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第205章 深入沟通

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世界级美味!

经过一天时间的冷却入味,系统点评……

冷吃兔:99分!

冷吃牛肉:99分!

这是继纸上烤鱼、火锅-卤牛肉、火锅-辣卤鸭头之后,第四、第五款评分达到99分的巅峰级美味。

而且和前三款美食不同,它们不需要二次加工,不需要现做现吃,只需要一次性炒好之后,随时都可以拿来吃!

存储时间,也比常规卤菜的两三天要久得多,至少可以放一个星期以上。如果再用真空机简单塑封一下,在冰箱里放上一两个月都没问题……

“这味道,简直太绝了!”

苏雯大口吃着冷吃牛肉,由衷点评道:

“这冷吃牛肉的口感,比卤牛肉的口感还要好上一个档次,让人根本停下来!”

“是吧?”

张杨也是第一次吃到如此麻辣入味、越嚼越香的冷吃牛肉,一边大快朵颐,一边展望未来道:

“卤牛肉都是批发成2500块一斤,那这冷吃牛肉不得卖到4000一斤啊?”

谁知苏雯却是突然问:

“张杨,这种类型的冷吃兔、冷吃牛肉,包括上次的冷吃鸭舌、冷吃掌中宝,都可以批量生产不?”

“当然可以啊……”

张杨如实回答道:

“具体配方我都已经做好了,除了常规的老姜、花椒、辣椒、料酒这些外,所有香料都可以做成复合香料粉……”

“那食材成本呢?”

“成本会比市面上的贵一点点,但也还好——冷吃兔应该在30块一斤左右,冷吃牛肉在45块一斤左右。”

“这样啊……”

苏雯又夹了一块红润透亮的冷吃兔放入嘴中,回味无穷的咀嚼半天,然后建议道:

“我建议呢,现目前这种无与伦比的超级口感,我们把它定义为‘限量特供版’,只供贵宾和自己人食用。”

“对外售卖,特别是针对全国邮寄市场的时候,你把配方改为低配版,我们把价格打下来!”

“哦?”

张杨之前也有个模糊的概念,现在听到苏雯和他的想法不谋而合,他笑着问道:

“具体什么原因呢,苏雯姐你说说看?”

“有一个词叫‘曲高和寡’。”

苏雯一边分析,一边还是没能抵住美食诱惑,继续吃着香飘四溢的冷吃兔道:

“你看看那些卖高端金银珠宝的,富有归富有,谁成了首屈一指的大富翁?反倒那些卖矿泉水的,卖方便面的,卖日化用品,甚至是卖猪饲料的,却是有不少人榜上有名!”

“因为现在的大环境不好,很多地方都是在倡导消费降级。能消费得起顶级美食的人,毕竟只是极少数。”

“而且我们的卤牛肉之所以能卖到2500一斤,卤猪耳、卤猪肚750一斤,是因为我们找到了品正集团这个拥有25家星级酒店的大批发商。”

“那些中、高端人群,之所以会选择高价食用我们的卤味,一方面是因为我们的卤菜的确是超级好吃,另一方面也是对品正集团的酒店品牌足够信任。”

“而我们的冷吃系列针对全国市场,如果没有人为我们背书,一开始的定价又高处不胜寒,那就很难迅速打开市场。”

“所以我觉得,与其用着“高配、高价”的冷吃系列,去开拓我们之前空白的市场。不如用着“中高配、中低价”的思路去运营,说不定会有收不到的奇效。”

“当然,这个所谓的‘中低价’,还是比市面上那些60块一斤的冷吃兔,100块一斤的冷吃牛肉要贵上一些。这样既保证了我们的毛利率,又在普通大众能接受的范围内,便于快速推广,占领市场……”

不错!不错!

苏雯所说,和张杨基本上想到一块儿去了。

张杨轻划着她吹弹可破的肌肤,轻抚着她乌黑亮丽的秀发,又和她深入沟通了此间的很多细节。

接着他们又再一次梳理了4+2,一共6条事业主线:

第一条主线,是立足渝州凉卤的中、低端市场,即将从1家变成10家的“张记卤菜”实体店。

第二条主线,则是面对渝州凉卤的中、高端市场,对品正集团的卤菜供货。

第三条主线,是外包给程莉运作,由顾倩倩执行的“源豆浆”项目,主打的是饮品类的中、低端市场。

第四条主线,则是批发给关娜、丁雪娇她们的泉水豆浆,针对的则是饮品类的中、高端市场。

第五条待开启的主线,则是张杨第一次涉猎到的重餐饮——超级火锅城。

这个项目虽然是交给吴璐和她的闺蜜邱玉盈来负责,但前期张杨本人,乃至整个“张小卤餐饮管理有限公司”的人力、财力资源,都会朝上面倾斜。

第六条待开启的主线,则是张杨第一次面对全国市场的冷吃系列。

这条主线,“梦贵人”小梦可以作为直播带货的负责人切入进来,但总负责人还得是公司的总经理苏雯。

因为前面五条主线,面对的主要受众是三千万的渝州人民,或者是西南F4。而冷吃系列真空包装面对的市场,却是全华夏14亿人口,甚至是全球的美食爱好者……

完全就不是一个量级!

两人聊了很久,很久……

两人聊了很多,很多……

直到天蒙蒙亮的时候,张杨这才搂着苏雯沉沉睡去。

而在他们无话不谈的这三、四个小时里,张杨“一心两用”,意念进入空间中,开始煮水兑豆浆。

等到他们天亮说晚安,相拥入眠的时候,张杨已经预生产出来了1200杯泉水豆浆了。

很显然。

系统这次升级之后。

能够空间内外“一心两用”的他,主打的就是一个效率惊人!

而两人睡后不久,隔壁主卧的萱萱就已经醒了。

今天是周六,萱萱不用上课。

她过来就像一只小蜂蜜般嗡嗡嗡,把张杨和苏雯都烦得不行。

后面没办法,张杨睡眼惺忪的起来,给她盛了些泉水八宝粥和卤菜。然后又把电视打开,给她放着动画片,这便又回来继续睡……

迷迷糊糊中,外面传来一些窸窸窣窣的声响,两人睡意昏沉中都没有太在意。直到日上三竿,张杨被一泡尿憋醒,这便耷拉着眼皮,依然困意十足的出去上厕所。

拉开保险栓……

拨枪……

瞄准……

发射!

作为一个23年的老枪手,张杨哪怕是闭着眼睛,都能把这一套动作完成得一气呵成。

只不过,当他解决完毕,准备摁下水箱按钮的时候……

他恍然之间一个惊醒,发现卫生间的洗手台前,竟然正站着一个穿着女仆装的美女。

王璐瑶?!

张杨吓得浑身一个激灵:

“王,王老师?”

“你,你怎么在这里?”

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