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第42章 红烧肉,清蒸鱼

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裴宴笑着应了,李世民,对着几人笑道:“有裴宴在,这夏日倒成了难得的享受,寻常百姓哪能尝得到这般奇味?”

程咬金一边点头,一边盯着门口的方向,嘴里还念叨着:“等会儿可得多喝两杯,下次再想尝,还不知要等多久!”

石桌上一杯杯冒着寒气的可乐,混着众人接连不断的夸赞,让这盛夏的午后,满是清凉的惬意。

程咬金正举着一杯可乐往嘴里倒,连杯壁的水珠都没放过,用手背抹了把,咂着嘴喊“痛快”。

裴宴他把杯子放下,笑着按住尉迟恭伸过来拿杯子的手:“慢点喝,这可乐虽解暑,喝多了却容易胀肚子,甜腻也伤牙,少尝几杯过过瘾便好。”

这话一出,刚把空杯放下的程咬金愣了愣,随即摸了摸肚子,嘿笑一声:“难怪觉得方才肚子里有点发胀,原来是这东西喝多了!

你早说啊裴小子!”嘴上抱怨着,却也没再伸手去拿新的,只端起旁边的凉茶抿了两口。

李世民也放下杯子,点头附和:“你说得在理,凡事过犹不及,这等冰饮本就寒凉,多喝确实伤脾胃。”

他放下杯子时,还不忘赞一句,“不过味道是真的新奇,偶尔尝一杯,倒是能解了这暑日的烦闷。”

长孙无忌放下杯子,指尖蹭了蹭嘴角,笑着看向裴宴:“还是你想得周全,我们只顾着痛快,倒忘了这些。”

裴宴见几人都停了手,便把剩下的两杯可乐往旁边挪了挪,转而问道:“眼看快到午饭时间了,太阳也烈了,几位大人今日中午想吃点什么?

我提前准备。是想吃些清淡的粥面,还是做点开胃的小菜?”

程咬金眼睛立刻亮了,嗓门也提了起来:“清淡的有啥意思!晌午就得吃点实在的!我看不如炖只肥鸡,再来个酱肘子,配着刚蒸好的白面馒头,那才叫过瘾!”

尉迟恭也跟着点头:“我觉得老程说得对!再添个炒青菜,荤素搭配,吃着香!”李世民却摆了摆手,看向裴宴:“天气热,油腻的怕是吃不下,不如做些清爽的……

长孙无忌附和道:“陛下说得是,清爽些的吃食更合暑日的胃口。裴宴你掌勺便好,你做的菜,不管清淡还是浓郁,都合口味。”

好吃!对于一个爱做饭的人来说,这个评价可太喜欢了。

裴宴应下后,转身回厨房,片刻间,桌子上便多了几样食材——一块肥瘦相间的五花肉、一条鲜活的鲈鱼、一把翠绿的上海青,还有葱姜蒜、香菇等配料,新鲜得像是刚从集市上挑来的。

他扬声喊了两句:“云溪、清月,来厨房帮个忙。”话音刚落,就见两个穿着白布襦裙的身影从廊下快步走来,正是他院里的侍女云溪和清月。

“公子要下厨?”云溪走上前,目光落在食材上,眼睛一亮,“今日的食材看着真新鲜,这鱼的鳞亮闪闪的,定是活鱼。”

清月也笑着点头:“刚好我们俩正闲着,能给公子打下手,太好啦。”

三人进了厨房,裴宴有条不紊地吩咐:“云溪,你把上海青择了洗净,老叶去掉,只留嫩的部分。

清月,你帮我处理一下鱼,刮鳞去内脏,记得在鱼身两侧各划三道斜纹,方便等会儿蒸的时候入味。”

“好嘞!”两人齐声应下,立刻忙活起来。云溪择菜的动作麻利,手指在菜叶间翻飞,很快就把上海青收拾干净,放进盆里用清水冲洗。

清月握着刀,几下就刮净了鱼鳞,开膛破肚取出内脏,又反复冲洗了好几遍,仔细按裴宴的要求划好刀纹,才把鱼放在盘子里沥干。

裴宴这边也动了手,先将五花肉切成方块,冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出沥干。起锅烧油,放入冰糖炒出琥珀色的糖色,再倒入五花肉翻炒,直到每块肉都裹上红亮的糖色,泛出诱人的香气。

“公子,这红烧肉的颜色也太好看了!”云溪端着洗好的青菜过来,忍不住探头看了一眼,“闻着就香。”

裴宴笑着往锅里加了老抽、生抽和料酒,放入姜片、葱段和香菇,倒上热水没过肉块,盖上锅盖小火慢炖,“得炖一会才软烂,等会儿做好了,你们也尝尝。”

院子里,李世民、长孙无忌几人正坐在院子里喝着茶。程咬金喝了两口,就忍不住往厨房的方向望,鼻尖嗅了嗅:“你们闻,是不是有肉香味飘过来了?

裴小子这厨艺,每次都能勾得人肚子咕咕叫。”尉迟恭也点头附和:“上次他做的饭菜,馋死我了,这次更馋人了。”

李世民浅啜着茶,笑着摇头:“急什么,裴宴做事向来稳妥,等他炖好,自然有得吃。

不过说起来,他做的菜确实特别,寻常食材到了他手里,总能做出不一样的滋味,比宫里的御厨做的还好吃。”

长孙无忌也跟着点头:“是啊,不管是清淡的还是浓郁的,都做得恰到好处,可见是用了心思的。”

正说着,厨房那边又飘来一阵清蒸鱼的鲜香,混着红烧肉的醇厚香气,在院子里弥漫开来。

程咬金咽了口唾沫,对着厨房的方向大声喊:“裴小子!好了没?再不好,我们可要闯进去端菜了!”太香了,老程我受不了这个诱惑。

屋里传来裴宴的笑声:“快了!最后一道汤马上就好,再等一刻钟!”

一刻钟后,厨房的香气越发浓郁。裴宴将最后一道冬瓜丸子汤盛进瓷碗,转头对着正帮忙擦案台的云溪和清月道:“你们俩过来。”

他拿起一个干净的小陶盆,从红烧肉锅里舀了几块块炖得软烂的肉,又夹了一筷子翠绿的上海青,最后从蒸好的鱼身上挑了一小块腹肉,一并放进盆里,“这些你们拿去,到廊下的小桌那边吃,别饿肚子。”

云溪和清月眼睛一亮,连忙接过陶盆,小声道了谢,脚步轻快地往廊下走去——她们早习惯了裴宴的安排,公子院里的规矩向来和别处不同,虽也讲上下之分。

却总给她们留着体面,不像别处主子吃饭,下人只能站在一旁伺候,连口热饭都难及时吃。

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