四合院:医务室主任,禽兽馋哭

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第85章 家常菜刘洪昌

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刘洪昌,是四九城一家国营饭店的大厨,他的厨艺很不错,主要是因为他在的这个国营饭店氛围不错。

来到这边的基本上都会在这里干个十几年,甚至一辈子都会在这边工作,铁饭碗都是如此。

也正是因为这个原因,国营饭店的几位大厨基本都不藏私,还经常喜欢交流厨艺。

这几天因为何雨柱不在,厂里面请人吃饭只能去了国营饭店,正好就来到了刘洪昌在的饭店,吃了以后味道很好,不比何雨柱做的差多少,杨厂长就想先把人给借调过来一段时间。

毕竟在国营饭店吃饭,怎么样都不如在轧钢厂,轧钢厂的食材什么的都可以报销,在国营饭店可就不好操作了。

跟国营饭店的领导说好了,只是借调,就先把刘洪昌叫到了轧钢厂,但是他仍然是国营饭店的员工。

马华也知道了,今天要来一个新的大厨,他是最忐忑的,因为他是上一任大厨的徒弟,新的大厨来了,最先收拾的大概率就是他。

都说新官上任三把火, 这新厨师上任肯定也要立威,要不这后厨的人都阳奉阴违,他这个大厨也做不下去。

刘洪昌也有点忐忑,这次来轧钢厂他们饭店还给了他补贴,就是怕他被轧钢厂给挖走,不过轧钢厂距离他家有点远,他不是太愿意来这边,刘洪昌刚刚结婚,不想离自己媳妇太远,所以在轧钢厂这边工作一两个月他还是想回国营饭店的。

早上的时候,刘洪昌一大早就来到了轧钢厂报到,被门口的保卫科带到了郑主任那边,郑主任对刘洪昌还是比较热情的。

“刘大厨是吧,我现在带你去后厨吧。”

“好,麻烦您了。”

刘洪昌的性格跟何雨柱完全不一样,他为人很和善,对待领导的态度也能保持应有的恭敬。

其实这些都是最基本的素质,只不过是何雨柱这个人不行罢了。

两个人一路聊着,就来到了何雨柱的那个后厨,这个食堂位置其实挺不错,距离主要车间和领导的办公大楼都比较近。

“大家安静一下,这位就是新来的大厨——刘洪昌,大家鼓掌欢迎一下。”

现场传来了稀稀拉拉的掌声,更多人是在观察刘洪昌。

刘洪昌年龄跟何雨柱差不多,都是二十多岁,只不过刘洪昌看起来,要比何雨柱年轻不少,主要是因为刘洪昌长相帅气,浓眉大眼看着就靠谱。

“大家好啊,我是国营饭店的厨师,来咱们食堂工作一段时间,希望这段时间跟大家一起工作可以顺顺利利。”

“那行,洪昌厨房的工作你也熟悉,你看着安排就行了,后厨这边我也不经常来,你就先负责管理这边。”

说完之后,郑主任看向了后厨的这些人。

“大家要听刘大厨的话,要是有人想捣乱,我可不愿意。”

跟刘洪昌点点头,直接就走了。

郑主任其实不太想管后厨这边,他在意的是食材采购这些事情,油水比后厨的这些剩饭剩菜多多了。

如果不是以前的何雨柱脑子不太好,他也会让何雨柱管理后厨的。

郑主任走了,后厨的这些人就又看向了刘洪昌。

“别看我啊,大家正常工作就行了。”

说完,刘洪昌把自己的东西放好,也加入了工作中,后厨的众人看刘洪昌没有架子,也都开始忙起了自己手头的事情。

马华踌躇了一下,决定主动出击。

“刘大厨,我是以前何大厨带的徒弟。”

“哦,郑主任给我说了,让我继续带你和另外一个人,他在哪呢?”

旁边观察情况的胖子也没办法了,直接走了过来。

“刘大厨,还有我。”

心中快要把马华给骂死了,他就没见过上赶着送菜的,这不是找收拾吗?

“那行,你们两个这段时间就跟着我学,等会炒两个拿手菜,给我看看你们的水平。”

让两个人没想到的是,刘洪昌对两个人的态度很好,还要看看他们两个的水平再说。

等到食材准备完毕,快要到做菜的时候,刘洪昌让马华跟胖子两个人做菜。

可是他们两个哪里会做菜啊?跟着何雨柱屁都没学到,就会处理个食材。

两个人站在案板前愣住了。

“怎么了?不知道做什么菜?那就炒个土豆丝吧。”

刘洪昌看两个人不知所措,干脆挑了一个简单的菜,让两个人试试水平。

马华跟胖子硬着头皮也要上,不管怎么说处理一下土豆然后切丝两个人还是会的。

看着两个人处理土豆,刘洪昌点了点头,看起来像模像样的。

但是等到两个人炒菜的时候,刘洪昌的眉头就皱了起来,这什么玩意啊?这两个人在后厨工作几年了,炒个土豆丝都炒不好?

看着两个人放在桌上的两盘土豆丝,刘洪昌尝了一口。

“你们两个就这个水平?不是故意整我吧?”

在刘洪昌的国营饭店,随便换一个学了两三个月的学徒,都要比这两个人做的好吃。

“唉,您不知道,以前的傻柱根本不教我们两个人做菜,平时做菜的时候就防备着我们两个,生怕我们学会他的本事。”

胖子一看这个情况,也管不了那么多了,直接就把何雨柱卖了。

刘洪昌看向了马华,想要询问询问他具体情况。

“我师傅他……,确实没有教我们两个什么东西,每天就是让我们两个练习基本功。”

刘洪昌看出来马华比较老实,他都这么说了,应该是真的。

“唉”刘洪昌也知道,很多厨师就是这样,生怕教会徒弟饿死师傅。

“这两个月我做菜的时候,你们两个人就在我身边好好学,我争取多教你们两道菜。”

之后做大锅菜,刘洪昌也亲力亲为,而且也没有避讳其他人,还在给其他的厨师还有后厨的众人,讲做大锅菜需要注意的点,还有怎么调味他都毫无保留的教了。

中午来食堂吃饭的人,都发现今天食堂的饭菜居然很不错,要比平常好吃多了。

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