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第206章 餐饮公司的安排

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因为食堂生意太好,原来于珍也跟江远提过,是不是咱们考虑一下,到其它地方再开一个分店,那样的话,一分为二,也能多挣钱,当然,餐饮公司也算变相扩大了。

可是这个建议让江远给拒绝了,理由还是那个,不太稳定,不好预期,这个食堂能干起来,有好多因素在里面,当时邓元元还花了不少心思用来宣传,还借用了搏同情的手段。

你要说再开一个这么大的食堂,房租,装修,用人等等,到时候万一有点什么出入,江远身上还背着一大笔贷款,那不成自找麻烦了,还是先可着这一个店干好再说。

就这么样,开分店的计划就被搁置了下来。

现在又发生了这一回事,于是于珍给江远提议,既然开大的食堂风险没法预知,那咱们开那种两三个人的小快餐怎么样?

“不是那种饭店,而是一个厨师,配两个助手经营的小食堂,没有早餐,只有中午和晚上两顿,菜品就做八到十个。

现在这些在食堂干的不顺心的人,就给他们外放出去,干不了大厨,这些简单的炒菜和半成品凉热菜,那他们应该还是没有问题的。

这样一来,把这些人分出去,既能保证有足够的新人能招聘进来,让食堂的环境正向一点,也能让人员进行相应的流动,不至于总产生这种“叛徒”的事情。

同时,这些人开的分店也是给保龙餐饮公司扩大影响力的一种方式,在平昌的一些主要道口,小区外,一间十几二十平的小店,就足以把店开起来。

不用多,只要开上三十家小店,那就是一个成熟的品牌,连后续招聘安置的任务也能全部完成。

最关键的是,菜品单一也没有关系,大家不是同一个师傅教出来的,也没有学同一个菜。

隔个十天半个月,就把这些人互相调换一下位置,助手还是那个助手,但菜单自然就换了,还能给顾客一种新鲜的感觉。

连外送的范围,也能根据这些“根据地”的位置,扩大配送。

不好说一举多得 ,但最起码也算的上是花小钱,办大事。”

有了这个前提,那胡微微对江远做人员安置需求的时候,江远自然是无所谓的,别说一百,再加一百,也只是稍微为难一点。

他那些对胡微微说的难度,理论上确实存在,可实际上不管胡微微说不说,他都得这么干,现在叫苦,纯粹就是想给自己省一些麻烦而已。

要不怎么说赶的早不如赶的巧呢,真要是提前执行这个计划,胡微微不给江远这些安插进来两百个人,那这个合约都不太好签,哪怕是换成宋杨,也是同样的道理。

但现在就没有事情了,签约签了,钱也拿了,该处理自己的事情,然后“顺带”着安置一下员工,那就可以操作起来了。

所以当江远亲自跟这些人说了对他们的安排,又增加了小团队快餐组合的提点方式,原来的那些低沉,消极工作态度,肯定要有所转变的。

除了正常的工资,百分之十的店面利润分成,厨师四,两个助手各三,到底挣多挣少,那就看大家自己的发挥了。

江远看着忙碌的众人,对着于珍点点头道。

“现在不错,那就开始做吧,先期别铺的太大,先开五家,争取半个月把样点做出来,然后后续一点点的往后推进。

你上回说开一家店多少钱?”

于珍赶紧对江远汇报道。

“目前我这里让人找到了合适的三家店面,都是三十多平的面积,虽然不是在十字街口,但也离小区很近。

房租的话,现在是一年五万,但后续的价格要随行就市,可能要多一些,屋里只要简单装修,再配上设备就能直接开业。

这么算下来,加上前期采买,准备,开一个店用不上十万块钱,就能开起来。”

十万开个店,对于现在的江远来说,倒也不是什么太惊讶的数字,只是江远看着于珍,想了想道。

“你这里用不用招个什么助手之类的,食堂这里还得你操心,外面那些店铺,你一个人能管的了吗?

不是信不过你啊,我就是觉着你可别太辛苦了。”

江远的第一句话差点把于珍吓死,她还以为江远要卸磨杀驴,这才干出点头,转手就要把自己弄走。

听到江远的解释,心虽然还提着,但总归没有刚才那么惊讶。

“没有问题的江总,这些事情我都能照顾的过来。”

于珍说是这么说,但江远可不是这么想,原来还没有注意,现在想想,整个餐饮公司虽然只有那么一个食堂,但也算是一个正规的餐饮公司。

于珍这个人干的是大堂经理的活,可正经是餐饮公司的经理,何况以前不管是财务还是其它的工作,都有其余的人帮衬,现在房产公司也转让了,餐饮公司也应该正规起来。

让于珍这个经理像个杂工似的什么活都干,实在是有点说不过去。

“我知道你能干,但没有必要,现在我手里的公司该转的也转的,你这里也得正规起来,人员该招聘招聘,像是跑腿的那些活,你该放手就放手。

一个经理,就该干经理的活,抓个大方向,现在这一百多个人的食堂你都能安排好,餐饮公司肯定也没有问题。”

江远都这么说了,于珍自然不会反对,而且于珍对江远的这个决定也是支持的,能加大一下自己的权力,那自然是好事,她跟权力也没仇。

不过看了看江远的脸色,于珍还是那副“听话”的模样道。

“人员我可以招聘,但在管理上,我的经验也不是那么足,还得江总你多多费心,而且咱们不是正好要招一批残疾职工吗,你看能不能选一些“合适”的,也算给咱们减轻点负担?”

江远到是没有想到于珍还有这样的想法,不是江远有歧视,他还真一直没把“人才”和残疾人联系在一起。

现在经过于珍的提醒,想了想这件事情,也不是没有操作的可能。

反正都是要安排人,何必非得额外再雇人,一举两得不好吗?

“行,这个建议挺好,那到时候跟区里开会研究,你就代我过去,把人选了。”

于珍点点头道。

“好的江总。”

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