重回八五,自助粥火爆了

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第180章 达成合作

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苏元正问女儿:“渺渺,这事儿你怎么看?”

“爸爸,你觉得这事儿行得通吗?”苏渺反问。

苏元正重新系上围裙,思索后说道:“我觉得姜经理说得不错,而且那香肠确实好吃,不过我们家现在的熟食都是自己处理加工的,说到要从外头直接进熟食,我还是有点怵。”

苏渺点点,说:“我也觉得不太妥当。我们家能受大家欢迎,很大程度上是因为口味好,食材新鲜,用料实在。在目前阶段,我们唯有亲自制作才能把控好这三点。”

要是说好吃这一条,千人千味,每个人口味不同,苏元正不敢说每个人都喜欢自己的手艺,但要说到食材新鲜度和干净度,他是十分有把握的!

“是啊,我们家的食材,我每天一大早就出去采购,都是买的最新鲜的,回来也是费心清理,从不敢马虎。”

“嗯嗯,我觉得现在食品行业的监管还没有十分严格,将食品加工的工作,让一个小作坊来负责,太过冒险。而且,爸爸,刚才姜经理临走时是不是和你说了他们的售价。”

“对对,他说,如果长期合作的话可以给到我们一块五一斤。”

苏渺对父亲说出自己的猜测:“现在一斤五花肉的市价要一块七毛钱,他一斤香肠只要一块五?虽然香肠里并不是全肉,还会添加别的作料,但那些也是要成本的,这个价格比市场平均价低了将近一块钱。

即使他是到村里收的猪自己杀,成本可以降低不少,那作坊四五个人总不能不挣钱白做工吧?一个人每月最低70块工资,五个人就是三百五,那成本要降到什么程度,又要卖出多少香肠才能抵得过去。

退一万步讲,即使真的是我以小人之腹度人,那这么低的利润空间,他们又能坚持多久?是要多一段时间涨价,还是撑不住就倒闭?如果是这么不稳定的合作伙伴,不要也罢。”

苏记这边最终没有达成和姜经理的合作,但是黄记却在两天后推出了香肠饭。

黄记自从开业后就不温不火的,虽然老板的手艺也是不错的,但是斜对面的苏记光芒太大了,他家出不了头。

之前苏记铺面小,饭店时间很多不愿意等位的食客都会退而求其次来黄记吃饭,生意也算不错的,有些赚头。

但是自从苏记扩大的门面,容客量增加后,他们的生意就少了一些,但也还是可以维持的状态。

原本老板夫妻想着,能一直乘着苏记引客的光,细水长流的赚些小钱也不错。

可是姜经理的到来让老板娘心思又活泛起来了,这片区还没有人卖这种香肠啊,

他们家要是第一个推出,肯定受欢迎,到时候他们家也能和苏记一样,有一波自己的忠实食客啦。

于是她看着姜经理简直就像看见财神爷一般,被他哄得热血上头,不顾丈夫的意见,就大手一挥,定了每天十五斤香肠。

姜经理走后,黄老板一边切着卤味一边碎碎念:“什么都没打听好,就这么冒失的订了!要是骗子有得你哭的。”

老板娘不满自己一腔抱负被泼冷水,在丈夫面前叉着腰说:“怎么会是骗子!那香肠你吃没吃!是不是好吃的!人家就收了两块钱订金,其余的每天货到了再结算,他骗你什么?废半天口舌骗你两块钱?还搭进半根香肠?”

“那……那这个进价也太离谱了吧?哪有鲜肉肠这么便宜的?”

“进价便宜你还不高兴?进价越便宜我赚得不就越多吗?人家不是都说了,自己去村里收猪,不是去市场上买的!他不是给你看生产许可证了嘛?”

“他就空口这么说,你又没去他厂子里看过,怎么知道是不是真实的,环境干不干净,还有……”

老板娘被他说得烦了,抬手打断他的话:“我买个香肠还要去厂子里看?那我买个锅碗瓢盆的是不是得看着他们做才成啊?黄德明!你就是个死脑筋,这个家要不是有我经营,早就饿死了。好好做你的饭!其他的事不用你发表意见。”

他们家的香肠饭果然挺受食客欢迎的,关键是他们进价便宜之后,定价也实惠,倒是真的吸引了不少人。

“老板,我说你这香肠饭卖得比卤味饭还便宜,能挣得上钱吗?”

“对啊对啊,这鲜肉肠成本得比下水高不少吧?”

黄老板在那尴尬的笑着没有回话,老板娘赶紧过来打圆场。

“鲜肉肠的肉是贵,但是放的调味料简单,做法也简单嘛!这卤味可是复杂得很,十几种香料放进去,费时费工。不过我们家定价本来就便宜,做的就是薄利多销。”

话都已经说到这了,食客们也不再问,毕竟买的没有卖的精,老板挣不挣钱轮不到他们操心,他们只管吃好吃的就行了。

短短半个月的时间,黄记就荣升为这个片区,第二受欢迎的饭馆,仅次于苏记。

苏渺也买过两次香肠饭来吃,一份才8毛钱,分量比自家要少一些,不过她一个小女孩儿吃是足够了的。

吃了香肠,苏渺突然也想自己试着做一做,不过她没有尝试过,就跟街坊邻居问了一圈,还真有不少阿姨自家会做香肠的。

但是鲜肉肠不能久放,所以她们很多时候都是做腊肠,每家做的口味都是不一样的,放的佐料也不同。

不止有腊肠,还有腊鸡腊鸭腊肉,说得苏渺口水都要流了。

爷爷奶奶去世的早,爸爸没把手艺学会,柳絮十指不沾阳春水更不可能会了,所以她家腊货吃得很少,大多数时候都是回村吃饭,在叔伯家吃到的。

苏渺取了经,又去图书馆借书,打算好好研究一下。

刚回到家门口,就看到几个穿着制服的叔叔在和父亲说话。

“同志,你是这家店的老板吧,我们是食品卫生监督局的,这两天我们接到多起,有关食物卫生导致呕吐、腹泻的报告。现要对食客发病前两天吃过的餐饮店进行统一排查。我们需要进入你们的后厨查看取样,希望你们能配合。”

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