了,所以我就决定用花生油代替!”

“哦哦,谢谢你啊,林云!”

热芭心有感动的看向他,对林云的好感又增添了一份。

就连沈藤和黄雷都没想到,林云居然是一个如此细心的人?知道热芭因为习俗问题不吃猪肉,他居然连猪油都算进去了!

不愧是蘑菇屋的头号人气王了!

“好,那么接下来就是中小火焖煮15分钟,等时间到了,再大火收汁,加入一些红椒小葱点缀一下便可以了,这个阶段交给你了,没问题黄老师?”

“没问题没问题,交给我就行了!”

林云说完,黄雷果断点头比了个oK的手势。

首先,该做的林云都做了,黄雷只需要负责最后的收尾阶段就行,这样做出来的菜肴味道也是以林云的厨艺为主,而黄雷也恰好参与了进来!

到时候他就能对沈藤说,这道菜是他和林云一起做的,怎么样?好吃吧?

……

很快,一道色香味俱全的三杯鸡就做好了。

那么林云要做的第二道菜,就是啤酒鸭了。

其实啤酒鸭的做法,和三杯鸡差不多,有着异曲同工之妙处。

也是锅热倒油,然后下入鸭肉煸炒,炒干水分,炒出鸭油,这样做出来的啤酒鸭会更香。

随后依次放入葱姜蒜、辣椒、盐、蚝油、老抽等佐料和调味品。

大火翻炒均匀,炒出香味。

再加入两罐啤酒,放入一碗水没过鸭肉,中火焖煮40分钟以上的时间,把鸭肉炖的软烂入味,最后大火收汁,再放入一些青红椒点缀就行了!

做菜前期的操作,都是由林云完成,后期大火收汁的阶段,则是林云在一旁指导,由黄雷完成的。

这看似是两人合力完成的工作,实际上却是林云个人完成,黄雷就是在一旁打酱油。

此刻,时间已经来到了傍晚五点半。

光是做一道啤酒鸭和三杯鸡,就花了林云一个小时的时间了!

“黄老师,看来我们得加把劲了!”

“行,我来烧火,接下来的菜你炒吧!”

“没问题,交给我就行!”

林云擦了擦头上的汗水,随后便拿出猪肉切片,再把辣椒切成长条形状,开始做下一道菜辣椒炒肉。

接下来则是小炒白菜和清炒菌子,这两道菜的做法倒是很简单。

林云前前后后花了不到30分钟的时间,就把剩下的三道菜全部做完了。

于是,林云他们在晚上六点钟的时刻,终于把今天的晚餐全部搞定了!

……

随着时间慢慢流逝,此刻天色早已经暗淡了下去。

蘑菇屋的屋檐下,也亮起了明晃晃的白炽灯。

餐桌上,五道菜色香味俱全,香气扑鼻,光是闻到味道就令人垂涎三尺,胃口大开。

黄雷并没有着急入座,而是站在餐桌左侧,双手环绕胸前,一副自信满满的模样看向沈藤、马莉和贾斌三人,道:“沈藤、贾斌,可别说欺负你们了。你们就尝尝这几道菜,保证你们一吃一个不吱声!”

“等吃完之后,你们在做一个客观的评价好吧?不吹不黑,你们也用不着给我面子,就客观评价就好,行不?”

黄雷对今晚做的菜肴,有着绝对的自信。

或许自己单独出马,是赢不了沈藤和贾斌的,但是,今晚这些菜肴,可都是林云掌勺做出来的,他在后期给林云大火收汁就行了。

以林云做菜的美味成都,黄雷觉得在同样的食材之下,全世界都没几个人能赢过林云的。

所以他对今晚的菜肴,有着绝对的信心。

“不不不,客观评价是真的,但面子也是要给黄老师的,对不对?”

沈藤笑着说道。

他的意思也很明显,那就是说,就算做的不好吃,咱们也得给你面子啊?总不能真驳了你的脸面,说你做的菜不好吃吧?

但是,沈藤还没来得及吃呢。

一旁的马莉就夹起一块三杯鸡放入口中咀嚼了起来,她瞬间眼神一亮,左手不停的拽着沈藤的衣袖。

“干,干啥呢马冬梅?”

“不是啊藤哥,你尝尝这三杯鸡,你快尝尝吧!”

“行行行,让来我尝尝怎么个事儿!”

说完,沈藤也夹起一块三杯鸡,放入嘴里吃了起来。

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